简简单单做个酸菜鱼文案？
以下是一个简单的酸菜鱼文案：
酸菜鱼，一道美味的川菜。选用新鲜的草鱼，加入酸菜、辣椒等多种调料，烹制出鲜美可口的酸菜鱼。鱼肉鲜嫩多汁，酸菜酸爽开胃，辣椒香气四溢，让人垂涎欲滴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，酸菜鱼都是不可错过的美味佳肴。快来品尝吧！
酸菜鱼怎么做最好吃？
做法：
①准备食材：黑鱼1条、酸菜
50g、鸡蛋1个、葱、姜、蒜、料酒，淀粉，花椒、干辣椒植物油，食盐适量。
②将准备好的黑鱼切片，鱼骨、鱼尾留着，然后装入碗内，加入料酒2勺、蛋清、淀粉、食盐搅拌均匀，腌制30分钟左右，让其充分入味。
③热锅冷油放入葱末、姜末、蒜末爆香，将鱼骨、鱼尾放入锅内大火煎，直至鱼肉金黄，然后加入能没过鱼头的清水，放入葱结，大火熬煮，至鱼汤乳白，然后捞出鱼骨头只要鱼汤。
④另起一个锅，放入葱姜蒜爆香，放入切好的酸菜，翻炒均匀，然后将煮好的鱼汤倒入，盖上锅盖闷煮15分钟，再加入适量的花椒、干辣椒，料酒和少许食盐。
当锅内的配菜冒出浓烈的香气的时候，就可以加入切好的黑鱼片了，鱼片轻薄，放入锅内时间不要太长，只要鱼肉变色就可以了，在准备一个锅，倒入多一些的植物油烧热，浇到酸菜鱼上面。滋滋作响，香味浓烈，酸菜鱼就完成了。美味酸菜鱼做好了哈哈哈～嗯真香
第一步，备好龙蜊鱼柳250克，酸菜200克，红辣椒1个，花椒5颗，葱1棵，姜5片，玫瑰露酒、胡椒粉、盐各适量。
第二步，鱼柳直接直接切片，放少量盐和玫瑰露酒腌10分钟后放少量水淀粉和食用油一起拌匀待用;
1、将酸菜改刀切片，用水泡一下，然后再冲洗一下，以免太咸。
2、将鲤鱼宰杀干净，待用；在鱼头和鱼身连接处，将鱼肉和鱼头用刀划开，但不要将鱼骨砍断，从鱼尾开始，顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开，直至鱼头，这就分开了一侧的鱼肉，另一次同样处理。
3、将鱼肉改斜刀切成大片，加精盐、味精、粉、蛋清抓匀上浆，淋上湿淀粉，待用；
4、鱼骨切5厘米长的段； 鱼头从中间劈开，一份为二，待用； 在油锅内下入泡椒、大蒜，爆香； 后入四川酸菜，小火慢炒1分钟，倒入高汤或清水，大火烧开； 然后，放入鱼头和鱼骨，盖上锅盖，大火烧5分钟； 加入少量、味精和胡椒粉； 最后慢慢下入鱼片，看到鱼片全部发白后半分钟就可以出锅了。
酸菜鱼的制作方法如下:
1，草鱼一条，重庆鱼酸菜1包，泡椒10个。
2，准备葱姜蒜末，鸡蛋一个取蛋清，花椒，干辣椒少许，料酒。
3，把鱼洗干净，鱼身内黑膜刮干净，从鱼尾下刀，把鱼骨去除，鱼肉用刀片成3到5厘米的大片，放入盆中备用，鱼骨切段，鱼头一开为二备用。
4，把酸菜改刀成小块儿，冲一下水，起锅烧油下入葱姜蒜爆香。倒入酸菜翻炒均匀出锅备用。
5，把鱼骨和鱼头放入盐胡椒粉，鸡精腌制，鱼片放入盐，鸡精，胡椒粉，抓匀，加入蛋清，生粉，抓匀。
6，起锅烧油，下去鱼头鱼骨，两面煎至金黄，加入开水大火冲汤，这时可放入泡椒，等汤冲的浓白时关小火进行调味。
7，调好味后可放入鱼片中火烧开，三分钟后关火，准备好器皿，下面垫入酸菜，盛出鱼片，放入干辣椒，花椒，起锅烧油，油烧热浇到干辣椒和花椒上面洒入葱花即可
食材明细
草鱼 1条、酸菜 100克、葱 10克、姜 10克、蒜10克、泡椒50克、朝天椒5个、鸡蛋 1个、盐7克、料酒 20克、鸡汁10克、白醋10克、鸡粉5克、白糖 10克、味精 3克、胡椒粉 8克、淀粉 20克、花生油30克
酸菜鱼的简单好吃做法
1、将酸菜切丝，泡椒去根切段，葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒
2、先将鱼头取掉待用，鱼洗净，鱼鳍掀开，延鱼鳍下方切下去，开始片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推，将两片鱼肉肉面朝上，刀贴着鱼骨头将鱼胸骨切下，刀贴骨头，以免切下过多肉，片到尾部，骨头掀起来，刀扶正切断
3、开始片鱼片，片鱼的刀要湿水，碗内放水放旁边备用，用手挨着刀面湿水，千万不要割到手哦，刀成45度，刀发涩时，就湿一下水，推拉式的刀法，推一下，拉一下，片到最后的时候，刀放平，片一下，鱼片大概1厘米厚，尽量均匀，不然薄的鱼片容易烂掉
4、鱼骨切寸段，用刀背将鱼骨斩段，鱼骨和鱼肉用清水冲洗干净
5、将片好的的鱼片控干水后，加入盐、胡椒粉、料酒，抓到鱼肉变黏后再加入鸡蛋清，使鸡蛋清均匀裹至鱼肉表层后放入淀粉、花生油2小勺，抓到鱼片油亮有光泽
6、锅内下油，待油温烧至7成热，即手放油表面有明显的温度时，放入葱姜爆锅，葱开始发黄后，将鱼头和鱼骨倒入，煎至两面发黄，不用煎很熟，不然汤会发黄
7、锅内加清水，烧开，将煎好的鱼头和鱼骨放入烧开的水中，大火熬白
8、鱼汤炖8到10分钟时，下腌好的鱼片，鱼片发白后赶紧捞出，时间不宜过长
9、另起锅，锅内下油，待油7成热时，放葱姜，炒出香味后，放入切好的泡椒和酸菜进行翻炒，酸菜炒出香味后
10、熬好的鱼汤倒入酸菜中，爱喝汤的可以多加点汤，不用盖锅盖，中火煮大约10分钟，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡汁，大火烧开
11、待大火烧开后，下鱼片约两分钟，将酸菜和鱼捞出后，加白醋去腥，大火继续收汁，待汤浓稠时浇入鱼上
12、取净锅烧油，待油温至7成热时，放入葱姜蒜爆香，将油淋在鱼片上，撒些辣椒
酸菜鱼怎么做简单好吃家常？
第一步，备好黑鱼、料酒、盐、姜粉、蒜粉、淀粉、银芽、酸菜鱼料包。
第二步，将黑鱼直接宰杀后处理了，骨肉分离，鱼肉切片，加料酒、盐、姜粉、蒜粉和淀粉搅拌备用。
第三步，锅中加油将银芽翻炒后放入碗中，锅中加油将酸菜煸香后加入用鱼骨熬制的汤，煮沸后调味，倒入浆好.的鱼片，轻推击下，鱼片色白即起锅，撒点白芝麻点缀添香。
第四步，起小油锅，将洗净的银芽翻炒几下后装入大碗作底料。