河蚌的清理方法？
第一步：清水养。
河蚌买回家以后，不要急于烹调，而是要放在清水里，并在水里放点盐，这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥后再烹制，鲜味尤为突出。
第二步：剖开取肉。
把养好的河蚌取出，用清水漂洗干净。先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙，再将刀子沿着缝隙插进去撬开。蚌壳打开后，将蚌肉和蚌壳分离，挖出放入盆中。
如果你不喜欢用刀的话，还有一种很省事的方法。就是把河蚌倒在锅里，加水煮沸，这样河蚌的肉和壳就会自动分离了。
第三步：剔肉。
首先要摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠。去腮是自然，没有什么要说的。那一大块青黄色的东西是完全可以吃下去的，不必去除。肠子里的青色污浊应该全部去掉，很多人用挤的方法，其实这样是弄不干净的。因为只能挤出靠近小孔的一些污浊，而整个河蚌里边肠子里的污浊却是挤不掉的。
正确的做法是这样的：
很多时候，我们透过河蚌外层，即可看到里边一条条一圈圈黑青色的污泥似的脏东西，这就是留在肠子里的污浊，必须用剪刀把肠子戕开，用清水冲洗，才可洗干净。
至于肠子沿着怎样的走向，有时，可以在外面看到，但很多时候，整个河蚌外层看上去很光鲜，根本没有什么黑青色条子，直到戕开才发现污浊，对于这样的情况，可以从小孔那儿剪，沿着一定的弯度剪下去，实在摸不透的情况下，就只有乱剪了，总之，得把整个肠子全部剪开，把里边的污浊全部去掉，才算得最干净。
当然，不仅是蚌肉里层有肠子，从小孔往外面也有，假如在小孔那地方不扯断，则肠子就从里层一直到外层连贯的。这些都应该清洗干净。
步骤/方式一
将新鲜的河蚌冲洗干净，准备一盆凉水，将30g食盐倒入水中，搅拌直至融化。将洗净的河蚌放入盐水中，等待河蚌将身体里的脏东西吐出来。
步骤/方式二
用盐水浸泡河蚌的时间要控制在两天左右，等河蚌将泥沙彻底吐干净后，再放入锅中煮。水开后，河蚌的嘴会自动张开，肉和壳也会分离。
步骤/方式三
等河蚌将泥沙尽数吐完之后，我们就可以用清水进行漂洗，直接将刀子沿着它的壳边缘切出缝隙，这时刀子顺着缝隙插进去撬开，等蚌壳打开之后，就可以将它的肉和壳分开，直接将河蚌肉取出放入盆中，在操作的时候，一定要注意安全。
步骤/方式四
洒20g食盐涂抹在河蚌肉上，用手轻轻揉搓几下，将河蚌肉上的粘液尽数洗净，隔一段时间后将它放入清水中漂洗，用指头将它的腐质去除，再用清水冲洗即可。
1、清洗方法
清洗河蚌时，要将其放在水龙头下冲洗一遍，然后浸泡在清水中，每两小时更换一次水分，两天后即可取出，然后另取一个水盆，向其中倒入食盐和清水，再将河蚌清洗一次，并使用小刀将蚌肉取出。
2、保存方法
清洗干净的蚌肉如果无法马上吃完，可以将其装入保鲜袋中或者保鲜盒中，然后向袋中和保鲜盒中注入饮用水，再将其放入速冻箱中即可。如果两三天就可以吃完，则可以放入冰箱的冷藏格保存。
3、食用禁忌
在食用河蚌的过程中，不能喝啤酒，以免出现食物中毒的现象，影响健康，而且河蚌不能和香瓜一起吃，否则会引起腹泻症状，并且河蚌不能食用过多，以免加重肠胃负担，出现身体不适的症状。
河蚌的清洗方法和步骤？
1.准备材料：新鲜活的河蚌、清水、海盐、醋、刷子。
2.将河蚌放入冷水中，用刷子刷洗表面脏物，将外壳表面的泥沙和浮游物去除，重点清洗河蚌两端，因为这里较为脏污。
3.清洗好的蚌放在一个大碗中，加入足量的清水（三倍左右），加入适量海盐，盐水的盐度应该比海水略低。
4.将清水倒掉，把河蚌用手轻轻抓住两边，反复冲洗几次，让水流进入贝壳里面，这样就能较为彻底地清除蚌内和壳内的杂物和砂粒。
5.最后再次用清水冲洗，加入少量醋（比例为10:1）浸泡5-10分钟，醋能够把贝壳内残留的污渍和杂质去除，然后还需再次清洗干净，即可完成清洗。
6.清洗好的蚌可以用来做各种美食，例如蒜蓉烤蚌或者蒸蚌等等。
第一步：清水养。河蚌买回家以后先不要急于烹调，而是要放在清水里，并在水里放点盐，这样养大约两至三天。待河蚌吐尽沙泥后再烹制，鲜味尤为突出。
第二步：剖开取肉。把养好的河蚌取出，先用清水漂洗干净。然后用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙，再将刀子沿着缝隙插进去撬开。蚌壳打开后，将蚌肉和蚌壳分离，挖出放入盆中。用刀操作的过程切记一定要小心谨慎，避免弄伤自己。另外，加入不用刀的话还有一种省事的办法，就是直接把河蚌倒在锅里，加水煮沸，这样河蚌的肉和壳就会自动分离了。
第三步：剔肉。首先要摘除河蚌灰黄色的鳃和背后的泥肠。那一大块青黄色的东西是完全可以吃下去的，不必去除。但肠子里的青色污浊应该全部去掉，这时候必须用剪刀把肠子戕开，用清水冲洗，才可洗干净。用手挤的话是无法完整去除肠子里的污渍的。
第四步：清洗蚌肉。把剔出来的蚌肉用食盐揉搓几下，将粘液洗净，再次漂进水中，用指头刮去腐质，然后再用清水冲洗干净即可。
河蚌是一种广受欢迎的美味海鲜，清洗正确可以去除沙子和其他杂质，不影响口感。以下是一种简单的河蚌清洗方法和步骤。
步骤：
1. 将河蚌放入大碗中，用盐水浸泡30分钟，去除泥沙和异味。河蚌上的发丝一定要拔掉。
2. 拿一个刷子，将每只河蚌的外壳上的泥垢清洗干净。
3. 在另一个碗中放入清水，加入适量的姜片，放入河蚌，浸泡15分钟以上，让河蚌吐出里面的泥沙。
4. 换掉清水，再次用清水冲洗河蚌，让它们再次释放泥沙。
5. 添加适量的黄酒，用清水冲洗河蚌，让黄酒的味道能够渗入河蚌内部，并进一步消除异味。
6. 河蚌清洗干净后，可以用开水烫一下，这样口感更加鲜嫩美味。
7. 清洗后的河蚌可以烧炒、蒸或做汤，根据自己的口味和喜好进行配料和调味。
注意：在清洗时要注意卫生，保持清洗环境清洁干燥，最好是用开水消毒过的清洁器具进行清洗。并在食用前煮熟或加热处理。