青蒜的做法？
1、将带皮猪五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成厚片；青蒜苗洗净切小段备用；
2、炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，倒入肉片翻炒至卷缩，加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下，出锅装盘即可。
1.材料
青蒜，土豆，胡萝卜，香葱，八角，食油，食盐，食醋，黑胡椒粉，红辣椒
2.做法
(1)所有材料清洗干净，胡萝卜和土豆切成细丝，把土豆丝用清水浸泡5分钟，去除多余的淀粉；
(2)香葱和红辣椒切成碎粒,青蒜切成小段备用；
(3)热油锅，放入八角、葱花和辣椒爆炒出香味，然后放入胡萝卜翻炒；
(4)再放入上土豆丝、食盐、生抽、胡椒粉和白糖，翻炒均匀即可。
原料：
五花肉适量
柿子椒适量
红椒适量
芹菜适量
葱适量
姜适量
蒜适量
青蒜适量
干辣椒适量
花椒适量
八角适量
植物油适量
黄酱适量
豆豉辣酱适量
辣酱适量
做法：
1
五花肉洗净切薄片
2
青、红椒洗净切丝备用；芹菜洗净切段备用；葱、姜、蒜、蒜苗切适当大小备用
3
锅中不放油，将切好的五花肉片放入煸炒至肉片表面略有焦黄
4
锅中放入适量油小火将花椒、八角炸出香味，捞出不要，然后放入葱姜蒜碎、干辣椒段爆出香味，再放入黄豆酱、豆豉酱、老干妈辣酱炒出香味
5
依次放入肉片、青、红椒丝、芹菜段翻炒至入味，最后放入蒜苗碎略微翻炒即可
蒜苗冒青怎么做好吃？
蒜苗冒青是蒜苗在烹饪过程中的一种特殊状态，此时蒜苗的叶子会变成淡绿色，口感也更加清脆。以下是一些蒜苗冒青的做法：
1. 蒜苗炒肉丝：将蒜苗洗净切段，瘦肉切丝，锅中倒入油，加少量白糖，倒入肉丝翻炒，加适量酱油翻炒均匀，倒入青蒜苗翻炒，加少量盐翻炒均匀即可。
2. 蒜苗炒鸡蛋：将鸡蛋打散备用，锅中倒入油，加入葱姜末爆香后加入打好的鸡蛋液，用筷子快速搅拌均匀，待鸡蛋凝固后盛出备用。锅中再倒入少许油，加入蒜苗段翻炒至断生后加入鸡蛋液拌匀即可。
青蒜苗和红蒜苗的区别？
要说红蒜苗和青蒜苗区别，我个人算是比较有话语权的，因为对于蒜苗的选择我是经常有接触到的，基本上只要是蒜苗的季节，我都会经常买蒜苗回家炒，其实红色蛮和青蒜苗并没有什么本质上的区别，大致上区别主要就是在颜色上，青蒜苗就是刚刚飙出来的青色的，红蒜苗尾尖有一点点红色。
青蒜和蒜苗并没有什么本质上的区别，蒜苗就是老一些的青蒜，蒜苗又叫做青蒜，并且如果不见光的话，就称之为蒜黄，他们就是大蒜用着发育到一定时期的青苗，生长在农田中，具有一些蒜香辣的味道，我们主要食用的就是它柔嫩的蒜叶和叶鞘可以供人们食用，青蒜和蒜苗都还非常丰富的元素，还有蛋白质，胡萝卜素等营养成分，而且青蒜食用起来还有一种辣的味道，这种辣味儿的主要来源就是其中所含有的辣素。
辣素具有消化食物的作用，并且还可以刺激胃液的分泌，一些青蒜还具有预防流感的功效，所以说它们的营养价值都是非常丰富的，而且还对我们的身体非常有利。
青蒜苗和红蒜苗就是同一种植物，只是有两个名字而已。
青蒜苗是大蒜青绿色的幼苗。青蒜别名蒜苗，属于百合科，百合目，属性是葱属。
主要分布于我国四川、云南、浙江、贵州等等地方。嫩绿色的青蒜品质好，毛根是白色的，不会枯萎，尝起来比较辣。
青蒜苗的营养价值高，含有蛋白质、胡萝卜素、硫氨酸、核黄素等等。可见平时要多吃青蒜，因为好处真多呢。
青蒜苗家常做法？
青蒜苗炒肉
材料：青蒜苗250g，肉丝100g，油适量，盐适量。
做法：
（1）买回来的肉丝，放点生粉，料酒，盐，僵一下，备用。
（2）蒜苗，洗干净，切段，备用。
（3）热锅，下肉丝炒。
（4）煸炒至肉丝7分熟。
（5）煸炒至7分熟，撩起，备用。
（6）再放点油，准备炒蒜苗。
（7）放下蒜苗煸炒。
（8）蒜苗煸炒过油之后，放肉丝一起炒，放盐，味精。
（9）煸炒嫩了之后，出锅即可。
青蒜苗何时播种最佳？
青蒜苗种一年四季均可种植，但以7月底～8月中旬播种的产量最高，品质最好。这是因植株生长期（产量形成期），最适温度为18～25度，在此温度环境中，茎叶生长速度快，纤维化慢，产出青蒜苗鲜嫩口感好。