牛腩炖土豆的做法？土豆炖牛腩怎么做？

*** ：，1. 准备好牛肉和土豆。，2. 牛腩切块，土豆去皮洗净切块备用。，3. 烧热锅，放入适量油，下入牛肉块煸炒至微黄捞出备用。，4. 锅中留底油，加入土豆块翻煎至两面微黄。，5. 倒入牛肉块、清水，大火烧开后转小火慢炖40分钟。，6. 盖上锅盖炖煮约1小时后，加入适量盐调味即可。

- 准备材料：牛腩1000克、土豆2个、西红柿500克、洋葱1个、番茄酱50克、盐5克、糖5克、胡椒粉2克、黄油15克。

- 步骤：1、牛腩切大块；2、凉水入锅焯水，去除血沫后捞出；3、然后电压力锅中加开水，放入焯好的牛腩，水要没过牛肉，然后用蹄筋功能，把牛腩炖至软烂；4、炒锅中放少许黄油，倒入洋葱碎炒香；5、西红柿去皮切块放入；6、炒至西红柿变软后加入盐、糖、胡椒粉；7、炖至西红柿软烂后加入番茄酱；8、翻炒均匀；9、把炖好的牛腩放入砂锅，土豆切滚刀块放入，牛肉汤以和牛腩持平为宜，不要过多；10、倒入炒好的西红柿，大火煮开盖盖小火煮15分钟左右即可；11、成品。

- 土豆炖牛腩的做法：

- 材料：牛腩500克，土豆500克，料酒、盐、葱、姜各适量。

- *** *** ：1.将牛腩洗净，切块，放入锅中焯水，捞出洗净，土豆切块，备用；2.油锅烧热，倒入牛腩煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起备用；3.沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，再加入牛肉煮20分钟；4.然后转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入土豆炖至入味收汁即可。

- 土豆炖牛肉的家常做法：

- 做法：1、锅中加凉水放入牛肉，焯一下去血去腥味，5分钟左右，将牛肉捞出用热水清洗一遍；2、姜切片，胡萝卜切丁，西红柿、土豆、洋葱头切块，土豆泡水去淀粉；3、锅中倒油，烧热后倒入沥干水的牛肉，翻炒5分钟后加一点老抽调色，然后加料酒和醋去腥；4、然后把切好的洋葱西红柿倒入，翻炒均匀；5、加一些番茄酱和黑胡椒粒继续翻炒；6、放入葱、姜、蒜等，炒香；7、加入自制酱料，炒匀至牛腩都裹上酱料；8、加水，头火煮沸腾；9、撇出泡沫，炖三十分钟；10、土豆削皮，洗净，切块备用；11、时间到了，加入土豆，拌匀；12、再炖十分钟；13、开锅盖；14、加盐，胡椒粉，味精，炒匀入味；15、淋入淀粉水；16、拌匀即可盛出，装盘。