清炖筒骨的最正宗炖法？
用料
筒子骨 2个
料酒 三勺
姜 2块
花椒 一小把
白萝卜 一个
清炖筒子骨的做法步骤
步骤 1
筒子骨洗净，冷水下锅焯水，加一盖料酒，两片姜
步骤 2
焯好的筒子骨变色捞出，冷水洗干净。
步骤 3
老姜2块拍裂，一把花椒，一把干辣椒（随你喜好）焯好的筒子骨，两瓷勺料酒，加清水。炖煮三小时。两小时，将白萝卜切块放进去，放盐，按自己喜好，炖煮一小时。
清炖筒子骨的小贴士
盐要在放萝卜的时候放，萝卜才炖得入味。
用智能电饭煲，一键炖煮，中途加个萝卜放把盐，坐等即可
材料：白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。
1、白萝卜去皮切滚刀块备用。
2、筒子骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用。
3、取一个煲加2/3清水进去，放到炉上用旺火烧开，把筒子骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），花椒数粒，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右。
4、准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以了，大功告成，香气扑鼻的萝卜大骨汤就做好了。
主料
200g筒骨
100g山药
50g胡萝卜
5颗核桃
5片干山楂
2个大枣
配料
适量油
适量盐
适量姜
做法
1
筒骨处理掉骨渣滓，洗净，备用
2
胡萝卜，山药，切成滚刀块，大枣生姜切片，山楂，核桃备用
3
烧开水，水要没过筒骨，水开后下锅，大火煮沸，，如果不喜欢油大，可以多少开一会儿
4
直到大部分的血水煮出，然后下冷水洗净
5
全部食材，冷水下锅，加水适量，一般要没过食材两指以上
6
放进电压力锅，盖好盖子
7
接通电源，按下煲汤键，二十分钟后，开过加盐，滚开就可以了
8
开锅，加盐，滚开就可以吃啦
一、筒子骨块冲洗干净，再泡半小时清水去血水，捞出骨头冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开，开盖再煮两分钟煮出全部血水。
二、关火捞出骨头用流动温水冲洗干净血沫，煮的水不要了。
三、全部冲洗干净后放入煲锅内，放三四片姜片，和一小把香葱打成结，放入没过骨头的温水。
四、加盖按煲汤键熬制3小时，熬煮半小时后捞出姜片和葱结丢弃不要，然后滴几滴白醋，可以保留骨头的钙物质以防流失，加盖继续熬煮。
五、起锅二十分钟前，放入十来个枸杞子，调入两三茶匙盐(这里盐各自看着放)，加盖继续到时间结束。
第一步：把买回来的大骨头清洗干净，凉水下锅，倒入适量的料酒去腥，焯下水，在焯水的过程中将浮沫飘出来，不要焯水太长时间，焯水后再放入温水清洗一下，切记不要用凉水洗，第二步：把洗去浮沫的大骨头放入高压锅内，放入适量的水，放入桂圆、枸杞、大葱、姜片、八角、香叶，切记不要放太多的调料品，中途放入适量的盐。这样炖出来的大骨头才是原汁原味，不然汤调料味太重，营养失足。
第四步：摁汤类键，炖至一个半小时，出锅前有条件的撒点香菜，没条件的撒点葱花，我家啥条件都没有，啥都没放，就配了点小料蘸着吃，碗内放入碎末，放入适量的陈醋，适量的香油，这样用大骨头肉蘸着蒜泥吃，喝一口汤，太香了
东北筒子骨汤怎么炖最好喝？
1.清洗：先将筒子骨用清水泡一下，然后用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
2.焯水：将筒子骨放入锅中，倒入足够的清水，大火烧开后煮约5分钟，然后捞出筒子骨，用清水冲洗干净待用。
3.配料：可以选择一些配料来提升汤的口感，如姜片、葱段、枸杞等。
4.加水：将焯水后的筒子骨和配料放入锅中，加入适量的清水，水面不要超过锅口，以免溢出。
5.炖煮：将锅开小火，煮2-3个小时，让筒子骨的营养成分慢慢释放到汤中，同时也可让汤汁变得更为浓郁。
6.调味：根据个人口味适量加盐，撇去浮沫，即可食用。
温馨提示：煮汤时可以选择破囊后的筒子骨，这样可以更好地释放出营养成分。同时，如果时间不够，也可以使用高压锅进行煮炖。
1 首先，需要使用高压锅来炖筒骨汤，这样可以保证炖出的味道更鲜美。
2 其次，在炖制前，应该将筒骨用清水浸泡一段时间，这样能去除掉一些脏污和异味。
3 接着，将筒骨和配料放入高压锅中，加入足够的水，煮开后，转小火炖制1-2个小时。
4 最后，在炖制完成后，可以根据个人口味加入一些盐调味，让筒骨汤更加美味可口。
总之，使用高压锅、浸泡、煮开后转小火炖制1-2小时、根据个人口味加盐调味是炖制筒骨汤的最佳方法。
清炖筒子骨做法？
1、将筒子骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮20分钟。
2、炖的火候长骨头里的营养成分被析出的效果更好。在煮的过程中不断的将血沫、杂质撇出来。
3、加入葱、姜、料酒等所有辅料、调料，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖1小时后出汤，即好。
1/6准备好原料，海带在水中浸泡2小时。
2/6海带切块，姜切片。
3/6筒子骨半个。
4/6筒子骨在沸水中煮2分钟捞出放高压锅。
5/6放适量的水，姜片大火炖20分钟。
6/6开盖放入盐、海带继续炖15分钟，撒入枸杞出锅。
一、筒子骨块冲洗干净，再泡半小时清水去血水，捞出骨头冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开，开盖再煮两分钟煮出全部血水。
二、关火捞出骨头用流动温水冲洗干净血沫，煮的水不要了。
三、全部冲洗干净后放入煲锅内，放三四片姜片，和一小把香葱打成结，放入没过骨头的温水。
四、加盖按煲汤键熬制3小时，熬煮半小时后捞出姜片和葱结丢弃不要，然后滴几滴白醋，可以保留骨头的钙物质以防流失，加盖继续熬煮。
五、起锅二十分钟前，放入十来个枸杞子，调入两三茶匙盐(这里盐各自看着放)，加盖继续到时间结束。