榴莲炖鸡怎么做？
食材
榴莲壳 250克
鸡(土鸡，家养) 500克
山核桃 25克
枣(干) 20克
榴莲核 30克
黄酒 2克
姜 20克
食盐 5克
水 1000克
方法/步骤
榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来
把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，也具有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用
大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味
鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用
将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒
倒入清水，隔水炖3.5-4个小时
出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味
开始享用了，首先去掉榴莲核，榴莲壳中的瓤吃口像芋头，含有很高的淀粉和纤维，可以食用，但会有渣滓，经长时间炖煮后使得汤汁变得十分浓稠，甚至有些粘液的感觉，但并无丝毫榴莲的气味，所以不喜欢榴莲的朋友也大可放心食用，核桃酥软，鸡肉鲜美，汤汁可口，大枣清甜，一道美味而滋补的靓汤
做法步骤
步骤 1
鸡肉洗净，去一下黄油，冷水下锅，加入姜片，一点料酒煮开，去血水洗净备用，老母鸡的肉焯水以后，皮是脆脆的口感
步骤 2
红枣，桂圆剥壳，黄芪片，榴莲核洗净备用，除去枸杞，所有材料放入锅中，加入水（榴莲壳留在了超市....）
步骤 3
用电压力锅炖的，选的豆/蹄筋功能，炖好以后直接放气，加入枸杞再加盖焖五分钟，加入少许盐调味即可
步骤 4
因为去了黄油，汤汁不会太油腻，开盖是很香的榴莲鸡汤味
产妇可以喝榴莲煲鸡汤吗？
在产后可以用榴莲煲鸡汤的，榴莲的营养价值是比较高的，可以补充丰富的维生素的。同时用鸡汤也可以提高产妇的抵抗力的。可以改善产后贫血等。所以看看身体和恶露的变化，但是不能着凉，在产后饮食方面应该多注意，不要吃寒性的食物。多吃补血的食物。
榴莲肉怎么煲汤？
【食材】：榴莲一个、鸡肉半边、红枣5粒、生姜。
【做法】：
1、首先用水果刀把榴莲中间的隔膜小心的切下来，切的时候慢点，小心切到手，剩下的榴莲皮可以扔掉，把切出来的隔膜切成大块备用。把鸡肉洗净，斩小块，备用。
2、把切好的鸡块倒入锅中，加入清水，姜片，料酒，先将鸡块焯水去腥臊味。盖上锅盖，用大火煮开。
3、煮好后把鸡块捞出，用温热水冲洗掉浮末，记住一定要用温热水，因为热胀冷缩，这样煮出来的鸡块肉质才不会柴。清洗好后把鸡块倒入砂锅中。
4、把切好的榴莲隔膜也倒进砂锅中，再把红枣，用厨房剪刀剪成一块，将红枣核去掉。
5、倒入一壶1700毫升的开水，记住，煮汤最后用开水，因为这样煲出来的汤更加清甜可口。而且煮汤的水一定要一次性加够，中途不要加水。
6、盖上锅盖，先开大火煮开，再转中小火炖1小时，炖的时间久一点，味道就会更加浓郁。
7、时间到后，揭开盖子，将表面的油脂撇干净，这样喝起汤的时候就不会很油腻的。撇好之后，放入适量的盐调味搅匀即可。
榴莲肉党参鸡汤
一）食材：榴莲壳三块，老母鸡一只，枸杞适量，红枣少许，生姜片，2条党参，3g当归，料酒，精盐10克。
二）做法步骤：
1、先把准备好的老母鸡清洗干净，去除内脏，剁成小块。
2、把榴莲壳里面的白瓤用刀取出来清洗干净备用。
3、生姜切片备用。
4、把鸡块放入水中，进行焯水，焯水后洗干净放入砂锅中。
5、冷水倒入砂锅中，倒入鸡肉的4倍量。放入鸡块，放入榴莲囊一半。放入枸杞、红枣、姜、两条党参、放入3g当归加入一勺料酒。
6、盖上锅盖。大火烧开，小火炖30分钟。
7、小火炖30分钟之后，再放入另一半榴莲囊，再煮5分钟关火，榴莲肉党参鸡汤做好了。
（第一次放一半榴莲囊是在煮的过程中吸取味道，煮得久了那味道会挥发掉，为了汤醇厚鲜美，所以第二次再加入另一半榴莲囊，煮制5分钟，榴莲汤这样喝起来有层次感，很香浓好喝，而且比平常的汤又浓又白，有榴莲的香味儿。）
做法：
1、把榴莲里的果肉取出，不要里面的籽，把果肉切成块状或者条状。
2、然后再把排骨砍成小块，一起放到锅里，放一点盐、酒，拌一下，就可以开火煲汤了。
3、大概需要大火煮十五分钟左右，可以开小火慢慢炖了。半个小时左右汤就可以上桌了。
榴莲肉作为一种热量较高且营养丰富的水果，可以用来煲汤制成美味健康的榴莲肉汤。下面是一种榴莲肉煲汤的做法供参考：
所需材料：
- 榴莲肉 500g
- 瘦肉 300g
- 枸杞子 30g
- 干贝 10-12只
- 姜片 2-3片
- 清水 2000ml
步骤：
1. 将瘦肉焯水去血。
2. 冷水下锅，加入焯过水的瘦肉和干贝，姜片，大火煮开。
3. 拿出焯水后的瘦肉切块，备用。
4. 榴莲肉去皮去子，切成小块。
5. 煮滚汤后，放进榴莲肉和枸杞子，小火煮至半小时。
6. 最后加入切好的瘦肉块，继续用小火煮20分钟。
7. 煲好的汤放入少量的盐，根据口味适当增减，即可盛出享用。
注意事项：
- 煮汤过程中要不断地控制火候，确保肉汤熬制出来的口感柔嫩而丰富
- 榴莲肉因为热量较高，适量食用较好
- 枸杞子在煲汤中的作用是达到滋补和调节味道的功效
总结：
榴莲肉汤煲制的目的是让营养和美味完美融合，同时榴莲的独特香气还会让汤更加醇厚美味。这道汤可以延缓衰老、增强体质，同时也有调节益气补充养分之功效。
排骨300克、榴莲1块、盐10克，葱姜蒜、料酒10ml。
排骨用清水清洗，然后下锅煮去浮沫，去除腥味我们可以加入料酒或者姜片。
然后把榴莲肉从榴莲里面弄出来，我们要把榴莲肉里面的榴莲核要去除掉，如果榴莲肉比较大我们要切成小块。
然后把煮好的排骨放入准备好的砂锅里面大火煮开，接下来把切好的榴莲肉放入锅里慢慢用小火煮，然后放适量的盐，等汤汁浓稠，就可以出锅了。