炒木耳配什么菜好吃？
1两黑木耳、瘦肉、1个辣椒、1根胡萝卜、半个鸡蛋清
调料：精盐、胡椒粉、1小勺料酒、老抽、半小勺干淀粉、油、姜、蒜、蚝油、葱、十三香、鸡精、白糖、水淀粉、香油、1勺生抽
黑木耳用凉水泡30分钟：
1两黑木耳用凉水泡发，不宜泡时间太长，大约半个小时就可以。
辣椒胡萝卜瘦肉改刀：
1个辣椒、1根胡萝卜改刀切成菱形块，瘦肉切片，不要太薄，稍微厚一点。
肉片加盐等抓匀腌制
黄瓜一根，削皮的时候中间隔一排削一排，这样来削，黄瓜切出来比较好看。
用刀划成四半,削去里面的瓜瓤，嫩黄瓜就不需要挖瓜瓤了。
然后再斜刀切成块。
木耳60克，凉水泡发好切成小块放在盆中。
红椒一块，切成菱形片，红椒主要是用来配色比较好看。
大葱一段，破开后，切成粒，大蒜三颗，切成蒜片，生姜一小块切成姜片。
我们先把黄瓜，木耳和红椒片焯一下水，
锅内烧水，水烧开以后，放入黄瓜和木耳，
焯水30秒钟。
放入红椒片，红椒不能放的太早。
不用停留，然后一起倒出，控干水分。
把锅烧热，倒入食用油，油烧热以后，倒入葱姜蒜，翻炒出香味。
加入少量的清水，加入食盐2克，鸡粉2克，鸡汁3克，
然后放入黄瓜，木耳和红椒，开大火翻炒片刻，淋入一些水淀粉，把汤汁收至粘稠，
淀粉能够使调味更好的与食材融合在一起，淋入香油2克，喜欢吃辣的可以淋入一点红油。
炒木耳可以搭配很多不同的蔬菜，以下是一些常见的搭配：
1. 青椒：青椒的清爽口感和木耳的嚼劲相得益彰，而且颜色也非常搭配。
2. 豆芽菜：豆芽菜的嫩绿色和木耳的黑色形成了鲜明的对比，口感也非常爽脆。
3. 胡萝卜：胡萝卜的甜味和木耳的咸味相互平衡，而且还富含维生素A,非常营养。
4. 洋葱：洋葱的味道比较浓烈，可以中和木耳的淡味，同时还能增加菜品的层次感。
5. 蘑菇：蘑菇的鲜美口感和木耳的嚼劲相似，而且两者都是低热量、高纤维的食材，非常适合健康饮食。
总之，炒木耳可以根据个人口味和喜好进行搭配，只要搭配合理，都可以做出美味可口的佳肴。
木耳山药
1.准备食材：
准备一小把木耳，提前放在清水中浸泡2个小时，泡发以后捞出来，撕成小块备用。
准备山药一根，削去外皮，切成菱形片放入清水中，倒入一点白醋，浸泡一会儿，以免氧化变黑。
准备半个红椒，切成菱形片，用来配色。
2.把食材焯一下水：
锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点植物油，植物油能在食材表面形成油膜，防止营养成分流失，水烧开以后，把山药倒入锅中，焯水1分钟左右，把锅中的浮沫打干净，把木耳、红椒倒入锅中，继续焯水10秒钟，倒出来快速用清水冲洗干净，以免食材回软。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后，把山药、木耳、红椒一起倒入锅中翻炒几下，加入食盐2克，鸡粉2克，少许白糖提鲜，开大火，快速翻炒化开调料，勾入一点水淀粉，增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可出锅，一道清淡爽口的木耳山药就做好了。
木耳可以和：猪肉、牛肉、鸡肉、莲藕、鸡蛋、辣椒、黄瓜、白菜、油菜、秋葵等一起炒。洋葱是一种百搭的食材，可以和木耳在一块炒的素菜很多，既可以当作辅料，也可以当作主料干炒，还能凉拌吃，清脆爽口。
木耳炒兔肉最好吃的做法？
食材：兔肉100克、黑木耳10朵
调料：食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少许、植物油适量
做法
1、猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。
2、木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用。
3、葱切斜段，姜切末。
4、锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用。
5、锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀。
6、烹点醋，加盐、鸡精调味即可。
木耳是凉拌好吃还是炒好吃？
1.准备好所用食材。
2.木耳提前泡发洗净，撕成小朵。
3.大蒜去皮，剁成成蒜泥。
4.香菜和辣椒切成小段。
5.锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟。
6.捞出过冷水后沥干7.取一碗，加入蒜泥和辣椒。8.再加入生抽 香醋 盐 鸡精调办均匀。成碗汁。9.锅中加入油烧热，爆香花椒。10.将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁。11.沥干水分的木耳加入香菜段。12.倒入料汁调拌均匀即可。我觉得是凉拌，做法发给你了
青萝卜炒木耳家常做法？
做法如下:
青萝卜 一根 、 黑木耳 200g 、 蒜头 一粒 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 青椒 1个
烹饪步骤
步骤1/3
木耳泡发，青萝卜切丝，青椒切丝，蒜随便切【不要拍】
步骤2/3
热锅凉油，然后把青萝卜丝放进去炒出水放木耳，把水分炒干放青椒
最后一步
青椒变蔫儿了就是炒熟了，然后关火放蒜，装盘上桌