阿尔山啫喱鱼做法？
食材:鳎目鱼1条，生粉15克，柠檬汁少许，生抽1勺，盐8克，胡椒粉3克，白萝卜1个，咖喱粉25克，白糖5克，水适量
做法:
1，将鳎目鱼清洗干净，去掉鱼皮、鱼鳞；
2，切成大小均匀的块
3，放上少许生粉，柠檬汁、生抽，盐、胡椒粉腌制20分钟
4，将白萝卜洗净，切成小方块备用。
5，锅中放入适量油，将腌制好的鱼块放入煎制；
6，稍煎片刻即可翻面煎制另一面，两面都煎制后即可捞出；
7，锅中留少许油，将白萝卜块放入煎制
8，煎制变色，七分熟即可捞出；
9，锅中放少许油，将咖喱粉放入翻炒；
10，当咖喱粉颜色变深时将鱼块放入
11，倒入白萝卜块
12，转动锅使食材沾匀咖喱汁
13，加入少许盐和白糖
14，倒入少许清水或高汤进行烹制
15，当汤汁都吸收进去后即可出锅，装盘。
1、元葱、大蒜均去皮、切末；柚子皮洗净，切丁；青椒、黄甜
椒均去蒂及籽、洗净切片 ；鸡蛋打八碗中搅匀备用。
2、鲑鱼洗净，切成0 5厘米厚的片，放入碗中，加入A料及一半蛋汁拌匀并腌约5分钟，放八6分热的温油锅中炒熟，盛出备用
3、锅中倒入1大匙油烧热，放入元葱、大蒜、柚子皮炒香，加入B料炒匀，再加入C料及所有材料炒至入味即可 盛出。
A料：盐、胡椒粉
各1/4小匙
米酒、色拉油
各1/2小匙
淀粉1小匙
B料：咖喱粉1大匙
C料：糖1/2小匙
椰浆1大匙
排骨炖马哈鱼怎么做好吃？
将排骨洗净后放入锅内加适量的冷水，烧开后撇去血末捞出备用。
2.将鱼（最好使用淡水鱼）收拾好后洗净，斩成鱼块。再用盐、味精、料酒抹味儿。锅内加入适量的植物油烧至七成热（冒清烟时），将鱼放入锅内炸至金黄色捞出。
3.锅内放入少量的植物油用葱、姜、蒜、花椒、大料爆香，放入料酒、米醋、酱油、白糖、白胡椒粉、鸡精烹香，放入排骨翻炒后加热水后放入鱼块大火烧开改用小火。配上几个水发香菇及冬笋片炖至鱼松肉烂即可。
香港四大名厨有谁？
香港四大名厨指的是香港地区最具代表性、最负盛名的四位厨师，他们分别是：
1. 鲍彤：以广东菜和海鲜料理为主，被誉为“鲍氏大宗师”，曾经是香港马术会所和深水埗皇宫酒家的行政总厨。
2. 翁帆：粤菜大师，以其创新的烹饪风格而备受赞誉。他曾获得遥远东方酒店及餐厅大奖和美食之最人物等多个殊荣。
3. 陈耀辉：粤菜大师，被誉为“粤菜皇帝”，是广州中华宴会厅集团的主席和创办人。
4. 苏德华：以烧味（烧腊）和煲仔饭闻名于世，是香港传统烧味文化的代表人物之一。他曾经是香港美心集团的高级执行厨师。
香港四大名厨指的是邵师傅、谢师傅、陆师傅以及黄师傅。
香港四大名厨包括邵师傅、谢师傅、陆师傅以及黄师傅。
这四位厨师在香港的烹饪界有着很高的地位和声誉。
邵师傅的厨艺以烧味著名，谢师傅擅长做粤菜，陆师傅的招牌菜是蒸鲑鱼，或者叫海上鲜，黄师傅则以做茶餐厅菜肴而闻名。
除了这四位名厨，香港还有很多其他的著名厨师和餐厅。
例如，锺景辉（小辉哥）是一位烹饪技巧高超的厨师，珍宝酒家则以制作点心而闻名，三二三制面所则是一家有着百年历史的面食店，每个人都能根据自己胃口与爱好去选择适合的餐厅。
什么动物洄流长江？
洄游指鱼类成体为繁殖后代而进行的长途洄流，返回自己当年出生的水域！洄流的鱼类主要有大马哈鱼，长江流域洄游的主要鱼类大至有以下几种:鲟鱼，鲥鱼，刀鱼等！具体信息参考《长江洄游鱼类大全》，白鳍豚径常在长江和入海口处游戈，但它是哺乳动物，不是鱼类！
乌苏里鱼排行？
乌苏里江是黑龙江一条重要的支流，全长909公里，流域面积达到18万平方公里，是中国仅有的未被污染的河流之一，因此生长着各种各样的鱼类，那么乌苏里江鱼种类有哪些?下面一起来了解几种名贵的鱼类。
1、大马哈鱼
大马哈鱼又称鲑鱼，其肉质鲜美，是可以鲜食的一种鱼。大马哈鱼不仅鲜美，而且营养丰富，因此是名贵的鱼类。大马哈鱼体大肥壮，还可以胶制、熏制、加工成罐头等，有特殊的风味，其中大马哈鱼盐渍鱼卵，营养价值非常高，在国际市场上享有盛誉。
2、鳇鱼
鳇鱼身躯庞大，鱼头像大象头，嘴长而且尖，全身深褐色，无鳞。一般体长2~5米，重量一般在100~300公斤，大者可达两千余斤，命可达100岁以上。以其寿命长，身体大，食量多，力量强而著称，被誉为“淡水鱼之王”。
3、三花
三花”是鳌花、鳊花、鲫花这3种鱼的合称，鳌花鱼，肉质鲜嫩，刺少，体重可以达到5斤多，是国内四大淡水名鱼之一;鳊花鱼，鱼肉肥嫩，富含脂肪，营养价值高;鲫花，也就是鲫鱼，常用来烧汤或清蒸食用，也是产妇奶水不足的催乳良药。
4、五罗
“五罗”是哲罗、法罗、雅罗、同罗、胡罗五种鱼的合称。哲罗是凉水性鲑鱼中的一种大型肉食鱼，是世界稀有冷水鱼种之一。法罗比哲罗小，但是习性相似，做汤非常的鲜美;雅罗、同罗、胡罗属于小型鱼类，最大可以长到一尺多，这几种鱼物美价廉，很受人们的欢迎。
5、鳜鱼
鳜鱼分布极为广泛，遍及长江、黄河、黑龙江主要水系的江河、湖泊、水库。鳜鱼肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，体内无胆，刺少肉多，肉质细嫩洁白，肉实而味鲜美，是淡水鱼中的上等食用鱼。
6、白鱼
白鱼又叫做撅嘴鱼，生长在吉林松花江、黑龙江等地区，属于野生鱼种，属于野生鱼种。别看白鱼体型长，肉却很厚实，其两侧银白，背体呈青白色，故称为白鱼。
除此之外，乌苏里江还有很多鱼，如鲫鱼、草鱼、鲤鱼、十八子等等，都是很受欢迎的淡水鱼类，乌苏里江作为中国仅有的几条未被污染的江河之一，水产资源还是非常丰富的。