怎样做草鱼好吃又简单？
步骤/方式1
准备宰杀干净的草鱼一条，沿着脊骨把鱼片开，切掉鱼头，然后在鱼身上划上几刀，把鱼剁成均匀小块放入盆中，倒入适量的清水，把鱼块上的血水洗干净，沥水备用。
步骤/方式2
洗干净的鱼块中加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒20克去腥，颠盆拌匀腌制10分钟。
步骤/方式3
准备生姜一块切成姜片，大蒜切成小粒，泡椒两根、切成圈备用。
步骤/方式4
准备淀粉100克，依次放入腌好的鱼块，使鱼块表面裹满淀粉，防止炸制过程中溅油，还能锁住鱼肉中的水分。锅内烧油，油温升至5成热时，把鱼块下入锅中，最好一块一块的下防止粘连，鱼块定型之前不要推动，不停晃动锅防止鱼块粘在锅底，保持中小火炸5分钟左右，鱼块表面呈金黄色时倒出控油。
步骤/方式5
锅内留底油，油烧热以后，倒入准备好的小料爆出香味，加入豆瓣酱20克、把豆瓣酱炒香、炒出红油，从锅边淋入适量的清水，开始调味，加入鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、生抽10克、料酒10克去腥，把所有调料搅拌均匀。然后倒入炸好的鱼块、倒入一罐啤酒，盖上锅盖焖煮8分钟，把鱼块煮熟煮至入味。
步骤/方式6
8分钟以后打开锅盖，放入一小把香菜段，开大火把汤汁收至浓稠后起锅，把鱼块盛放在盘中，均匀浇上汤汁就能上桌食用了。
草鱼怎么做好吃又简单？
方法/步骤
1将草鱼处理好，切成段放入盆中，加入白糖和辣椒粉。
2鱼腌制五小时，取出姜丝和葱末备用。
3锅内放菜籽油，烧至八成热，将裹好淀粉的鱼下锅炸至两面金黄色，捞出备用。
4用锅内余油将姜丝和葱段煸至金黄色，倒入开水。
5放入鱼块，收汁至快干时，装盘即可。
草鱼怎么做好吃？
1.草鱼一块，用刀将鱼肉切开不切断，这样腌制时更易入味

2.草鱼块放入盆中，用盐涂抹均匀，然后加葱段、姜丝、料酒腌制2小时，这一步是为了去腥味

3.小米辣切碎，老姜、大蒜头切末，豆鼓洗净，备用

4.锅中烧油，油热下入草鱼块

5.一面煎至金黄，翻面将另一面也煎至金黄

6.煎好的鱼块拔到边上，下小米辣、豆鼓、大蒜头、姜末、豆瓣酱炒香，炒香后淋上料酒焖20秒，然后加入清水、生抽、白胡椒粉，大火烧开，转小火焖煮二十分钟

7.二十分钟后，转大火收汁，汤汁渐少，加少许白糖，并淋入淀粉水勾芡，最后撒上香葱，出锅装盘即可。一道简单的家常红烧草鱼块就做好了，色泽亮丽，腥味全无，开胃下饭，简单美味又解馋，在家做既干净又卫生，吃得也放心，如果您也喜欢，那就赶紧试试吧。

此
草鱼是一种营养丰富的淡水鱼，肉质鲜美，适合多种烹饪方式。以下是几种草鱼的做法，希望对您有所帮助。
1. 清蒸草鱼
所需材料：
- 草鱼：1条（约500克）
- 姜丝：适量
- 葱丝：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净后用刀在鱼身两侧各切3-4刀，将姜丝和葱丝填入鱼身内部。
2. 在鱼身上均匀地撒上一些料酒和盐，腌制10-15分钟。
3. 将蒸锅加水烧开，将草鱼放入蒸盘中，用大火蒸10-12分钟。
4. 在锅中加入适量的食用油，放入姜丝和葱丝爆香，淋在蒸好的草鱼上即可。
2. 糖醋草鱼
所需材料：
- 草鱼：1条（约500克）
- 姜丝：适量
- 葱丝：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 米醋：适量
- 白糖：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
制作步骤：
1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净后用刀在鱼身两侧各切3-4刀，将姜丝和葱丝填入鱼身内部。
2. 在鱼身上均匀地撒上一些料酒和盐，腌制10-15分钟。
3. 将草鱼放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。
4. 在锅中加入适量的食用油，放入姜丝和葱丝爆香。
5. 加入适量的米醋、白糖、生抽和少量清水，煮沸后加入适量的淀粉勾芡，淋在草鱼上即可。
3. 香煎草鱼
所需材料：
- 草鱼：1条（约500克）
- 姜丝：适量
- 葱丝：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 草鱼去鳞、去内脏，洗净后用刀在鱼身两侧各切3-4刀，将姜丝和葱丝填入鱼身内部。
2. 在鱼身上均匀地撒上一些料酒和盐，腌制10-15分钟。
3. 在锅中加入适量的食用油，放入姜丝和葱丝爆香，将草鱼放入锅中，用中火煎至两面金黄即可。
注：草鱼肉质松软，易烂，所以在烹饪时要注意火候，避免煮烂或者炸糊。
1/8 草鱼一条，把内脏处理干净后切成段儿

2/8 做鱼肉用到的调料

3/8 热锅凉油，下入调料爆香

4/8 加入适量水、酱油、花椒面、盐调匀

5/8 下入鱼块儿慢慢烧

6/8 加入适量蚝油，把鱼翻个面继续烧

7/8 当鱼肉全部变色后，把汤汁收浓即可

8/8 出锅装盘，一条肥美的红烧鱼段儿就可以开动了
准备食材如下：草鱼1条，榨菜30克，生姜1块，大蒜3瓣，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，食盐2茶匙，蚝油1汤匙，白醋1汤匙，水淀粉少许，小葱1根，料酒2汤匙
具体做法如下：生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，然后将草鱼清理干净之后，两面打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，再涂上食盐，涂抹均匀，稍微放干水分，接着起锅加油烧，然后将草鱼放锅里炸至表面焦黄时捞出控油。锅内留底油，接着把蒜末，姜末，榨菜放入锅中，小火炒香，然后加入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再加入2大碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙白醋，大火煮沸，然后将草鱼放入锅中，大火煮开后，转中火煮5分钟，5分钟后淋入少许水淀粉，边收汁边轻轻推动草鱼，等到汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可！