烧烤需要什么菜类肉类？
烧烤可以准备以下菜类肉类食材：
1、肉类： 五花肉、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡胗等。
2、鱼虾： 鱼（各类）、枪乌贼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝等。
3、蔬菜： 玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、莱菔、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜等。
1、肉类：牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、海鲜等；
2、蔬菜类：大蒜、洋葱、土豆、玉米、烧茄子、番茄、豆腐、蘑菇、菠菜、瓜类等；
3、配菜：腊肠、腊肉、熏肉、香肠及米饭、面条等；
4、调味料：腌肉、调味料、烤汁及酱汁、酱油、白糖、芥末、椒盐等；
5、水果：苹果、桃子、水果拼盘等；
6、佐料：面包胚、三文鱼、培根片、烧烤饼等；
7、饮料：可乐、啤酒等；
8、零食：烤鱼片、烧烤面包、花生、开心果等。
烧烤类的菜品很丰富，根据个人爱好，喜欢的菜品基本上都可以烧烤。
羊肉、牛肉，里脊肉、火腿肠、鱼丸、鸡翅、鸡柳、鸡珍、鸽子、鹌鹑、活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾等都可以；青蔬类的豆角、茄子、洋芋、红薯、山药、青椒、红椒、桔黄椒、青红尖椒、冬米、香菇都可以。
烧烤的菜品有: 肉类:香肠、鸡翅、鸡腿、猪扒、鸡扒、猪排、牛肉、秋刀鱼、鱿鱼、鱼丸、牛肉丸等各种肉丸、五花肉、鱼虾蟹、鲜贝等。其中鸡翅、鸡腿、猪扒、鸡扒、猪排、牛排这些是需要提前腌制的。
蔬菜:玉米、茄子、大白菜、通心菜、红薯、蘑菇、金针菇、韭菜
烧烤需要各种菜类和肉类。
因为烧烤是一种多样化的烹饪方式，可以烤制各种不同的食材。
在肉类方面，常见的有牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等，而在菜类方面，可以选择蔬菜类如玉米、洋葱、蘑菇、茄子等，也可以选择海鲜类如虾、鱿鱼、鱼片等。
此外，还可以根据个人口味和喜好选择不同的调料和蘸料来搭配食用。
总之，烧烤需要各种菜类和肉类的搭配，可以根据自己的喜好和口味来选择。
烤肠怎么做的？
买一些肉馅，再买一些肠衣。现在盆中放入肉馅儿，盐，糖，胡椒粉，生抽，如果喜欢吃辣椒，也可以放入一些辣椒末，将肉馅搅拌均匀，依次放入长一中，在哪绳子系成一节一节的，放到冰箱里冷藏，什么时候吃直接现烤就可以了。
1火腿肠剥去肠衣。插在竹签上。打上花刀。
2起锅烧油，油温七成热时。将打好花刀的火腿肠下锅炸。
3容器中放入烧烤料，浇上热油。搅拌均匀，放入烤好的火腿肠，在火腿肠上刷上做好的烧烤料即可。
肠衣用清水料酒生姜泡2小时左右备用
3、把后腿肉绞成肉馅，要放到一个大一点的容器里哦
4、加入料酒，蜂蜜，酱油，胡椒粉，黑胡椒粉和白糖进行搅拌，使劲搅拌，要让肉馅充分融合在一起
5、肉馅搅拌到感觉上劲了再加入淀粉水，再充分搅拌，要让肉馅把水分吸干
原料：五花肉、鸡蛋、羊肠衣、姜、红曲米粉、老抽、蚝油、黑胡椒粉、花椒粉、盐、白糖、红薯粉。
做法步骤：
第1步、盐渍羊肠衣取出清洗干净，浸泡半个小时，有人建议用白酒为了去腥。
第2步、五花肉剁成肉馅，不要太烂，就为这我也要买个绞肉机，剁太麻烦了，而求料理机也不给力，根本弄不烂。
第3步、剁好的肉和姜末。
第4步、所有调料全放到肉馅里，除了红曲米和红薯粉不放。
第5步、红曲米粉要用白酒调后放到肉馅里，目的是为了调色，让成品看起来红润更有食欲。
第6步、红薯粉要用水调逐次放进肉馅里，在放每一次时要把肉馅充分调和后再放下一次。
第7步、把小肠衣套在灌肠器上，顶端打一个结。
第8步、把肉馅灌完后，分段，用棉线系好。
第9步、放蒸锅里蒸半个小时后取出晾凉，然后放冰箱冷冻保存，随吃随取。
第10步、或烤或煎，都很美味呢，主要是安全健康。
1· 猪肉洗干净切块放入绞肉机打至颗粒状，没有绞肉机的也可以剁颗粒状这样有口感
2· 加入所有调料和淀粉顺时针搅拌上劲然后加半碗凉白开分三次加入，至完全融入
3· 肠衣提前清洗干净然后用料酒或者白酒浸泡半个小时去腥，买肠衣送的灌肠器，提前穿上肠衣然后灌肠器装入肉
4· 接头挽死罐入猪肉，记得不要装太满，八分满即可
5· 用棉绳揸紧分段
6· 把表层晾干，这是脆皮的关键，不要暴晒，再通风处凉干即可，或者用风扇吹干
7· 烧一锅开水关火下入烤肠胚，温度保证八九十度左右即可，一定要小火
8· 煮是四十分钟到六十分钟左右即可
9· 捞出过凉水，剪去绳子
10· 平底锅加少量食用油放入烤肠
11· 来回翻动煎至两面金黄即可，
王后面粉各个粉区别？
王后面粉各个粉的区别
1 王后低筋粉
蛋白质含量是8%.选用美国品质白麦研磨，北美地区环境很适合谷物生长哦，王后低筋粉口感松软入口即化，不易老化手感触摸细腻
可制作饼干，曲奇，馒头等中西式产品
2 柔风吐司粉
柔风系列 水分13.4%，灰分0.44%，蛋白质12%
产品特点是面团细腻颜色洁白，适合各种口感松软的甜面包，口感绵柔，有回甜味，家庭私房首推！
3 日式面包粉
这款面包粉松软有嚼劲不粘牙，组织絮状适合做绵软吐司，日式主食，其蛋白质含量为12.2%，
适合：吐司面包/长棍面包/热狗面包/
4 王后全麦粉
全麦又分细麦/粗麸，全麦市直整理小麦胚乳，胚皮及胚芽，整体加工保留全部成分，面粉中麦麸可见热量低，蛋白质含量约为13%，富含膳食纤维！
热狗家常做法？
1. 90g牛奶，稍微温热一下
2. 加入20g蜂蜜，完全化开
3. 牛奶加入到200g提前过筛的高筋面粉中
4. 加入30g鸡蛋液
5. 揉成面团，后放入黄油继续揉到完全阶段
6. 先放到温暖的地方进行第一步发酵
7. 整理成橄榄形状
8. 然后放进模具，进行第二次发酵
9. 在发酵好的面包胚表面刷上一层蛋黄液
10. 预热好的烤箱，上下火中间层，170度15分钟即可
11. 放凉之后从中间切开
12. 加入蔬菜和火腿片即可哦~