怎样做红烧牛排？
红烧牛排骨的做法1. 牛排骨放入沸水中滚几分钟捞出备用2.锅里放油，姜蒜爆香3.放入牛排骨炒至变色4.放糖，料酒，老抽，醋，豆瓣酱继续炒5.加适量水，开大火至沸转小火收汁6. 收汁出盘
食材：牛排1000克，大葱，姜片，八角，桂皮，香叶，冰糖，料酒，生抽，老抽，干辣椒，啤酒
做法：
1.牛排放入锅里，加入大葱，姜片，适量水，焯出血末。
2.焯好洗净，加入姜片，八角，香叶，桂皮，2勺料酒，4勺生抽，2勺老抽，抓匀腌制2个小时。
3.锅里放少许油，冰糖倒入炒出糖色，把牛排倒入炒至上色，倒入压力锅内锅，加入3勺生抽，，1勺老抽，适量干辣椒，300毫升啤酒拌匀。
4.把内锅放入电压力锅里，选择肉类18分钟即可。
第1步、牛排洗干净，放进冷水锅里焯水捞出过冷水。
第2步、锅热油，加入冰糖融化，倒入牛排炒糖色，包裹好糖色后，加入姜蒜干辣椒翻炒出香味，然后加入少量料酒和红酒翻炒去腥，之后加入老抽生抽继续翻炒。
第3步、翻炒到位后加入适量水，大火烧开，小火收汁。
第4步、青辣椒和葱切好备用。
红烧牛排是一道美味的中式菜肴，以下是制作红烧牛排的简单步骤：
所需材料：
1. 牛排：500克
2. 生姜：2片
3. 大蒜：4瓣
4. 干辣椒：适量
5. 生抽：1汤匙
6. 老抽：1汤匙
7. 细砂糖：1汤匙
8. 料酒：2汤匙
9. 水：适量
10. 食用油：适量
11. 盐：适量
12. 葱花：适量，用于装饰
步骤：
1. 准备牛排：将牛排切成适当大小的块，用厨房纸巾吸去多余的血水。
2. 腌牛排：将牛排放入一个大碗中，加入生抽、料酒、少许盐，抓匀后腌制约30分钟，使其入味。
3. 准备调料：生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
4. 炒糖色：在炒锅中加入适量的食用油，然后加入适量的细砂糖，用小火慢慢炒化砂糖，直至砂糖完全溶解，颜色变为深红色。
5. 翻煎牛排：将腌好的牛排放入炒好的糖色中，用中火将牛排翻煎至两面都呈现出均匀的红色。
6. 加入配料：在牛排表面加入姜片、大蒜末和干辣椒段，继续翻煎约2-3分钟。
7. 加水：倒入足够的水，水量需完全淹没牛排，然后加入生抽、老抽和细砂糖，搅拌均匀。
8. 转大火烧开：转大火将锅烧开，然后转中小火，盖上锅盖，焖煮约40-50分钟，直至牛排熟透。
9. 收汁：将锅盖打开，转大火收汁，收至浓稠时，加入适量的盐调味。
10. 装盘：将红烧牛排捞出，放在盘子中，撒上葱花即可。
根据个人口味，您可以根据需要调整红烧牛排的辣度和甜度。希望这个简单的红烧牛排做法能帮助您尝试做这道美味佳肴。
将买好的牛排清洗干净，冷水下锅，放入生姜、料酒，焯水5分钟捞出洗净。
锅里热油，放入冰糖，在放牛排翻炒几下，给它上色。锅里加入清水。
锅开放入八角，桂皮，干辣椒、大蒜炖30分钟调味可开吃
红烧牛骨头最正宗做法？
1、材料：牛骨6公斤，水10公升，洋葱3颗，红萝卜2条，西芹200公克，百里香10公克，迷迭香10公克。
2、将洋葱、红萝卜均去皮，洗净后切小块；西芹洗净后切小段；一起混合均匀放入烤盘中。
3、将牛骨洗净，放入做法1上，移入预热好的烤箱中以250℃烤至牛骨略呈焦黄。
4、将水倒入锅中，加入做法2和百里香、迷迭香，以大火煮开，改小火再熬煮约6小时，最后滤出汤汁即可。
材料
牛肋排500g，香菇8-9朵，油3汤匙，糖1汤匙，葱姜几片，老抽2茶匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，八角两个，
做法
1.香菇洗净切块
2.牛排骨过水焯一下，冲洗干净
3.热锅凉油，加入糖，小火一直翻炒至糖变成深黄色，微微发红的时候，加入葱姜爆香
4.倒入牛排骨翻炒至糖色均匀附在排骨上，加入香菇继续翻炒
5.倒入老抽和生抽，加入开水，放入八角。大火烧10分钟后转小火40分钟以上。最后收汁出锅即可。出锅前10分钟加盐。
食材：牛排骨适量、生姜大蒜适量、八角一个、桂皮少许。
准备配料：油盐适量、生抽少许、蚝油适量、料酒少许。
详细做法：
1、牛骨头切块洗净装盘、生姜大蒜洗净切片待用。
2、锅里加入适量的清水，将牛排骨冷水下锅焯水。加入少许的料酒去膻味。
3、煮沸后将浮沫和杂质捞起来。
4、把焯水好的牛排骨捞起，冲洗干净沥干水分待用。
5、锅里加入少许的油，加入生姜大蒜片、桂皮和八角一起下锅煸炒出香味来。
6、加入焯水好的牛骨下锅一同煸炒。
7、加入适量的蚝油、少许的生抽提鲜。
8、翻炒均匀，将牛股炒至上色入味。
9、加入适量的清水。
10、水的量是淹没过牛股本身即可，加入适量的盐调味。
11、盖上盖子，大火煮沸转中火焖煮35分钟，即可
材料
牛骨头。花生。老抽、黄酒、姜片、蒜
做法
1、花生提前泡一下控干水份。
2、倒入老抽、黄酒、姜片、一半量略拍扁的蒜，拌匀后腌。
3、锅里多放些花生油，待热后把排骨入锅炸。
4、炸至略发黄
5、倒入蒜末、葱末炒出香味。
6、倒入牛骨翻炒，加入1汤匙老抽、糖，翻炒均匀。
7、倒入花生，加盖，锅烧开后，改小火再烧至汁收至浓稠
步骤1
先烧开一大锅水，将牛蹄筋，牛骨，牛腩放入，焯煮两分钟出血沫后，将这锅脏水倒掉不要，牛蹄筋，牛骨，牛腩冲洗干净
步骤2
锅洗干净后，再倒入足量的水，烧开，放入牛蹄筋，牛骨，牛腩，大火烧开后，撇去浮沫，倒入料酒，酒味散尽后，加入葱段，姜片，和调料包（草果和肉寇提前用刀拍裂），再将老汤倒入
步骤3
大火烧沸后，转入紫砂煲，盖上盖子，炖至肉烂（提前一个小时调入盐）
步骤4
将调味汁的所有原料（葱碎，姜末，蒜末，香菜末各一大勺，味极鲜酱油1大勺，米醋两大勺，盐适量，糖1小勺，味精1/2勺，香油1小勺，辣椒油3大勺）混合在一起，可根据口味自行调整用量
步骤5
捞出牛蹄筋，用刀切开，装入碗中，倒入调料汁，拌匀即可