莴苣和乌子搭配好吃吗？
莴苣和乌子搭配可以做出美味的菜肴，但是它们的口感和营养成分不同，需要根据个人口味和营养需求来选择搭配。
一般来说，莴苣叶子的口感比较嫩，可以用来凉拌、炒或者做汤。
而乌子的口感比较韧性，可以用来烧、炖或者煮汤。
如果您想要搭配莴苣和乌子，可以考虑用莴苣叶子炒乌子，或者用莴苣叶子煮乌子汤。
不过，需要注意的是，由于莴苣和乌子的口感和营养成分不同，需要注意搭配比例和烹饪方法，以达到最佳的口感和营养均衡。
莴笋炒腐竹肉做法？
莴笋炒腐竹肉的制作方法如下
食材明细
莴苣适量，腐竹适量，鸡油适量，蚝油适量，糖适量，盐适量，鸡精适量。
做法步骤
1
莴苣刨去皮，洗净后切成片。
2
腐竹泡发好后斜切成块。
3
炒锅烧热、放鸡油。
4
鸡油融化后放入莴苣、腐竹翻炒，倒点蚝油炒散。
5
再搁点糖、盐、鸡精调味。
6
快速翻炒两下就OK了。
胡萝卜、莴笋、泡发的腐竹分别切块
步骤2
青蒜洗净切段
步骤3
炒锅热油，先将蒜头煸出香味
步骤4
然后把胡萝卜、莴笋加入先炒片刻，再加入腐竹炒匀
步骤5
加入蚝油炒匀
步骤6
最后加入食盐炒匀
烹饪步骤 8步
步骤1
腐竹，就是需要浸泡的时间长些，可以提前泡上。
步骤2
腐竹泡好后，用清水多洗几遍。
步骤3
莴笋一根，去掉头尾。很小的莴笋。
步骤4
莴笋切片，适量配点胡萝卜片，切好葱花。
步骤5
腐竹在开水中焯水。
步骤6
热锅爆香葱花，加入莴笋和胡萝卜片翻炒。
步骤7
莴笋很好熟，加入腐竹翻炒，加入适量生抽，味极鲜，精盐翻炒均匀即可。
步骤8
最后调点鸡精。
莴笋煮发肉的做法？
原料:
瘦猪肉500克，净莴笋1公斤，水发木耳250克。
配 料： 猪油100克，精盐20克，味精5克，料酒10克，水淀粉125克，葱、姜末少许，高汤1公斤，植物油2公斤（实耗50克）。
制作方法:
1)将 莴笋切成小象眼片，用开水烫一下，过凉水控干；木耳择洗干净，用手撕成小块；瘦猪肉切成小肉片，放入盆内，加入水淀粉75克、精盐5克上浆，用热锅温油滑开，捞出沥油。
2）将猪油放入锅内，下入葱姜末炝锅，投入木耳、莴笋片煸炒几下，加入高汤（或水）、精盐、料酒，待开时加入滑过的肉片、味精，勾芡即成。
特 点： 鲜嫩可口，白、绿、黑三色很美观。
制作关键： 发肉片时要先把锅烧热，再倒入油烧温，这样的肉片利索，不粘锅。
干鱿鱼配莴笋怎么炒？
食材：莴笋350g，鱿鱼干2只，五花肉50g，葱段适量
烹饪步骤
步骤 1/9
准备材料
步骤 2/9
花肉切片
步骤 3/9
鱿鱼干和莴笋切好
步骤 4/9
锅里热油下姜片变成花肉片
步骤 5/9
下莴笋翻炒
步骤 6/9
加入糖、生抽、料酒炒均匀上碟备用
步骤 7/9
锅里重新热油下葱段、鱿鱼煸炒，下少许米酒、生抽煸炒
步骤 8/9
最后下炒过的莴笋翻炒均匀，再下少许盐翻炒均匀即可
原料：莴笋300克，干鱿鱼100克。
调料：盐4克、胡椒粉3克、味精3克、料酒15克、葱片8克、姜片10克。
美食做法编辑1、莴笋去皮，切滚刀块，飞水待用。
干鱿鱼用清水浸泡5小时后切块，飞水。
2、锅置火上，加水烧开，倒入鱿鱼、莴笋、葱姜片、料酒烧开，打去浮沫，倒入沙锅内，改小火煨45分钟，用盐、胡椒粉、味精调味，出锅即可。