芹菜胡萝卜和辣椒怎样炒？
用料:青椒 1个，猪肉 50克，胡萝卜 半个，芹菜 三根，葱姜蒜 少许
芹菜胡萝卜青椒炒肉丝的做法步骤
步骤 1:将肉切丝后，用酱油，胡椒粉，盐等腌制十分钟，葱姜蒜切碎备用
步骤 2:芹菜切段，胡萝卜切薄一点片，辣椒切块。炝锅之后炒肉，然后 分别炒芹菜，胡萝卜，最后放辣椒；炒熟后加入盐和少许酱油就可以了
先炒辣椒，无论是干的还是鲜的，干辣椒的话用油直接爆香，放少许葱花姜丝，花椒，芹菜和胡萝卜在炒之前先焯一下水，用凉水拔一下会更脆更爽口，切记焯水时间一定不能太长，几秒钟即可。
锅里再放入焯好的芹菜和胡萝卜进行翻炒，快出锅时加入少量生油和盐即可。
芹菜胡萝卜和辣椒怎么炒？
把芹菜摘好以后切断。胡萝卜切成片。可以用水稍微焯一下。把辣椒也切碎。可以放一点豆腐干。也切成块。
起锅烧油。放入葱姜。
不仅低于去年同期也低于2014年，先把胡萝卜和芹菜放进去煸炒一下。放点生抽。加点蚝油。来一点点盐。
然后再把豆腐片放进去。边吵一会儿。
最后再放入辣椒。边炒个。15秒左右。点点香油。鸡精。就可以出锅了。
食材
胡萝卜100g、猪肉150g、青椒2个、花生油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、黄豆酱油适量、味精适量
方法/步骤
1先把胡萝卜洗干净，然后切成细丝。
2、青椒洗干净，也切成细丝。
3、猪肉洗净，切成细丝。
4、锅里放油，葱、姜、蒜切碎放入锅中煸炒。
5、放入肉丝翻炒。
6、倒入料酒、酱油翻炒。
7、放入胡萝卜丝青椒丝翻炒均匀。
8、放入盐、味精，翻炒均匀即可，出锅装盘。
食材
猪肉250g，灯笼辣椒一个，芹菜两根，油，盐，生抽，蚝油各适量
制作过程
先把猪肉切片，辣椒切条，芹菜也切小条，切好装起备用。
起锅加水烧开，水开后倒入辣椒跟芹菜焯下水，焯完水捞起放到凉水里面过一下凉。
再起锅放入猪肉小火将猪肉煎出油，煎出油后倒入辣椒跟芹菜快速翻炒，再加一勺食盐，一勺耗油，一勺生抽翻炒均匀，炒至熟透加入适量的水淀粉大火收汁就可以出锅了。
青椒需要开水烫吗？
青椒需要开水烫3分钟。青椒含有大量的维生素，对人的身体健康非常重要。青椒不仅可以炒着吃，还可以凉拌生吃，做汤焖菜吃，食欲不好的时候吃青椒会有所改善。青椒炒的时候只需要大火翻炒两分钟青椒即可，味道脆爽，做汤的时候加入青椒盖上锅盖焖五分钟就可以了。
干辣椒炒菜能重复使用吗？
那辣椒炒菜能重复使用吗？我觉得这个问题很简单如果你喜欢吃第二顿的辣椒的话，那么你重复使用也没有问题，就现在人们的生活水平，你觉得还有必复重复使用辣椒炒菜吗？重复使用干辣椒炒菜，第二次使用的时候，几乎没有什么辣椒味道了，炒出了菜辣椒味道也比较淡。
炒菜的时候放的干的红辣椒总喜欢变黑,变糊,怎么避免啊？
要想辣椒炒出香味就一定要用大火炸，把辣椒放进去，快速让它在油里打个滚，然后把主菜放下去炒``~放心，因为主菜里多多少少会有一点水份，而且主菜的加入让锅内的温度下降很多，所以，现在慢慢炒辣椒也不会糊了。
干辣椒抄糊了怎么办还能不能吃？
下次记得将火调小点糊掉的菜建议不要吃了，致癌啊~~对身体不好，倒掉吧。
重新做一次好啦。
糊掉的菜建议不要吃了，致癌啊~~对身体不好，倒掉吧。
重新做一次好啦。
糊掉的菜建议不要吃了，致癌啊~~对身体不好，倒掉吧。
重新做一次好啦。
干炒辣椒的时候，如果炒糊了，如果只是稍微糊了少部分，其实是可以食用的，只是吃起来的时候会有些发苦，如果已经大量变黑，烧焦，就不能够再进行食用了，因为这时候的辣椒已经变成碳化物质，已经没有了辣椒的口感和营养，不再适合食用了！
干辣椒炒糊了是不可以吃的，因为里面有致癌物，吃了有害身体健康 的，千万别拿自己身体开玩笑，下次炸干辣椒的时候可以往里面添加一点醋和酱油，不但可以增色增香增鲜还可以防止炸胡 。
干辣椒要先在水中泡一会儿，然后油温六成热就好，放入辣椒后火也要关小点。放辣椒时油温太高了，应该在油还没有达到正常炒菜的温度时就放入辣椒，等油温上来了就开始正常炒菜，这样辣椒就不会变黑变焦了