柴火灶锅贴做法？
【食材】小花鱼700克，葱姜蒜适量，红辣椒两个，豆瓣酱2茶匙，生抽两茶匙，料酒一茶匙，盐1.5茶匙，白糖少许，干花椒适量。
玉米面700克，豆面粉350克，小苏打少许，水适量。
【做法步骤】1、提前将饼子的面和好，锅里加入适量的底油，倒入葱姜蒜和干辣椒爆香。
2、倒入适量的豆瓣酱，这是提鲜的小窍门儿。
3、倒入适量的纯净水烧开，倒入少许的生抽、料酒，少许白糖。
4、放入一把干花椒。
5、倒入洗干净的小花鱼，因为要做饼子需要熬的时间长，所以放的水比较多。
6、这时候锅底的火，改成中小火，再揉一下玉米饼子的面。
7、取适量的面团放入手中，两只手来回的转动，形成一个椭圆形。
8、利用巧劲儿，将饼子贴到锅的边缘上。
9、往大铁锅里倒入适量的盐调味。
10、盖上锅盖，大火煮15分钟，然后中小火10分钟，熬到汤汁浓郁就可以了。
11、出锅前撒一把葱花，即成。
1.鸡肉先用清水泡一泡，泡去血水，最好是多泡两遍，泡好后滤干水备用。
2.胡萝卜和莴笋分别削去外皮，洗干净后分别切成小段。
3.洋葱去掉外皮洗干净切好备用，老姜切薄片，大蒜剥出来洗洗就行了，不用切，香菜洗干净后切长段备用，腐竹段备好，我这是油炸腐竹，可以直接吃的那种，可以用水泡一泡，也可以不用泡。
4.开火烧热炒菜锅，倒油进去，八成热时倒入滤干水的鸡肉进去翻炒。
5.鸡肉没有焯水，滤干水之后炒也会炒出一些水来，要不停地翻炒，炒至水分干掉，锅中亮油才香。
6.烹入50克料酒继续翻炒，这样炒出来的鸡肉，即使不放辣椒也不腥。
7.放入生抽和老抽炒匀，加适量水进去。8.姜片放进锅中，盖上锅盖焖煮15分钟，放了料酒，不仅可以去腥，熟得也快。
9.趁着焖煮鸡肉的时间和面、揉面，玉米面用开水烫一烫，吃起来才会更加细腻。10.一边倒开水，一边用筷子搅拌玉米面，搅成絮状后下手揉成一个光滑面团，面粉分三次加入一起揉。
11.面团取出来放在揉面垫上，用擀面杖擀平实，用心形调味碟或模具在面片上按压出一个又一个心形，多余的边角料重复此动作，直至全部做成心形面饼为止。12.锅中鸡肉煮熟了，把切好的莴笋、胡萝卜、洋葱、大蒜放进锅中。
13.翻炒均匀后放适量盐调味把做好的玉米饼生坯一个个摆放在锅边，刚好围锅一圈，不多不少正好。
14.撒上胡椒粉、撒上香菜段，美味又营养的铁锅鸡和玉米饼锅贴做好了。
菠萝玉米烙做法？
用料
水果玉米粒 适量
水果菠萝粒 适量
玉米淀粉 适量
白砂糖或者炼乳 适量
玉米油或调和油 小半碗
做法步骤
步骤 1
准备好适量的水果玉米粒和菠萝粒，吃多少做多少
步骤 2
玉米和菠萝沥干水份，但不要很干但那种，表面湿湿的就可以了，根据份量加入适量的玉米淀粉拌匀，每一粒都裹上一层薄薄的玉米淀粉就可以了！
步骤 3
我做玉米烙不碎的小窍门就是用煎蛋的小锅，这样用油量也非常少， 如果没有煎蛋锅，也请用不粘锅！起锅热油，盛饭的那种小碗热半碗油吧！油温6成热，倒入小碗内，锅内留小许底油转小火。
步骤 4
把玉米菠萝糊少量倒入锅中，每一粒都能接触到锅底，然后用勺子压成饼状，不留缝隙，有缝隙就往里推推。小火煎2分钟左右，底部煎定型，此时不要拿勺子去翻动，如果担心粘底，可以拿起锅子晃动！
步骤 5
往锅内加入刚才热过的油，没过玉米饼为宜，转中火，这时候随着温度升高会溅油，但不会范围很大，是可以接受的程度。 炸制2分钟即可，把锅内油再倒入小碗中备用！
步骤 6
盘子底铺上吸油纸，玉米烙倒入盘中，用另一张吸油纸吸去上层表面的油，撒上白砂糖或者淋上炼乳，开动吧！一定趁热吃呀！底部酥脆，香甜诱人！
石磨玉米饼配方是什么？
鲜玉米饼的做法
材料
玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克
做法
1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。
2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。
3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。
4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。
5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。
小诀窍
1、如果不小心发酵时间过长，面糊闻起来会有酸味，可以捏一点儿食用碱用少许水化开，拌入面糊中即可。
2、也可以用大勺舀面糊，做成和锅一样大的饼，熟后切块食用。
怎样做饼好吃？
1. 加入适量的糖和油，掌握好火候，饼就会好吃。
2. 糖和油可以增加饼的口感和香味，火候掌握不好会导致饼过于干燥或者过于油腻。
3. 可以尝试加入一些其他的调味料，如肉松、芝士等，来增加饼的口感和味道。
同时，可以根据自己的口味来选择不同的饼皮材料，如薄饼皮、厚饼皮等，来制作出不同口感的饼。
所需原料：面粉500g，盐5克，食用油，开水，凉水。
具体制作步骤：
第一步，烙饼好不好吃，和面是非常重要的一步。首先我们准备两个盆儿，然后将500克面粉分别倒入两个盆中。一半面粉用热水烫熟，另一半面粉加入凉水搅拌成面絮状。
第二步，将两个盆里的面粉混合在一起，揉面时如果感觉面粉比较粘手，我们可以先稍微揉成面团，然后用保鲜膜盖上饧面十分钟左右，最后再揉成光滑的面团即可。面团揉制光滑状时，可以再次盖上保鲜膜继续饧十分钟备用。这样做出来的饼保证柔软劲道又好吃。
第三步，把饧好的面团，放到面板上用擀面杖擀成薄饼。接着在饼的上面刷上一层食用油，再撒上少许的食用盐，最后再撒上一层干面粉。这样烙出来的饼不仅起层多，而且口感更好吃。
第四步，把擀好的薄饼先沿着一头卷起来，然后再用手将饼的两头给捏紧。最后再分成大小均匀的面剂子。把分好的剂子两头也要用手捏紧。
第五步，把分好的面剂子用手压扁，盖上保鲜膜醒发5到10分钟左右。最后再擀成一张薄饼就可以上锅烙制了。
第六步，电饼锅两面加热，刷上一层食用油，把擀好的面饼放入锅中烙制，饼的一面烙制上色后翻面烙另一面。来回翻面烙制三次，饼的两面烙制呈金黄色时，就可以出锅了。