羊肉火锅要怎么做？（不辣的）？
食材准备：羊肉片少许、生菜少许、丸子少许、苦菊少许、豆腐少许、蘑菇少许、蟹棒少许、鸡少许、大虾少许、虾滑少许。；辅料准备：麻汁少许、生抽少许、盐少许、醋少许、豆腐乳少许、香菜少许、大葱少许。；步骤——；
1、准备一只鸡，剁块放入盆中；
2、把鸡块焯水去掉血沫，葱姜切片；
3、砂锅里放入纯净水，加入鸡块葱姜和大枣一起烧开；
4、放到炉上，盖上盖子，启动火锅键，这个时候让鸡汤炖一会；
5、准备调制蘸料，麻汁，豆腐乳，生抽，醋，盐一起加一点水搅拌均匀；
6、放到蘸碟里，加入香菜，葱末即可，如果喜欢辣椒油的香味可以滴几滴，不喜欢可不放；
7、把各种蔬菜和食物洗净改刀，鸡汤也好了；
8、成品。
湖南羊肉火锅做法？
步骤 1
把羊肉冷水入锅，去浮沫捞出。 放入姜蒜大料香叶干辣椒小米椒大蒜子盐，加满水，入电压力锅，煮半小时左右，出锅时筷子可插入羊肉。
步骤 2
羊肉从锅中取出切厚块。 干红辣椒用油爆香。此处多放油，需爆出红油。
步骤 3
出红油后放入切片的羊肉爆炒，加耗油鸡精料酒。爆炒后，加高压锅内原汤。加大蒜结。加盐。在锅内煮滚，入味后，全部放入火锅盆。大料辣椒全需要捞出。
步骤 4
摆上电磁炉，开吃！
原料
羊腿 (3斤) 胡萝卜 (2根) 盐 5克 葱花 10克 娃娃菜 200克 杏鲍菇 一根 金针菇 200克 菠菜 150克 墨鱼丸 125克 虾丸 125克 香菇丸 125克 豆腐果 150克 年糕 150克 火锅酱料 自备
方法：
1. 羊腿剁成小块，洗净后下热水焯几分钟，血水冲干净，进火锅盘里，倒入没过羊肉的水。
2. 煮十分钟后放盐，半小时后加入胡萝卜，再煮半小时即可，准备好各式蔬菜，洗净菠菜娃娃菜金针菇，杏鲍菇切块
3. 汤滚后先舀出一碗羊肉汤，撒上葱花，香喷喷的原汁原味
4. 把各式蔬菜放进锅里
5. 菌菇也放进去，等着煮开就可以美美享用啦！
1.
羊骨头和花椒一起放入水中,水淹没羊骨煮沸,继续煮2分钟.捞出沥干洗净.
2.
羊骨和水,葱姜一起,大火煮沸,撇净沫,转小火熬1小时,汤汁奶白浓郁.
3.
羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻.切片.其他配菜准备好.
羊肉火锅要炖多久？
羊肉火锅吃之前可以提前把羊肉切成大小合适的块，炖一个小时左右，让后再准备好火锅底料开锅后下入锅中煮十五分钟左右就可以吃了！或者直接羊肉切小块，在火锅中盖盖煮半个小时左右就可以了！
烫皮羊肉火锅的做法？
步骤/方式1
羊肉切小块
步骤/方式2
用凉水泡两遍去膻味，用开水煮一次去杂质。煮完后用凉水洗一遍
步骤/方式3
准备好各种调料
步骤/方式4
锅里倒油，七八分热后放各种调料和豆瓣酱
步骤/方式5
加入羊肉干煸，随后放入蒜瓣姜片。干炒后加入料酒老抽，之后加入生抽和蚝油。干煸后的羊肉比较入味
步骤/方式6
加入多一些的水煮，放入整根葱。汤煮开后用小火煮，我用的是le creuset的锅，个人觉得比较好用。做煲仔饭非常方便，又好清洗。
步骤/方式7
煮大概一个半小时，最后可以加入白菜和宽粉。如果用锅盖盖着煮起来更快，据说这个锅有高压锅的功效
步骤1
带皮羊肉剁小块，用水浸泡2小时，中途换水两回。
步骤2
冷水下锅，加料酒，生姜，给羊肉焯水。
步骤3
焯水好的羊肉再次投入水中，浸泡备用。
步骤4
胡萝卜，大葱，洗净备用。
步骤5
各式配料备用。
步骤6
胡萝卜切滚刀块，大葱切段备用。
步骤7
热锅冷油，下八角，桂皮，干辣椒，生姜，花椒小火翻炒。
步骤8
炒出香味后，下火锅底料翻炒。
步骤9
入羊肉块翻炒。
步骤10
炒到肉皮略焦黄，沿锅边淋入少许料酒。
步骤11
一次性加足够量的水，转大火烧开，入大葱段和桔子皮。
步骤12
转小火炖1小时后入胡萝卜。
步骤13
再炖半小时，加盐调味，转入电锅中，铺上香菜，边加热边吃。
步骤/方式1
羊肉洗干净，带皮切片备用
步骤/方式2
羊肉加花椒、姜片、料酒、冷水下锅
步骤/方式3
煮到这个程度就可以捞出羊肉洗净备用
步骤/方式4
油锅下比平时炒菜稍多的植物油，小火爆香姜、八角、桂皮、香叶、草果
步骤/方式5
继续小火，加入豆瓣酱、冰糖、葱结、花椒，炒出红油
步骤/方式6
这个时候已经炒出红油了
步骤/方式7
下羊肉大火翻炒
步骤/方式8
羊肉炒香后下配料：蒜子、干辣椒、比平时炒菜多的盐、酱油、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、料酒、蚝油继续翻炒
步骤/方式9
把炒好的羊肉加入热开水高于羊肉，煮开后全部食材倒入高压锅
步骤/方式10
接下来的时间就交给高压锅了，喜欢有嚼劲一点的大火上气后小火焖煮15分钟，喜欢软烂一点的就多焖3分钟
步骤/方式11
接下来肉、汤分离，羊肉选出去原来的配料，汤汁过滤掉多余的细碎配料
步骤/方式12
油锅放入猪油，小火炒香姜片和指天椒
步骤/方式13
下羊肉翻炒，加入少许酱油、料酒、蚝油、鸡精、花椒粉和胡椒粉，炒匀后加些许汤汁就可以出锅了，找一个可以涮菜的锅盛出来
步骤/方式14
能吃香菜的可以放些香菜。烫皮羊肉火锅就做好了。
步骤/方式1
羊肉焯水，热水中加入点高度白酒，放羊肉下去煮5分钟后捞出晾干。
步骤/方式2
白萝卜切大块，甘蔗切小段，桂圆干去壳。
步骤/方式3
热油锅下羊肉煸炒至皮焦黄，淋入点酒去腥。
步骤/方式4
将食材放入高压锅，加满热水，加点盐一起压30分钟。
步骤/方式5
高压锅压熟后去除汤中的配料，羊肉，羊肉汤一起倒入火锅锅里。
步骤/方式6
添加自己喜欢蔬菜、火锅料。
步骤/方式7
再次煮熟。
步骤/方式8
切点小香菜、香葱、蒜、辣椒。
步骤/方式9
制作蘸料，加入一块豆腐卤、一勺芝麻酱、一勺香油拌匀。