长山药怎么炒好吃？
山药炒木耳的正确做法，口感清脆不发黑，好吃又营养，比吃肉香！我自己平时很喜欢吃山药，山药是药食同源的精品，对人的身体很好，特别是铁棍山药，更是山药中的极品，口感确实很好，吃着面面的，久煮不烂，有微微的甜味，但是对于有便秘的人就得少吃。
长山药泥做法？
【主料】山药、南瓜、面粉
【配料】酵母、鸡蛋
【调味】白糖
1、准备食材，选用细长的铁棍山药，这样的口感好，营养丰富，山药并不是越粗越好，再准备一块南瓜，南瓜同样对脾胃有好处。

2、首先去除山药的外皮，部分人对黏液过敏，记得戴好一次性手套，把山药切成段，南瓜切成块。

3、开水上锅，蒸上10分钟就熟了，用筷子可以轻松的扎透。

4、取出山药和南瓜，放在碗中趁热压成泥，等待温度降下来，加入2勺白糖，3克酵母，打入两个鸡蛋。

5、充分搅拌均匀，在加入260克的面粉，少量多次地倒入，边倒边搅拌。

6、和成软硬适中的面团，过程不需要加水，注意如果面粉加多了，可以适量添加水。

7、面团不用发酵，直接放在案板上，撒些干面粉，用手按压扁。

8、用擀面杖擀成1厘米厚的薄饼即可。

9、取一个工具，比如小酒杯或者瓶盖，在上面压出自己喜欢的形状。

10、非常简单，剩余的面可以重复擀一次，在压一些出来，先不要着急上锅，盖一层保鲜膜，醒20分钟。

11、时间到了，小饼明显好看，轻飘飘的，说明已经发酵了，不粘锅不用放油，直接下入饼胚，全程开小火，盖上盖子。

12、等待2分钟以后，翻另外一面，底部色泽金黄，香味已经出来了，一定要开小火，这种小饼非常容易熟，在烙2分钟左右，全程翻2-3次面。

13、按压可以迅速回弹，即可出锅装盘
1.
山药洗净，去皮，切片。去皮切片的时候最好带上一次性手套。
2.
饭锅中加水放入山药蒸，蒸时最好将山药直接放在蒸笼里，或用带孔的蒸盘，以免存有水分影响口感。
3.
入蒸锅蒸约20分钟后取出，将熟山药片取出放凉，装入食品保鲜袋中。
4.
擀面杖将其擀压成泥状，或用保鲜膜的棍内筒压也可以。
长山药豆浆的做法和配方？
山药豆浆做法：用量材料，湿黄豆2杯，鲜山药2杯1、黄豆提前一晚泡发。
2、铁棍山药洗净，去皮切丁备用。
3、黄豆洗净放豆浆机中，倒入清水，不超过水位上限，放入山药丁。
4、盖豆浆机上盖，插入电源，按下五谷豆浆键。
5、煮好的豆浆倒出加适量糖即可饮用，想让豆浆更细滑可以过筛后再喝。
长山药的吃法与做法？
准备食材：山药，小葱，有条件的可以来点木耳
步骤如下：
第一步：山药削皮，切成片，用凉水冲洗几遍，洗掉里面的粘液
第二步：锅里面烧油，加入一点蒜炒香，后加入洗好的山药
第三步：翻炒两分钟后加入盐，加一丢丢水
第四步：最后加上鸡精和葱，完成
长山药的吃法做法
1.将山药去皮，清净，切成菱形，放入盘中备用。青蒜洗净，少成段状，放入盘中备用
2.锅中倒入少量食用油，放入葱爆炒，出香味
3.然后把山药倒入锅中炒翻炒片刻
4.在锅中放入适量盐和醋再翻炒一会儿
5.放入少量青蒜再翻炒一下，放入少量味精，即可出锅
食材准备
长山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。
制作步骤
1.将山药用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段；
2.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟；
3.最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成。
长山药羊肉汤的做法？
【原料】：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。
【制作过程】首先：将羊肉切成片；淮山去皮切片；姜洗净后拍破；葱洗净待用。然后：锅内放水，投入羊肉片，加姜烧滚，捞出羊肉片待用。最后：山药与羊肉片一起放入锅中，注入清水适量，加生姜、葱、胡椒、料酒，先用大火烧沸后，撇去浮沫，改小火炖至熟烂。
1.青蒜洗净，切斜片；长山药去皮切块；胡萝卜去皮切片；
2.山药，胡萝卜，羊肉一起放入盅内，加入其他配料（盐出锅时加），并用耐热胶膜包住盅口，盖上盅盖，移入蒸锅加热水，蒸30-40分钟；
3.熄火前加入盐和青蒜片，盛入碗中即食。
1
原料： 山药150克，羊肉200克，牛奶250毫升，姜15克，枸杞子20克。 调料： 盐、味精各适量。
2
羊肉洗净，切成块，山药去皮后也切块；
3
姜切成片，枸杞子泡发好；
4
锅中放入羊肉、山药、姜片，再加入没过食材的水，大火煮沸，转小火慢炖至羊肉熟，加入枸杞，续炖至羊肉软烂，加调料即成。
材料
羊肉300克，长山药200克，姜葱、盐、味精、料酒、糖、郫县豆瓣酱、五香粉、酱油适量。
做法
1、羊肉洗净切块，用水泡3小时左右去血水膻味，焯水洗净。
2、长山药去皮切段。
3、起锅热油煸炒郫县豆瓣酱、羊肉片刻。
4、放姜葱、料酒、糖、五香粉、酱油和2碗水焖煮1小时左右。
5、羊肉8成熟时放长山药收汤。
6、放盐和鸡精调味即可。
下面是具体的做法：
所需材料：
1. 羊肉：500克
2. 长山药：200克
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 清水：适量
制作步骤：
1. 羊肉洗净，切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 长山药去皮，切成小块备用。
3. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，加入羊肉煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
5. 加入清水，煮开后撇去浮沫，加入长山药块，转小火煮至羊肉和长山药都熟透。
6. 加入适量的盐和鸡精调味，煮开即可。
小贴士：
1. 羊肉可以提前焯水去血水，这样可以去除腥味，使汤更加清香。
2. 长山药可以根据个人口味加入适量的红枣、枸杞等食材，增加汤的营养价值。
3. 煮汤时可以用砂锅或电饭煲，煮至汤汁浓稠即可。