扇贝清蒸要几分钟？
1 扇贝清蒸需要3-5分钟。
2 因为扇贝肉质嫩滑，蒸时间过长会使扇贝变硬，口感变差；蒸时间过短则可能导致扇贝未完全熟透，不够卫生。
3 如果扇贝比较大，可以适当延长蒸的时间，但不要超过8分钟，以免影响口感。
同时还可以配以蒜蓉、豆豉等佐料，提升风味。
一般情况下，扇贝放在蒸锅中，锅内倒水，盖盖中火蒸至冒气后，再转小火蒸5-10分钟左右，偏小的扇贝蒸的时间可以稍短些，比较小的3分钟左右即可。总之，蒸的时间不能太长，不然口感不好，当然也不能短，不然细菌杀不死。
5-6分钟左右。
扇贝的个头比较小，外壳比较薄，比较容易被蒸熟，而且扇贝中含有较多的营养物质，所以是不宜久蒸的，不然就可能会影响到扇贝的口感和营养价值。
一般来说将扇贝放在锅内大火蒸5-6分钟左右就可以了，在蒸的时候还可以在水中加入适量的生姜、葱段和料酒，这样也能在一定程度上抑制扇贝的腥味，使扇贝吃起来更好吃。
10分钟左右
1、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。
2、用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。
3、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。
4、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
5、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。
6、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，我们还需要贝壳做底托，那么我们可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。
7、这样，扇贝就清洗的干干净净了。想怎么吃就怎么吃，绝对不会有泥沙来捣乱的。
1 扇贝清蒸需要约3-5分钟
2 因为扇贝属于海鲜类食品，烹饪时间太短会导致扇贝变硬和口感不佳，烹饪时间太长则会过熟导致扇贝丧失原有的鲜美口感
3 如果扇贝的大小较小，烹饪时间可以适当缩短，反之，如果扇贝的大小较大，烹饪时间需要适当延长。
同时也可以根据个人口感喜好来适当调整烹饪时间。
辣爆扇贝家常做法？
食材清单
扇贝肉 500g 、 青线椒 一根 、 红椒 半根（不辣配色用） 、 葱 一小段 、 姜 三片 、 蒜 五六瓣 、 盐 适量 、 味极鲜 适量 、 水淀粉 一丢丢 、 油 适量
烹饪步骤
步骤1/5
葱，姜，蒜，青，红椒分别切好备用
步骤2/5
扇贝肉我买的是半成品，已经烫过的，直接开袋去掉黑色部分，冲洗一下，控干水分备用Ps：买的生贝肉的亲们，处理干净后，飞水一分钟左右即可
步骤3/5
味极鲜，盐加适量水调汁，我喜欢有汤汁的，所以多加了些水，放了一点点淀粉不喜欢带汤的可以省略此步，调味料直接淋在锅里也可以
步骤4/5
锅中倒油，葱，姜，蒜，青椒下锅爆香，倒入扇贝肉，红椒稍加翻炒，淋入碗汁，翻炒几下，出锅即可
最后一步
鲜香美味，汤汁浓郁，特别下饭
主料：扇贝肉500克
辅料：葱适量，料酒适量，花生油适量，食盐适量，姜适量，蒜适量，鱼腥草适量，酱油4勺，耗油2勺，清水6勺，花椒粉适量，干辣椒4个
做法：
1.扇贝肉洗干净用清水浸泡30分钟
2.葱和鱼腥草切段、姜切成丝、蒜切片、辣椒干切碎
3.将4勺酱油、2勺耗油、6勺清水搅拌一起备用
4.煮一锅清水，将浸泡好的扇贝肉倒入，加入料酒焯一下，水开捞出即可（停干水）
5.锅中热好适量花生油，依次放入姜丝、蒜片、葱段、辣椒干爆香
6.倒入扇贝肉，翻炒几下
7.加入鱼腥草再翻炒几下
8.倒入调好的汁，依据个人口味加入适量的花椒粉，加入适量食盐，翻炒均匀就可以出锅了
煮扇贝需要几分钟？
1、煮扇贝八至十二分钟。
2、煮扇贝的时间跟扇贝的大小以及火候有关，扇贝的个头较小，水开后煮八分钟左右即可，扇贝的个头较大，数量较多，需要煮至少十分钟才能熟透。扇贝在煮之前需要仔细清洗，这样吃起来才卫生。煮扇贝的时间不宜过久，以免影响扇贝鲜嫩的口感。
3分钟左右。扇贝若是用煮，只需要扇贝开口就可以食用了，煮扇贝的时候可以放一些盐，并且冷水下锅，这样能够保持扇贝肉质的脆嫩，锁住扇贝肉里面的水分不流失，如果有条件的话，可采用蒸制扇贝的烹饪方法，味道和口感上都会好一些。
煮没有壳的扇贝肉,如果是新鲜的扇贝肉,等开锅后3到5分钟即可,如果是干贝,就要用温水浸泡12小时以上煮,等开锅后3到5分钟即可;
煮有壳的扇贝,需要10分钟左右。
通常情况下扇贝洗干净，然后煮制个10分钟就可以了出锅吃了。
用料
主料：红扇贝1000克
辅料：精盐5克
1、小扇贝用清水浸泡。

2、一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净，并把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。如果把贝脚留在上面，就不可能做出好吃的扇贝。

3、扇贝洗刷干净之后用清水浸泡5小时左右，每隔一小时换一次水，促使扇贝吐出沙子。

4、锅内加水，加入精盐，烧开后加入扇贝煮4分钟左右分钟左右，扇贝开口后捞出来即可。
大扇贝蒸几分钟刚刚好？
这是一种海鲜。一般在这种大扇贝的情况下。把它洗干净以后。在蒸锅里。开锅以后开始算时间。大约。蒸的时间为15分钟。时间太短，不易熟。如果时间太长的话。个大扇贝的肉就老了。
飘逸的云