蒸蔬菜包子教程全过程？
1、食材：油菜苔500克、面粉500克、鸡蛋2个、黑木耳1把、虾皮1小把、酵母粉2.5克。
2、青菜洗净，锅中烧开水，水中倒几滴植物油和2克盐，将青菜放入，焯至变色后，放凉水中过凉，取出挤干水份，剁细。
面皮用料：光牌多用途麦芯粉300克，清水165克，酵母3克，白糖十克
馅用料：西葫芦中等大小两个，鸡蛋三枚，胡萝卜一个，虾皮一把，泡面半块
调料：盐小勺，胡椒粉适量，香油一勺
【做法如下】:
步骤一：鸡蛋磕入碗中，用筷子顺时针搅打均匀，锅里来上适量的油，把打匀的蛋液倒进去，边倒边用筷子划散成小块，直到炒成型，盛出放凉备用
步骤二：西葫芦和胡萝卜擦成丝，注意：如果西葫芦大老，中间籽的部分就不要了，影响口感，加小勺的盐抓拌均匀，腌制15分钟，腌出里面的汁水
步骤三：再拿一块干净的纱布，把腌好的西葫芦胡萝卜丝装进去，捏出里面的水分放入碗中，再放入炒好放凉的鸡蛋，捏碎的泡面(有了泡面的加入，里面的汁水被吸收，包的时候更容易)和虾皮
步骤四：补充些许盐(盐的用量看情况来添加，虾皮含盐的)，再来一些胡椒粉和生抽调味，将它们拌匀，馅料就做好啦，放到一边备用
步骤五：清水，白糖，酵母混合均匀，加入白糖不仅有助于发酵，还能让面皮更加的好吃，再加入面粉，用筷子搅拌成面絮状
步骤六：下手将面絮揉成光滑的团， 揉好的面团和耳垂差不多的软硬度，而且不粘手，也不粘盆
步骤七：直接把面团搓成长条，切成14个左右均匀的等分。
步骤八：撒上些干粉防止粘连，再用擀面杖擀成四边薄中间厚的面片，来上2/3的馅料，馅料多多，一口咬下去，多满足呀！
步骤九：捏出褶子，捏褶子，这个是一个通过慢慢练习的过程，就会越捏越好看的，速度尽量快一些，不至于前面开始发酵了，后面还有没捏好，导致发酵不均匀
步骤十：冷水放入蒸锅，盖上盖子让它发酵十分钟，小圆这边的温度是37°，十分钟足够了，开火蒸15分钟，蒸好之后再焖个三分钟就可以啦
包子出锅
所需材料：面粉、酵母、包菜1棵、鸡蛋3个、粉条1把、油盐适量、大葱1棵、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、花椒粉1茶匙、十三香1茶匙、
做法步骤：
1.首先要和面，材料比例：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量的盐，这样蒸出的包子面皮吃着更劲道。把面粉和酵母放在盆内，用温水分次淋入面粉内，边淋边用筷子搅拌，将面粉搅拌至絮状。双手用压手腕的力量挤压面块，反复挤压，直至面块成柔软光滑的面团，充分揉和后，盖上保鲜膜，防止面团表面干燥。放置温暖处或者向阳的地方充分醒发1小时
1、准备食材：五花肉300克、包菜500克、大葱一段、生姜一小块、盐适量、生抽5克、蚝油3克、鸡精3克、白胡椒粉3克、干花椒3克、花生油30克。
2、把包菜表面一层老叶子撕掉，然后去掉根蒂，先切成细丝，然后再剁成末，放在盆中，加入两茶勺食用盐翻拌均匀，杀出包菜中多余的水分。
3、把五花肉洗净去皮后剁成肉馅，放在盆中，加入适量盐、5克生抽、3克蚝油、3克鸡精、3克白胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
4、把肉馅调味均匀后拨到一边，然后把大葱切成葱花、生姜切成姜末放在盆中。
5、锅里加入30克花生油，凉油下入3克干花椒，开小火慢炸，把花椒炸香、炸焦后捞出花椒不要。
6、把热油浇在葱花和姜末上面，然后和肉馅搅拌均匀。
7、等到包菜杀出水分后，把水分挤干，和调好的肉馅拌在一起，猪肉包菜馅就做好了。
薄皮包子做法和发面全过程？
做法步骤
1/9材料：皮牙子面粉盐羊腿肉羊油鸡精清油胡椒粉孜然粉
2/9羊腿肉和羊油成比例：羊肉2/3羊油1/3，洋葱和肉的比例：1：1，将选好的料切成丁备用
3/9用适当的面粉和盐和面，面一定要和硬不能太软盐一定要适量，把面和成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒20分钟
4/9将切好的料用适量的盐和鸡精水清油拌均匀，再放点孜然粉，黑胡椒粉搅拌均匀
5/9将醒好的面揪成拇指大小，擀成圆形面片，皮越薄越好把面片放适量的肉馅包成鸡冠形状.
6/9蒸锅大火烧开水，笼底刷上清油将包好的包子的放进蒸笼内
7/9用大火蒸20分钟就好了
8/9色白油亮，皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有新疆洋葱浓郁的香甜味，非常爽口好吃。
9/9一般吃时撒上胡椒粉和洋葱一起吃
食材准备：
饺子皮，猪肉，小白菜，胡萝卜，豆腐，葱，粉条，盐，十三香，蚝油，鸡精
做法步骤：
1、准备一块新鲜的猪肉，剁成肉末或者切成小丁备用。
2、小白菜用刀切碎，放入一个稍微大一点的容器中，加少许的盐，搅拌均匀，腌大约三分钟左右，杀出水分，再用手攥干。
3、红薯粉条提前用开水泡软，再切碎，胡萝卜切成末，豆腐切成小丁，葱切成末放入碗中备用。
4、热锅倒入少许的油，倒入猪肉炒至变色，放入葱末炒出香味，再加入豆腐，煎至豆腐表面金黄关火，最后加入胡萝ト末，小白菜，加入少许的盐，十三香，蚝油，鸡精翻拌均匀，放凉备用。
5、提前准备好的饺子皮，3到5个饺子皮摞在一起，用擀仗擀稍微薄一点，可不要把饺子皮擀破了哟。
6、取一个擀好的饺子皮，包上放凉的馅料，像包包子一样捏紧收口，如果饺子皮的周围不好捏，可以稍微蘸一点清水就很好包了。蒸屉上刷上一层油，放上包好的包子。
7、汤锅中倒入清水，大火把水烧开后，放上蒸屉，蒸大约8到10分钟即可，由于包子皮很薄，加上馅料是熟的，所以蒸的时间不用太久。
皮薄如纸营养又好吃的早餐小包子就做好了，