番茄鱼龙利鱼最正宗家常做法？
番茄鱼龙利鱼最正宗的家常做法就是：1.将鲫鱼放在锅里加入足量的水,烧开后撇去浮沫,加入料酒、姜丝、葱段等调味料，改成小火慢炖。
2.把番茄切成大块，备用。
3.用油把蒜末、姜末、干辣椒煸香，放入切好的番茄大块，加盖焖软。
4.鱼煮约15分钟后，再把煮好的番茄酱均匀地浇到鱼上。
这道菜色清淡可口，健康美味。
步骤1.提前把准备好的龙利鱼从冰箱里取出来解冻，然后清洗干净给它切成片，
步骤2.切好鱼柳放在盆子里加入半勺淀粉、胡椒粉、食盐、料酒、用手抓拌均匀腌制10分钟左右，
步骤3.准备好的番茄洗干净再上面轻划十字，然后放在盆子里把煮好的开水倒在上面烫一会，
步骤4.把准备好的葱切成小段，大蒜切碎，生姜切丝切好备用，
步骤5.被烫过的番茄很容易用手揭去它的皮，
步骤6.然后把番茄给它切成小丁，尽量的切小一点这样能充分的把番茄汁给炒出来，
步骤7.锅中倒入适量的食油烧热放入切好的葱姜蒜翻炒出香味，
步骤8.然后倒入切好的番茄丁进行翻炒，尽可能的炒出番茄所有的汤汁，
步骤9.然后炒出差不多番茄汁的时候倒入一勺白糖和适量的食盐翻炒均匀，
步骤10.然后加入适量的清水大火给它煮沸腾，
步骤11.煮沸后再把腌制好的鱼肉柳给倒进去，再煮上3分钟左右就可以了关火盛出了，
步骤12.盛出后撒上一些香葱叶和白芝麻最后点缀，这样就做好了美味浓郁的番茄龙利鱼汤
1.
将龙利鱼改刀,片成鱼片.
2.
鱼片加姜片、料酒、盐腌制半小时,腌好之后将料酒倒掉,加入蛋清抓匀备用.
3.
番茄加入热水浸泡,去皮,将去皮后的番茄切丁.
4、炒锅烧热，倒入食用油。油热后放入花椒爆香后将花椒捞出，爆香葱姜，倒入番茄，炒至糊状，加入热水。
5、待番茄汤烧开后，滑入鱼片，稍煮片刻捞出。依次放入千页豆腐、杏鲍菇、金针菇、水发木耳，煮熟之后放入滑好的鱼片，加盐、胡椒粉调味出锅即可。
原料：龙利鱼、西红柿、金针菇、盐、料酒、淀粉、胡椒粉
做法步骤：
第1步、龙利鱼切片。
第2步、加调料腌制20分钟。
第3步、金针菇洗净撕开。
第4步、焯水捞出铺在盘底。
第5步、西红柿切碎。
第6步、起锅热油，炒西红柿出汁。
第7步、加适量水没过西红柿，煮开。
第8步、把龙利鱼放进去，煮熟即可，不用煮太久，放盐。
第9步、把龙利鱼放进铺满金针菇的盘里，撒点葱花即可上桌。
主料:
龙利鱼200g
辅料:
西红柿2个
番茄沙司30g
黑胡椒粉4g
姜丝6g
橄榄油10克
盐适量
清水适量
淀粉3g
步骤
1· 龙利鱼斜切薄片，清洗两遍，沥干水分，用食盐、料酒、胡椒粉抓起粘性，放一个蛋清，少许生粉陆续搅拌均匀，喷些油。腌制1小时
2· 番茄去皮切丁，锅中热油加葱白，倒入番茄，炒至软烂，加一点番茄酱，和食盐，再加一碗水。
3· 汤汁浓郁后，加龙利鱼，煮4分钟，洒葱花，麻油。
番茄鱼怎么做？
番茄鱼是一道简单易做却又营养丰富的菜品，下面介绍一下番茄鱼的做法：
材料：
1. 鲜鱼 1条（约500g）
2. 番茄 2个
3. 葱姜蒜适量
4. 酱油，料酒，盐，胡椒粉，白糖，番茄酱，生粉适量
5. 食用油适量
步骤：
1. 鱼洗净，去掉鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏和鱼腥味，切成块。
2. 番茄切成块，葱姜蒜切末备用。
3. 取一个碗，倒入适量的料酒、酱油、盐、胡椒粉和白糖，搅拌均匀后放入鱼块中，腌制10分钟。
4. 热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入腌制好的鱼块快速煸炒。
5. 加入番茄块，继续翻炒，待番茄软烂后加入适量的水，煮开后加入少许的盐和白糖，再倒入适量的番茄酱。
6. 把煮好的汁和鱼块一起倒入锅中，用大火烧开。
7. 调入少量的生粉水勾薄芡即可出锅。
小提示：
1. 番茄酱可以加入适量的醋，增加味道的酸甜度，也可以加入一些辣椒粉增加香辣味道。
2. 鱼块煸炒时间不宜过长，否则会减少鱼肉的鲜嫩度，也容易散开。
3. 最好选用肉质较嫩的白鱼或丝鳍鱼、鲫鱼等。
番茄鱼四川正宗做法？
主料：番茄，草鱼
辅料：葱，姜，蒜
调料：黄酒，番茄酱，盐
做法
1、4个中等大小的番茄，番茄酱，葱姜蒜。鱼切片，要注意去腥。
2、去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐，泡着，这样可以去腥，而且可以更味。
3、剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。
4、汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整 根扔进去，煮开后再小火炖。
5、汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。
6、关火，捞出整根葱，随个人口味加不加鸡精，不加已经很鲜美了；浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了！
材料
番茄，鱼片
做法
1 、 番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块。鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热，放入 2 汤匙（ 30ml ）左右的油，放入姜片和蒜末炒香；
2 、 放入番茄块炒香；
3 、 加入番茄酱一起炒；
4 、 加入适量开水煮开；
5、 土豆切成片，放入煮开；
6 、 放入鱼片煮变色即可，加盐调味。
川味番茄鱼
以番茄、鱼片为主料制作的美食
川味番茄鱼是一道美食，是由鱼片500克，姜末，胡椒粉，花椒，盐，葱丝，干淀粉，番茄，番茄沙司等食材制作而成。
基本信息
中文名
川味番茄鱼
口味
麻辣
菜系
川菜
主要食材
番茄鱼片
分类
川菜
展开
材料
主料：鱼片500克。
调料：姜末，胡椒粉，花椒，盐，葱丝，干淀粉，番茄，番茄沙司。
做法
1、将鱼片放入姜末，胡椒粉，花椒，盐腌10分钟。
2、将鱼片裹上干淀粉，用大火炸。
3、将番茄去皮后炒制成泥。
4、将锅内加油，下入番茄沙司翻炒，倒入番茄泥加盐，糖，花椒粉。
5、将炸好的鱼片倒入锅内翻炒几下出锅，盘底铺葱丝。