梅干菜扣肉的做法及配料？梅干菜扣肉的具体做法？

梅干菜扣肉是一道非常受欢迎的传统菜肴，主要材料有五花肉、干香菇和泡椒等。具体做法如下：，，1. 先将五花肉切块，焯水去血水。，2. 锅中加入适量油，放入切好的五花肉块，翻煎至两面微黄。，3. 加入剁碎的干香菇翻炒均匀，再加入泡椒翻炒出香味。，4. 倒入热水，水量要没过五花肉，烧开后转小火慢炖。，5. 将炖好的汤汁过滤掉浮沫，留下浓郁的酱汁。，6. 出锅前，撒上葱花，即可上桌享用。，，梅干菜扣肉不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合冬天食用的家常菜。

1、猪五花肉切好，用热水焯一下水

2、锅里放足够的冷水，加入葱、姜和料酒

3、把五花肉下锅，煮5分钟，捞出清洗干净

4、锅里再加入一些热水，加入步骤1中的肉块

5、搭上高压锅盖，大火煮25分钟

6、收汁后出锅