咯猪脚怎么做好吃？
猪蹄切小块，洗净，国内放冷水，加入猪蹄，几片姜片，一些白酒（料酒也可） 焯水，待沸腾，撇去浮末后捞出沥干水分备用。
步骤 2
准备好各种调料备用，姜切大片，葱切段。
步骤 3
国内放底油，然后放入冰糖，炒糖色，小火待糖融化变褐色即可加入猪蹄翻炒上色，然后加入姜片，辣椒，桂皮，香叶，八角，花椒炒香，然后烹入一些料酒去腥，在烹入一点老抽调色。
步骤 4
国内加水，没过食材
步骤 5
然后将猪蹄倒入高压锅内，加水没过食材，加入适量的盐，一点糖调味，适量的五香粉，然后加盖压制20-30分钟。
步骤 6
将高压锅压好的猪蹄倒入炒锅，多加入一些整瓣蒜头（蒜头红烧了很好吃），适当收汁，将各种调料捞出不要。（姜片，大料等）出锅时加入一些味精即可。
猪脚怎么做好吃又香不油腻？
步骤/方式1
首先把猪脚上的细毛夹干净，然后用刀砍成小块，这个步骤买的时候可以叫师傅帮忙处理好。
步骤/方式2
记住不要洗 ，放入大碗中，加入适量的食用盐，稍微多一点就可以，带上一次性手套抓拌均匀。
步骤/方式3
抓拌均匀的猪脚放入保鲜盒中，扣上盖子放冰箱冷藏3天让其腌制入味。
步骤/方式4
3天后，猪脚就腌制好了，取适量出来用温水清洗几遍去盐分，再放入清水中浸泡20分钟去咸味。
步骤/方式5
浸泡好的猪脚放入盘子中，加入一勺鸡精、姜丝调味，然后带上一次性手套抓拌均匀。
步骤/方式6
电饭煲放入洗净的大米，加入清水适量清水，上面放入蒸架把猪脚放入蒸，盖上盖子按煮饭键即可开始煮 。
步骤/方式7
大概20分钟后，煮饭时间结束，猪脚也蒸好了，这样做出来的猪脚清爽不油腻，比红烧肉还要香，又特别的下饭，而且做法也特别的简单，喜欢的，不妨也试试吧。
甜猪蹄的家常做法大全怎么做好吃视频？
甜猪蹄的家常做法
主料猪蹄1个调料食盐5克姜1块料酒适量生抽20克蚝油10克蒜泥20克植物油10克鱼露5克白糖5克姜粉适量香菜适量蜂蜜20克1.猪手焯水后放入高压锅内，加姜一块、料酒、盐5克与粉葛一起煮15分钟2.取一个小碗，将生抽20克、蚝油10克、油10克、鱼露5克、白糖5克、蒜茸20克、姜末、香菜适量合在一起搅拌均匀备用3.取蜂蜜备用，并不特指哪种蜂蜜4.待煮好的猪手晾凉后，取一把毛刷，在猪手上均匀地涂上蜂蜜5.锅里放底油，将刷好蜂蜜的猪手入锅翻炒6.倒入适量老抽上色7.取一个大碗，先把锡纸铺在碗底，再倒入上好色的猪手，最后倒入拌好的调料8.封好锡纸，入微波炉内高火叮5分钟，再转中火叮2分钟
整只猪脚最好吃的做法？
整只猪脚是一道美味的传统菜肴，下面是制作整只猪脚最好吃的做法：
材料：
整只猪脚1只，葱姜蒜适量，八角适量，香叶适量，豆瓣酱适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，冰糖适量，醋适量，盐适量，清水适量，油适量。
步骤：
1.将整只猪脚洗净，切成块状备用。
2.葱姜蒜切末备用。
3.锅中倒入适量油，加热后加入葱姜蒜末、八角、香叶煸炒出香味。
4.加入豆瓣酱翻炒出红油，加入适量清水、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐，调匀后煮开。
5.将切好的猪脚块放入煮好的汤中，烧开后加入适量醋，再次煮开后转小火慢慢炖煮至入味。
6.最后将炖好的猪脚块捞出，装盘，将汤汁过滤后淋在猪脚上即可。
小编提示：
1.在制作整只猪脚时，猪脚要提前浸泡，以去除血水和腥味。
2.猪脚煮的时间要足够长，以保证入味和口感。
3.在加入醋时，要适量控制，以免过酸影响口感。
1、食材：猪脚500克、红枣15克、干香菇20克、香叶5片、八角5个、桂皮2小段、盐适量、冰糖适量、油少量、生姜15克、生抽适量、料酒适量。
2、新鲜猪脚500克，买的时候请老板将猪脚剁成块状，清洗干净后放到锅里面焯水一遍，将猪脚先捞到盘子上。
3、准备好红枣15克、干香菇20克、香叶5片、八角5个、桂皮2小段，用清水洗净，干香菇泡软即可。
4、炒锅内加入少量食用油倒入辅料进行翻炒，等辅料炒出香味时再倒入猪脚翻炒，这时需要加入生姜片。
5、接着往猪脚上加入食盐、生抽、料酒和冰糖继续翻炒。
6、加入一大碗清水盖上锅盖开大火焖猪脚，煮沸后转中火焖煮。
7、大概焖煮20分钟可以转开大火收汁，装成盘子里面即可食用。
1、工具/原料：猪蹄约500克，姜片适量，料酒适量，泡好的黄豆约300克，葱姜适量，干辣椒适量，红烧料1包，啤酒1罐，清水适量。
2、将剁好的猪蹄冷水下锅，加入姜片，料酒，焯至变色，捞出洗净，控干水分备用。
3、将猪蹄放入砂锅中，加入提前一晚泡好的黄豆，加入葱姜，干辣椒。
4、加入一包红烧料，加入一罐啤酒，再放入没过食材的清水，煮开后，转小火炖煮一小时，就能享用啦。
猪蹄冻肉怎么做好吃，猪蹄冻肉的家常做法？
做法
1：猪蹄导航葱姜料酒焯水，洗净。
2：放入高压锅，加水没过猪蹄，放入大葱，姜，适量盐，压烂。
3：压好以后，骨肉分离，撇去多余的油脂，倒入不锈钢盆中，套上保鲜膜放入冰箱保鲜层。
4：冻结实以后，勺子轻刮边缘取出，切成适合吃的大小，蘸蒜泥很好吃
食材：
大猪蹄1只，姜4片，料酒50约克，八角2个，桂皮8克，适量的食盐及老抽，生抽要1大勺，水适量，蒜4瓣（切末）、香油20克，香醋15克。
做法：
1 首先猪蹄焯水去腥。架锅倒水开大火，将猪蹄洗净后入锅，
2 然后再次倒入50克料酒，大火持续，待锅内水沸腾后，舀去锅上面的浮沫，然后捞出猪蹄。
3 将捞出的猪蹄放入高压锅内，倒入清水，然后依次放入准备好的姜片、桂皮、八角、料酒、盐、生抽、老抽。注意，清水的量只要能盖住猪脚即可，然后盖上盖子蒸煮，时间是大约1小时左右吧。
4 等猪蹄蒸熟后将其捞出，晾凉后去除骨头，然后放置在干净的容器里。
5 在容器上盖一层保鲜膜，并将其放入冰箱，只需冷藏一晚，