如何做家庭版红烧茄子？有没有详细步骤视频可以参考？

家庭版红烧茄子的做法

红烧茄子是一道非常常见的家常菜，美味又营养。今天就来为大家介绍一下家庭版红烧茄子的做法，让大家可以在家轻松上手，享受美味的家常菜。

1. 原材料：茄子、瘦肉（也可以用五花肉）、姜、蒜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、色拉油。

2. 茄子处理：茄子要去皮，切成条状，放入盐水中泡置10分钟左右，去除涩味，使茄子更爽口。

3. 肉料处理：瘦肉或五花肉切成小块状，加入适量的料酒抓匀，备用。

4. 热锅凉油：锅中加入适量的色拉油，烧热后放入姜蒜葱爆香。

5. 加入肉料：将腌制好的肉块倒入，翻炒至变色。

6. 茄子入锅：将处理好的茄子加入翻炒均匀，然后加入适量的盐和白糖继续翻炒。

7. 加调料：调入适量的生抽和老抽，翻炒均匀后加入约半碗的水（视茄子多少而定）。

8. 焖煮：盖上锅盖，中火煮10分钟左右，茄子软烂后炒匀即可。

家庭版红烧茄子的做法视频也可以在网上找到，可以根据视频中的详细步骤进行操作。希望大家能够将这道美味的家常菜成功地做出来！