桂花酒的绝密配方？
常用的桂花酒配方：
500克鲜桂花或250克干桂花，冰糖250克斤，可酿五斤酒。加酒时可基本按照此配方。不过上述配方也不是完全固定的，可根据自己的要求适量增减。酿制上等的桂花酒必须使用正宗的优质糯米酒，而且酒度要达到35度以上。因为米酒中不仅含有丰富的营养成分，而且自古以来就是泡制药酒的最佳选择。可能有朋友说黄酒才是泡制药酒的首选，但其实黄酒也是属于米酒的一种。
只是由于黄酒具有物殊的味道，用来泡制桂花酒会掩盖桂花的香味，所以泡制桂花酒首选白色的糯米酒，而不是黄酒。如果你实在找不到35度以上的糯米酒，那么就用高度白酒来代替，高度白酒中的最佳选择是北京二锅头，这种白酒的酒味最为纯正，无杂味
如何泡桂花酒？
主料：桂花250克。
调料：冰糖250克，白酒2000克。
桂花酒的做法
1.摘下的桂必须是干净的，没有泥沙，将桂花置于阴凉通风处阴干一天。
2.取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），将阴干后的桂花倒进罐里。
3.混合搅拌后，根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖，糖的重量根据各自的口感来适量增加，通常我是桂花与冰糖按1：1的比例。
4.最后放适量的枸杞子，密封好罐口，放于避光通风的地方，一般三个月后就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳酿了。
1、将新鲜的桂花去除杂质，置于通风阴凉处摊开风干一夜，装入容器中。
2、每斤桂花加入四两白糖拌匀，腌制几小时。
3、把枸杞和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖，任其发酵二、三天，加入四至五金三十五度以上米酒。
4、密封窖藏，一年后桂花酒即成，成品的桂花酒色淡黄，开瓶溢出一股桂花香，入口甘甜醇绵。
用料：白酒35度1斤半到2斤；桂花50克；冰糖50克；桂圆10颗；枸杞1小把随意 桂花酒的做法 1、采摘没有污染的桂花，最好自己种的。
2、摘回来一大袋 3、把多余的杂质除去，只留下花朵，花朵不用洗，直接浸泡，所以建议用污染少的桂花。4、最好选用35度以上的酒浸泡，只有度数高才可以把桂花的香气完全逼出来。加入冰糖桂圆枸杞。5、封存一年的样子。封存三个月即可享用桂花酒怎么泡？
泡桂花酒的方法有多种，可以根据个人口味和喜好选择。一般来说，可以将桂花和其它泡酒材料一起搭配泡酒，例如桂花50克、莲子500克、冰糖100克、高粱酒500ml等1。
此外，也可以将桂花单独泡酒，也可以将桂花和其它泡酒材料一起搭配泡酒，例如桂花50克、莲子500克、冰糖100克、谷养康无添加泡酒用酒2.5L等1。
无论哪种方法，都需要将桂花和其它材料放入净瓷瓶中，倒入白酒浸泡，加盖密封，隔日摇晃数下，浸泡7天后即可2。
一、采摘刚刚盛开的桂花放在阴凉通风处晾一晚上，将晾好的桂花放在容器中，加入粉状老冰糖拌匀压实密封，腌制两天。
二、准备一个玻璃容器，高温消毒。
三、将桂花倒入玻璃容器中，然后加入高度白酒，九分满，盖子密封，放在荫凉处60天后即可饮用。
桂花酒怎么泡？
一般用红色的桂花，泡的酒颜色也是桔红色的。
把花一朵一朵的摘下来，然后摊开，把花柄和谢了的花选出来不要。
把花放到水龙头上冲洗一下，当然要用能沥水的容器装好后再洗。
耿阴干后，加冰糖泡入酒里即可。
泡桂花酒还可以加什么一般用红色的桂花，泡的酒颜色也是桔红色的。
把花一朵一朵的摘下来，然后摊开，把花柄和谢了的花选出来不要。
把花放到水龙头上冲洗一下，当然要用能沥水的容器装好后再洗。
耿阴干后，加冰糖泡入酒里
桂花泡酒的正确方法？
新鲜桂花洗净，捏干水分，晾晒半天，两斤糯米浸泡一夜，上锅蒸熟，取出倒入800ml凉开水，充分搅拌后加入2.5g酒曲和晒好的桂花，再次搅拌均匀，将糯米压实，在中间戳一洞，密封发酵7天即可。
1、挑选桂花
准备好的桂花先把里面的杂质挑选出去，桂花挑选完成后一层桂花一层糖放入容器里。
2、放入川鬼黄冰糖
当容器装入一半的时候，把里面放入适量的黄冰糖，上面再放入桂花。
3、加入白酒
桂花放好后往容器里面加入适量的白酒，白酒淹没过块泛桂花即可。
4、密封一个月
之后就只需要把容器的盖子盖边菌侵上，密封一个月左右的时间就可以喝了。