红糖发糕家常做法？红糖发糕的家常做法不用粘米粉？

红糖发糕是一种常见的甜品，其 *** *** 简单易学。首先需要准备50克红糖、适量水和面粉。然后将红糖放入锅中炒至溶化，加入适量水搅拌均匀，再加入面粉并不断搅拌直到面糊稠度适中。最后放入蒸锅中蒸熟即可。

所需材料

- 红糖：50克

- 水：600克

- 面粉：470克

- 白砂糖：适量

- 红枣：几颗

*** 步骤

1、将红糖放入锅中，用小火慢慢融化。

2、在溶解过程中，加入足够的水，继续翻煮，直至红糖全部溶解。

3、加入适量的白砂糖，继续搅拌，让两者充分混合。

4、另取一个容器，加入面粉，然后慢慢加入融化的红糖水，边加边搅拌，让所有的成分充分融合在一起。

5、当面糊变得浓稠时，就可以放入蒸锅中蒸熟了。

*** 红糖发糕时，不要使用粘米粉，因为这样会让面糊过于粘稠，不易成型，建议使用糯米粉或玉米淀粉作为替代，红糖的用量可以根据个人口味适当增减，但也不能过多，以免影响口感。

在蒸红糖发糕的过程中，一定要注意观察时间，一旦发现面糊不再透明或者开始泛黄，就表明蒸制完成，在蒸熟后的几分钟内，不要急于揭开锅盖，先打开盖子进行焖一会儿，这样可以防止面糊因快速冷却而出现收缩现象，影响美观和口感，然后再迅速揭盖，以免热量散失导致面糊底部提前凝固。

需要注意的是，红糖发糕不适合加热过的食物直接食用，应将其冷却后再食用，由于红糖中含有较多的矿物质和微量元素，因此可能对一些人有一定的 *** 作用，需适量食用。