酸辣土豆粉怎么做？
酸辣土豆粉是一道简单的家常饭，主料是湿土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香葱。油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐。
做法一食材准备湿土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香葱。油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐。做法步骤1、准备好材料和调料。榨菜切碎，香菜和香葱切小段。2、水开后，土豆粉煮2－3分钟即可。3、捞起来，拌上调料，撒上榨菜末、香菜和香葱段就好了。
酸辣土豆粉做法：
1. 土豆去皮切丝，用冷水浸泡后静置。
2. 烧热油，放入土豆丝，翻炒后加入调料即可出锅。
3. 准备青椒或红椒，加入调料翻炒即可。
4. 准备调料：土豆、食盐、酱油、醋、鸡精、葱、花椒、干辣椒、香油。
5. 土豆丝先切成片再切丝，放入浸泡一会后冲洗沥干。
下面是做酸辣土豆粉的步骤：1. 准备食材：酸辣汁（需调制）、娃娃菜（或其它蔬菜）、酸豆角（可选）、土豆粉、黑醋等。
2. 将娃娃菜切成小段，酸豆角切成小圈，土豆粉煮熟放凉备用。
3. 在碗中调制酸辣汁，控制好酸甜、咸深度，并保持足够酸辣味。
4. 在碗底铺一层土豆粉，再把娃娃菜、酸豆角和一定量的酸辣汁浇在上面。
5. 重复以上过程，再以一层土豆粉为最后的盖面，最好隔夜再食用。
酸辣土豆粉做法简单，可以根据个人口味自由调配酸辣汁和蔬菜，非常美味。
酸辣土豆粉来历？
土豆原产于美洲, 17 世纪传入中国。徐光启 (1562—1633) 的《农政全书》便有对“土豆”的记载：“土芋, 一名土豆, 蔓生叶如豆, 根圆如鸡卵, 内白皮黄, ……煮食、亦可蒸食．又煮芋汁, 洗腻衣, 洁白如玉。”
相传万历四十年，神宗病剧，宫中众御医皆医之不愈，只得谏议以食疗之法徐养其身。正二品御厨何李炜受故乡名吃桂林米粉启发，将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了土豆粉这一新面食。 土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口，明神宗吃后神清气爽，龙颜大悦，谓之为“域外天珍”，封何李炜为正一品御膳房总管，何氏世袭御厨之位。
明末清初，战火不断，何氏后人逃出深宫，土豆粉这一宫廷美食也随之流入民间，流传开来，何氏土豆粉的美名也盛传于民间且百年不衰。
酸辣土豆粉怎么做？
食材准备
主料：土豆粉2袋、青菜3棵、麻辣花生30克。
辅料：辣椒粉20克、花椒粉10克、熟白芝麻10克、植物油40克、香菜3根、香葱3根。
做法步骤
1.先来做辣椒油，可以直接买老干妈辣椒酱，我是自己做的用辣椒粉，花椒粉，熟白芝麻，不喜欢麻的可以不放花椒粉。
2.烧热适量植物油浇在上面调匀即可。
3.青菜摘好洗净，香葱切碎，香菜切碎。
4.找一个大碗调料汁：三勺生抽、一勺白糖，五勺醋，辣椒油根据自己喜欢放，适量盐，一勺香油调匀。
5.锅里烧开水下土豆粉煮散开、袋装的本来是鲜的很好熟。
6.土豆粉捞出去不要关火直接把青菜焯一下。
7.捞一碗，放上焯好的青菜，葱碎，香菜，麻辣花生开吃。
1.准备食材，土豆粉淘洗干净。如图所示
2.菠菜用流水洗净。如图所示
3.葱切成葱花。如图所示
4.蒜切碎备用。如图所示
5.蒜泥放碗中，放入花椒粉。如图所示
6.放入胡椒粉。如图所示
7.放入食盐。如图所示
8.放入生抽。如图所示
9.放入辣椒油和芝麻油。如图所示
10.在碗里放入醋。如图所示
11.调好的料汁在微波炉加热1分钟。如图所示
12.锅里放油，放入葱花炒香。如图所示
13.锅里加热水。如图所示
14.水开后放入土豆粉。如图所示
15.土豆粉煮2-3分钟后加入菠菜。如图所示
16.继续煮半分钟，关火。如图所示
17.煮好的土豆粉和菠菜盛入碗中，放上调好的料汁和花生碎。如图所示