醋泡青辣椒怎么做又脆又好吃？
用料:青椒 120克。水 30毫升，糖 60克，白米醋 120毫升，盐适量。
把青辣椒洗干净， 切成自己喜欢的厚度。把切好的辣椒， 放入碗里， 用手把种子脱落。
烧开一锅的水， 倒入青辣椒里焯烫3分钟。三分钟后， 用滤网捞出青辣椒， 去除多余的种子， 滤干备用。
将所有的材料 水， 醋， 糖和盐， 倒入锅中， 煮开， 搅拌至糖融化， 熄火。 待冷备用。
把沥干的青辣椒放入干净的碗，加入少许的醋水， 搅拌一下， 滤掉多余的醋水。 准备一个干净的玻璃容器， 将所有的辣椒和醋水一并加入罐里， 放入冰箱冷藏腌制至少4个小时即可。
材料
材料：辣椒 食盐一包 花椒一把 适量冷开水少许酒
做法
1、青辣椒前一天晚上洗净，放阳台晾干。
2、泡菜坛子洗净，倒入一包盐，撒少许花椒，倒入冷开水。
3、把晾干的辣椒（或者其他食材——豇豆、仔姜什么的）放入坛子中，倒入少许白酒即可。
1· 洗干净青椒，去籽，切段
2· 表面水分晾干
3· 姜，蒜，小米辣切好备用
4· 锅里放油，烧热加花椒翻炒
5· 加入生抽，醋，冰糖等调料，加入一点水，熬十分钟，关火之前加白酒，关火放凉
6· 所有的东西一起放进坛子里，装好
朝天椒、醋、糖、姜、六月鲜、芝麻油、盐
做法：
1、锅内水烧开后，将清洗的朝天椒一整只放进，煮三分钟后熄火焖三分钟。
2、醋小半碗、糖、姜片、六月鲜、芝麻油，倒进锅子中热开后熄火，添加适量盐调料。
3、将外皮略微发皱的朝天椒捞起来沥干水分，割开后除掉蒂和籽，剥掉朝天椒皮，手掰成块状，泡进烧开的糖醋汁里冷冻腌8钟头以上。
准备适量青椒，把青椒清洗干净去掉青椒蒂，然后放在案板上，切成小块放入一个干净的盆中。
2
加入调料
往盆中加入少许的食用盐、香油、鸡精、生抽，然后将大蒜拍碎，切成碎末放入盆中。
3
用筷子搅拌均匀
之后用筷子搅拌均匀，放置一旁腌制3至4分钟左右。
4
辣椒、醋汁放入瓶中
准备一个无水无油的瓶子，把准备好的辣椒放入到瓶子中，腌制时留下的醋汁也倒进瓶中。
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封盖存放
彩色尖椒怎么做好吃？
彩椒的做法 彩椒怎么做好吃
1、彩椒炒鸡蛋
彩椒炒鸡蛋很好吃，在炒制时需要把黄色红色和绿色的彩椒各一个，洗好切成小丁，再把鸡蛋磕开到碗中打成蛋液，起锅放油以后先把蛋液倒入锅中炒熟，取出装在碗中备用。重新起锅放油，把彩椒丁用大火快炒，炒熟以后加入鸡蛋，再加入食用盐炒匀，然后起锅装盘即可食用。
2、彩椒木耳炒山药
彩椒木耳炒山药也很好吃，平时炒制时需要提前把木耳泡好，撕成小朵，然后把山药去皮切成片状，彩椒去籽也切成块状。起锅放油加入葱花，炒香以后放入彩椒和山药块炒制，加入少量生抽和食用盐，炒匀以后放入泡好的黑木耳，再次炒匀直接出锅就可食用。
3、彩椒拌藕
彩椒拌藕也很好吃，制作时需要准备藕一块，红椒一个，黄椒一个，另外白糖和盐以及橄榄油都要适量准备一点，把红椒和黄椒全部切成丝状，把藕去皮也切成丝状。然后把它们放入沸水中，焯烫一下，取出过冷水降温，再加入白糖和盐以及橄榄油调匀，调好以后装盘，色彩鲜艳，口感脆嫩，十分诱人。
