乌骨鸡无骨鸡爪做法？
用料
鸡爪 16只大蒜 6瓣香菜 5根柠檬 1个小米椒 5个（我感觉我放少了，下次我要多放点）生抽 10勺陈醋 5勺白芝麻 随意香油 1勺一次性手套 一双剪刀 一把小刀 一把
做法
买来的鲜鸡爪剪掉指甲，冷水浸泡20分钟去血水，然后清洗干净，准备一锅水，烧开后放入清洗干净的鸡爪，煮大概8分钟左右，提前准备的冰水，将煮好的鸡爪捞出放入冰水，浸泡20分钟左右（这样能去油，鸡爪也会更Q）
泡好后捞出鸡爪，晾干水份（我是用厨房纸一个个吸干水分，装盘盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻40分钟这时候可以备料了，该切的切好（后来我又加了两个辣椒，感觉还不够辣……）开始痛苦的去骨了，这是我的工具，去骨方法自己找视频学吧，我觉得没啥用，重在熟能生巧终于全部去骨完毕！
把切好的小米椒、柠檬、蒜末、香菜扔到鸡爪上面，撒点白芝麻，倒入1勺香油、10勺生抽、5勺陈醋（这些配料可以根据自己口味随意增减量，如果像我一样第一次做没把握，就按照这上面来，下次再做的时候就可以自己拿捏了）
戴上手套，把鸡爪和配料抓吧抓吧均匀，最后装盘冷藏两小时就可以吃啦，我自己因为是晚上做的，所以装入密封罐冷藏储存，方便之后每天吃饭的时候取出来一点 。
1.把鸡爪洗干净冷水下锅放入料酒和姜片煮十二分钟左右
2.捞起冲洗用盘子装着放入冰水浸泡半个小时去骨
3.准备蒜末、糖两勺、生抽四勺、老抽一勺、蚝油一勺、香醋四勺、香菜切段、小米椒一个、剁辣椒适量、芝麻油适量、柠檬切片、芝麻
4.料汁倒入鸡爪搅拌均匀，放入冰箱冷藏一夜即可
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