七彩饺子皮用哪些蔬菜？
深绿色是用菠菜汁做的，浅绿色是用小白菜汁做的，浅粉色是用西红柿汁做的，紫红色是用红心火龙果汁做的，深紫色是用紫甘蓝汁做的，淡紫色是用紫薯汁做的，深黄色是用南瓜汁做的，浅橙色是用胡萝卜汁做的
火龙果、紫甘蓝、胡萝卜、南瓜、菠菜、蝶豆花、普通面粉。七彩饺子是指饺子皮有多种颜
色。在和面时，在面中分别加入不同颜色的色素，用这样的面做皮，包出的饺子放在一起，
就具备了多种颜色。饺子的包法和普通饺子完全一样。
制作步骤:
把所有的食材分别放入榨汁机，榨成汁，放入碗中备用。准备面粉，分别用榨好的汁和成光。滑的面团备用。
准备肉馅，肉馅里面放入泡好的花椒水，再加入葱姜末，再加入一勺生抽蚝油和老抽，再加入盐、鸡精和13香调味，再放入一勺熟油，再放入一勺料油顺一个方向搅拌均匀，最后倒入爱吃的菜馅，搅拌上劲即可。
把和好的面全部搓成长宽均匀的长条，自由搭配。
包好以后用刀切成大小均匀的面剂，把小面剂擀成圆片，包入准备好的肉馅。
所有的饺子包好后，就取锅烧水，水开放入包好的饺子，煮熟就可以开吃了。
七彩饺子皮正宗做法？
步骤/方式1
准备饺子所需的全部食材
步骤/方式2
先准备适量的金龙鱼专业饺子粉，放入盆中备用
步骤/方式3
倒入菠菜汁
步骤/方式4
和成绿色面团，醒面揉光备用
步骤/方式5
倒入南瓜泥
步骤/方式6
和成黄色面团，醒面揉光备用
步骤/方式7
倒入火龙果汁
步骤/方式8
和成紫红色面团，醒面揉光备用
步骤/方式9
可可粉加水调浆,倒入面粉
步骤/方式10
和成咖啡色面团，醒面揉光备用
步骤/方式11
倒入墨鱼汁
步骤/方式12
和成黑色面团，醒面揉光备用
步骤/方式13
倒入西红柿汁
步骤/方式14
和成橙色面团，醒面揉光备用
步骤/方式15
倒入紫甘蓝汁
步骤/方式16
和成紫色面团，醒面揉光备用
步骤/方式17
把七彩面团做成小剂子
步骤/方式18
擀圆成七彩面皮
步骤/方式19
后放入馅心
步骤/方式20
包出七种不同颜色的彩色饺子（普通包法即可）
步骤/方式21
锅中加入适量清水，待水开后放入包好的饺子煮熟后再用七种不同颜色的水饺装盘摆形即可
饺子皮的种类？
饺子源于古代的角子，相传为东汉张仲景发明，寓意“ 更岁交子，团圆福禄 ”。其味道细腻、鲜美，雅俗共赏，任何场合出现饺子都毫不违和。
饺子皮常见的就是白色的，用清水和面粉和成，Q弹爽口，皮薄劲道。现在越来越多的人，不仅丰富了饺子馅的内容，更是在饺子皮上也玩起了花样儿。
，除了白色还可以做成各种颜色如黑色的饺子皮，黑色饺子皮一般都是用竹炭粉或者墨鱼汁做成的，加黑色芝麻粉也是可以的。
还有用各种水果蔬菜汁和面做成的各色饺子皮，也可以称之为七彩饺子皮
五彩饺子皮都用什么菜汁水和面？
绿色的用菠菜汁白色：即普通的白面。
黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。
巧克力色：加入荞麦面。
淡黄色：加入玉米面。
橙色：加入胡萝卜汁。
紫色：加入紫甘蓝汁。
黄色：加入鸡蛋黄液。
青白色：加入鸡蛋青液。
珊瑚色：加入西红柿汁。
墨玉色：加入茄子汁。
红色：加入草莓汁。
浅棕色：加入芋头汁。
水晶色：加入冬瓜汁。
五彩水饺怎么保持颜色？
1、我们都知道色彩饺子是用果蔬汁或者南瓜、紫薯蒸熟后和面制作而成，特别是蔬菜汁做色彩饺子时比较容易变色，在用蔬菜打汁的时候，可以加入盐、小苏打，能起到固色的作用，做出来的色彩饺子不会变色。
2、要选择新鲜的蔬菜或者水果来做色彩饺子，打汁的时候，不要加太多水，会使颜色变浅，打好的汁要过滤一下再和面，这样做出来的色彩饺子不仅细腻好看，颜色也更好看不变色。
步骤/方式一
想要饺子不变色，在打菠菜汁时加一点小苏打，这样就能保持颜色翠绿。在紫薯中加一点猪油，可以保护花青素，保证颜色不变。南瓜一般不会变色，所以不用加东西。
步骤/方式二
煮的时候水里加盐，颜色更鲜艳