带皮青椒怎么做才好吃？
要让带皮青椒更好吃，可以采取以下做法：先将青椒切成均匀的块状，然后用平底锅加热，加入适量的橄榄油。
将青椒块放入锅中，翻炒几分钟，使其表面微微变软，但仍然保持一定的脆度。然后，加入蒜末和一些盐、胡椒粉等调味料，继续翻炒数分钟，直到青椒完全熟透。这样做的原因是，切成块状可以使热量更均匀地传导到椒皮，保持椒皮的脆脆口感；炒煮过程中的橄榄油和调味料能为青椒增添香气和口感，提升其味道。
1
将青椒清洗干净，去掉蒂部，然后去籽，将大蒜拍碎，切成蒜末；
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调汁，把调味料生抽、白糖、香醋、盐豆豉放进碗里，混合之后调成料汁；
3
在锅里面倒进食用油，然后开火加热，把备好的青椒放进去，用锅铲轻轻按...
4
然后将青椒拨到一边，把蒜末放进去炒香；
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倒入之前调好的料汁，迅速翻炒入味，待汤汁收好的时候，就可以出锅了。
菜辣椒怎么做好吃？
首先将买来的辣椒洗干净，摊开，晾干，必须到没有一点水分，辣椒看上去有一点蔫；
2、然后将晾干的辣椒，去掉辣椒把，切成斜段3、把大蒜切成比较厚的片状，生姜切成丝，可以不用太细的丝；
4、把切好的辣椒、大蒜、生姜放在一个比较大的盆中，倒入盐、白糖、味精、酱油、白酒，以及烧热并晾凉的食用油；
5、把辣椒和倒入的大蒜、生姜以及各种调味料，充分的搅拌均匀，注意搅拌辣椒的筷子或者勺子一定要是干净并且干燥的，不能沾有水分；
6、把搅拌好的辣椒装入洗干净并且晾干的坛子中，用水封住坛子，基本一周过后就可以吃了。1、鲜红辣椒2斤，剁碎或用搅拌机搅碎2、姜、蒜剁碎，油炸去皮花生（可以在菜市场或超市买到）压碎，备用。
3、锅放油150克，油热加入辣椒、姜蒜碎炒制。要一直搅拌，至水分很少时加入两袋甜面酱及花生碎，炒2分钟，出锅倒入容器中凉凉，放入冰箱保存。
4、随吃随舀出，注意不要沾水
原料：
青椒、花椒粉、酱油、盐、白砂糖。
做法步骤：
第1步、将辣椒洗干净。
第2步、辣子切圈，蒜切片。
第3步、锅中倒入适量油，放2匙盐。
第4步、油热后倒入辣椒和蒜片。翻炒片刻后加入2匙生抽、1匙白砂糖、半匙花椒粉。进行翻炒。
第5步、翻炒两三分钟后出锅。
第6步、大饼夹辣子，好吃又地道；或是就饭吃，都是非常美味的。
主料青椒6个辅料大蒜适量 生抽适量糖少许 盐少许醋少许 步骤1.青椒清理干净，我比较怕辣，所以青椒籽和里面的筋都处理掉了。2.锅里放油，青椒下锅煸炒，用锅铲不断挤压。3.不断煎炒至泛黄起皮。4.用余油煸香大蒜，继续翻炒。5.在小碗里倒两勺半生抽、一勺醋、少许盐、一勺半糖，再倒入一些清水，调制好酱汁，倒入锅中。6.大火翻炒几下后出锅。小贴士要不断煸炒青椒，用锅铲不断挤压，才能更快的把青椒处理至泛黄起皮。