如何做出正宗的糖醋鱼？| 正宗糖醋鱼的做法大全 | 大厨教你如何做出完美的糖醋鱼

正宗糖醋鱼的做法大全

糖醋鱼是一道口感酸甜爽口的传统佳肴，以其色香味俱佳而备受推崇。但是想要做出正宗的糖醋鱼并非易事，需要在材料选择、烹饪技巧等方面下功夫。下面我们来看看正宗糖醋鱼的做法大全。

材料：

鱼肉：草鱼、青鱼、鲤鱼等

淀粉：10克

姜蒜：适量

料酒：适量

盐：适量

白糖：50克

醋：50毫升

生抽：适量

老抽：适量

番茄酱：适量

葱：适量

红椒：适量

清水：适量

做法：

1. 鱼肉洗净，抹上盐、料酒，码放一旁腌制10分钟。

2. 把淀粉均匀地撒在鱼肉上，再用手摸匀。

3. 备好锅，倒入油，将鱼肉放入热油中，煎至两面金黄色后，取出沥干。

4. 同一锅内放入盐、糖、醋、生抽、老抽、番茄酱、清水烧开，并加入葱姜蒜、红椒等调料煮开，把鱼肉放入锅中，用小火慢慢滚煮。

5. 等到汁液逐渐变稠，鱼肉表面均匀地覆盖上糖醋汁，便可起锅装盘。

小贴士：

1. 煎鱼肉时要注意不要煎过头，否则口感会变硬。

2. 在煮糖醋汁时，糖的比例要根据个人口味略作调整。

3. 为了达到更好的效果，可以在加入调味汁的时候多放一杯水，这样糖醋汁会更为浓郁。

现在，你可以在家里动手尝试一下正宗糖醋鱼的做法，用美食犒劳自己的口腹之欲。享受那一口酸甜味道带来的满足感吧！