肉粽子十斤肉放些什么料？
1. 肉粽子十斤肉需要放入的料有：糯米、香叶、五香粉、盐、酱油、葱姜蒜、料酒、猪油、冰糖等。
2. 这些料的作用是：糯米是肉粽子的主要原料，香叶和五香粉可以增加肉粽子的香味，盐和酱油可以提升肉粽子的味道，葱姜蒜可以去腥增香，料酒可以去腥提香，猪油可以增加肉粽子的口感，冰糖可以增加肉粽子的甜味。
3. 此外，还可以根据个人口味添加其他调料，如胡椒粉、八角等。
肉粽子十斤肉放些蒜颈（蒜苗白色部分） 6-7条（大概2两左右）
五香粉 6-7克
生油 2-3勺
老抽 少许
花生油 2～3勺
糖 半勺
蚝油 2-3勺
盐 适合
米酒 1勺
黄豆灰 2-3两
沸水 3碗
做肉粽时，一般需要选用瘦猪肉和糯米为主要材料，同时加入一些调味料和配料来提升口感。以下是十斤肉做肉粽时可以加入的材料：
1. 瘦猪肉：约10斤，切成小丁状备用。
2. 糯米：约8斤，提前浸泡水中6-8小时后沥干备用。
3. 配料：冬笋、鲍鱼菇、香菇等配菜，切成小丁状备用。
4. 调味料：盐、生抽、蚝油、酱油、白胡椒粉、五香粉等调味料，根据口感需求适量加入混合均匀备用。
具体制作步骤：
1. 糯米洗净后浸泡6-8小时，放入盆中，加入适量的盐和色拉油，揉搓均匀后备用。
2. 将配料处理干净后，加入适量调味料，拌匀备用。
3. 将切好的鲍鱼菇、冬笋等配菜与肉丁拌匀，再加入调味料，搅拌弄匀。
4. 取一片粽叶，用手将粽叶呈三角形折叠，将沿边的两端用手对折成三角形筒，然后加入一块肉、米和配料的混合物，将粽叶收口用手扎紧。
5. 将所有粽子用绳子绑好，放入加入适量盐和鸡精的锅中，加水淹没粽子，用中火煮2个小时左右即可。
小贴士：
1. 糯米要提前浸泡，这样可以保证粽子更加软糯。
2. 粽叶需要提前清洗干净，也可以用沸水焯一下杀菌，用之前再稍微刷一下即可。
3. 肉丁和配料要提前处理好，加入调味料后充分腌制，这样可以让肉和配料更加入味。
糯米
10克（个人口味酌情增减）
生抽（拌糯米用）
10克
粽叶
10克（个人口味酌情增减）
蚝油
1勺
梅条肉
10克（个人口味酌情增减）
鸡精
1勺
十三香
10克（个人口味酌情增减）
生抽、老抽、料酒
1勺
1/9糯米泡四小时以上，我是提前一天泡的，第二天包，泡好的糯米加老抽
2/9猪颈背肉或者五花肉加盐，十三香，老抽，生抽，鸡精，蚝油搅拌均匀腌制一晚上入味
3/9抓均匀放保鲜里
4/9粽叶用水煮一下在清洗干净，从中间折过来底部铺一点米
5/9放一块肉
6/9盖一层米放点泡好的花生，叶子折下来包紧，用绳子的缠好
7/9包好，放入锅中加入水，没过粽子，也可以加洗好的鸡蛋一起煮，水开转小火煮1.5小时，即可
包粽子肉馅放的调料可以是酱油，盐，白糖，鸡精，料酒，粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一，粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。
酱油是中国传统的调味品，用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成的液体调味品，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。
腊排骨粽子的做法？
材料：
糯米400克，腊肉100克，排骨100克，冬菇2朵，干虾米20克，油葱酥适量，盐适量。
做法：
1. 将糯米泡水2小时，洗净沥干。
2. 排骨切成小块，腊肉切成薄片，冬菇泡发后切成小块。
3. 干虾米用热水泡软后切碎。
4. 将腊肉和排骨放入热水中煮5分钟，捞出备用。
5. 热锅加油，炒干虾米和冬菇，加盐调味，放入刚才煮好的腊肉和排骨，翻炒均匀。
6. 把糯米倒入开水中焯煮1分钟，捞起备用。
7. 取适量糯米放入竹叶箩中，再放上一层腊肉和排骨，最上面再放一层糯米。
8. 把竹叶箩用绳子绑好，放入蒸锅中大火蒸1小时。
9. 蒸好后取出，趁热撒上油葱酥即可。
提示：
1. 竹叶箩可用草绳绑好，也可以用竹签扎紧，以免漏出。
2. 腊肉、排骨和干虾已经有咸味了，蒸制时不必再加盐。
3. 撒上油葱酥后要马上吃，因为油葱酥会吸收粽子的水分，时间久了会影响口感。
糯米浸泡一天(做了几个加了绿豆的)，加五香粉、盐调好味
排骨用盐、料酒、秘制辣椒酱半勺、生抽淹制3小时
然后入油锅炸变色
备用....
粽叶修剪、洗净和粽绳一起用盐水浸泡1小时备用(上次是煮了事实证明还是煮了好用)
小碗装的是苏打水(这次托人拿到的苏打水更健康点)，用两瓶盖倒入米里拌均
取一片粽叶卷好先放一勺糯米
再加一块排骨
然后再加两勺糯米
把两边口往中间包紧
再把长的部份往里折
取一根粽绳绑扎实即可
这次我用了电高压锅，放电高压锅煮只要30分钟就可以了吃了
1/8 腊排骨

2/8 糯米洗净，控干水，加入适量盐和生抽拌匀静置半小时，拌入菜籽油。

3/8 取一片粽叶，将粽叶尖那头折回来成漏斗状，加入一勺糯米。

4/8 取一块排骨放在糯米上。

5/8 再排骨上盖上一勺糯米。

6/8 将粽叶根端往上盖过来，手两边抓紧。

7/8 将长出来的那部份粽叶折回来。

8/8 粽子两端各绑上一根撕好的棕榈叶，包好后入高压锅煮，上汽后中火蒸十五分钟即可。
排骨洗净倒入容器中，剁成小块，越小越好包，小排骨容易有脆骨，煮好了也很好吃，如果不喜欢脆骨，也可以剁去不用；排骨中加入盐、白糖和老抽，搅拌均匀
步骤2

再倒入洗好的糯米和300克水，混合均匀，腌一天，时间越长越入味
步骤3

腌好的排骨糯米颜色还是很好看的，粽子叶清洗干净，最好焯水备用或冷冻后再使用
步骤4

将粽子叶前面一厘米剪去，三张一排，卷起，因为有排骨，最前面的部份要装米，这样才会实
步骤5

再装排骨，最后压实
步骤6

包好后，放入高压锅中，水没过粽子，20分钟后，放3小时再开盖，吃的时候每口都是排骨啊