小红书炒茄子家常做法？
原料：茄子、姜、蒜。
做法：
1、 把茄子切小块，姜切丝，蒜拍扁；
2、 热锅放油，爆香姜和蒜；
3、 放入茄块翻炒，锅要热，油可以多点；
4、 茄子炒至软身后，加点盐炒匀，可以加少许水闷煮一会儿；
5、 最后再加点生抽调味即可。
炒茄子家常做法:
1， 圆茄子洗净用刀片去皮，顶刀切成2厘米的大片，然后改成条，顶刀切成丁，五花肉洗净，先改条后切丁，放入盘中备用
2，葱姜蒜切沫，西红柿切丁，杭椒顶刀切丁
3，锅中烧热下油150克左右，大火烧至五六成热，把切好的茄丁放入油中，焯至六七成熟，变软后，倒入漏勺备用
4， 锅中留油10克左右，下大料1颗，煸出香味，下五花肉煸熟，加老抽，然后加葱姜蒜爆香，放入杭椒炒熟
5， 加料酒，放入西红柿，中火翻炒，然后加入茄丁，放少许清水
6，加盐、味精、鸡粉、白糖、米醋，烧开，用水淀粉勾芡，大火翻炒均匀，淋香油出锅
用料
圆茄子 1个
细辣椒面 2勺
大葱 1根
食盐 适量
生抽 2勺
鸡精 1勺
蚝油 2勺
香辣茄块（家常小炒 改变了一个小细节 让炒茄子更香了～）的做法步骤
步骤 1
茄子切滚刀块，葱切段。 中等粗细的大葱，从味道和大小上都比小葱和特别粗的葱适合炒这个家常菜～
步骤 2
热锅热油，中火。 待油热以后，可以用手掌放到距离油大概五厘米左右的空中感觉。 放入细辣椒面，翻炒，至辣椒面气泡，大概十五秒左右。
步骤 3
放入葱段。爆香葱段以后，加入茄块。 加二勺蚝油、二勺生抽，适量的食盐，增色调味，翻炒均匀。 此时加一百毫升左右的白开水（凉的就可以），盖锅盖，焖3分钟左右。
步骤 4
开锅盖，加鸡精，撒一些白芝麻就可以出锅啦。
材：茄子一个 作料：盐 5克，花椒粒 5克，生姜丝 5克，料酒 两勺，生抽 一勺，老抽 半勺，香醋 两勺，白糖 两勺，干淀粉 5克 做法： 茄子洗净，带皮切成小长条 锅子烧热，先不放油，将茄子条倒入小火慢慢煸炒，煸炒至茄子变软，且水分炒掉一些，用盘子盛出 葱姜蒜切末、泡辣椒切碎 锅内倒入适量油，先放入一勺郫县豆瓣，再将上述配料倒入 煸炒出红油和香味儿，倒入茄子条 翻炒几下，倒入调好的“小荔枝口味”宫保汁或经典鱼香汁。
翻炒均匀，待调味汁稍微收干、入味后，撒葱花，出锅
青椒 (2个)
干辣椒 (适量)
姜 少许
蒜 少许
葱 适量
油 少许
生抽 少许
淀粉 适量
方法/步骤
1/3分步阅读
在备用的食材中，取出茄子、辣椒，进行清洗后，用刀将其以滚动的形式切成块状，取出葱，尖椒，进行清洗后，用小刀将其切成段状，接着将清洗好的姜切成片状后，取3瓣大蒜，将其拍打后切成块状备用。
2/3
将切好的茄子加入大约一勺的淀粉，用勺子将其搅拌均匀后备用，取出一个备用锅，用大火将其烧热，倒入一定量的油，将油加热至6分热后，倒入淀粉搅拌后的茄子，使茄子炸至金黄色后捞出放置一边备用。
3/3
用锅中剩余的余油将适量的葱，姜，蒜及尖椒加热翻炒，直至闻到香味后，放入一定量的豆鼓，红油进行翻炒，并加入适量的白糖，使至白糖融化将其炒至均匀后，加入炸过的茄子进行翻烧，翻炒均匀后，放入适量的盐，味精，翻炒至其融化后，即可盛出食用。
下载小红书菜谱有风险吗？
下载小红书个人认为是没有风险的。小红书的开始就是将自己生活中有用或者有趣或者一些情感都可以分享出来找到一群和自己志同道合的朋友。分享的菜谱也是自己亲自烹饪，然后觉得好吃分享出来的东西。对学菜或者想尝试创新的人来说都是极好的
做饭视频网红有哪些？
做饭视频网红有噗噗叽叽，阿紫，阿俊闲不住，德子，高芋芋等等。德子做的大部分都是家常菜，想要初学做菜的可以看一下。阿俊做的也是家常菜。噗噗和阿紫的视频则可以学到一些当下年轻人比较喜欢吃的东西，比如自制小蛋糕，炸鸡，水果茶，各种小吃都有涉及。
李子柒
2015年李子柒就开始做美食的视频，取景地在四川的老家绵阳，李子柒的视频当然是以美食为主，但是有美食的地方自然少不了美景，从李子柒是晒出的图片分析判断，在四川绵阳有这样景色的地方应该是绵阳市平武县，应该也是李子柒的家乡。
在网络上拍摄的视频获得网友们的一致好评，都夸她很能干、很懂事、也很孝顺，她的视频总能给人一种心灵上的清净的感觉，当然这和李子柒本人有颜值和有才华有创意是分不开的。
办公室小野
洋葱集团打造的办公室小野一改美食短视频清新、禁欲的铁桶套路，以一种贝爷般强大的生存技能将办公重地变成天然厨房。
这个集美貌才华于一身的女子，在办公室这一小片地方，却做出了很多人想都没想到的事情，她可以利用各种办公室随处可见的工具来制作美食，并且看起来很好吃的样子，因为她每次都把自己做的美食给吃了，并且很香的样子。
美食作家王刚

他的视频画风简洁粗暴，没有精美的画面，甚至普通话都不标准，有的是实打实的技术。
刚进入这个领域只是想‘秀’一把厨艺。没想到点击率不久就达到了9000多，很多网友在互动中向王刚请教做菜的方法，这让他有了继续下去的动力。随着粉丝的增长，王刚通过短视频所获得经济收入逐渐趋于稳定，而拍摄工作与粉丝互动也开始占据生活中的大部分时间。为了更加专心经营他的短视频，2017年10月，王刚辞掉厨师工作，回到富顺老家，开启了自己的工作室。
我是小熙
说实话他的视频拍摄没有太多的修饰，但是为什么大家都那么爱看他的视频，我觉得因为他的接地气。小熙是一个性格特别温和的人，很爱笑。
大家在观看的过程中特别能感受到家庭的温暖，特别是一个人在外打拼，远离家乡的人会很自然的想家，想念家里的饭菜和亲人。这也是为什么他的粉丝人数越来越多的原因。
华农兄弟
农兄弟主要是养竹鼠的，也依靠吃竹鼠的一百种理由而出名了。
拍摄的视频非常随性，接地气，考虑到网友的观感将sha竹鼠的画面略去，非常的人性化。