如何做正宗的麻辣豆腐？

麻辣豆腐的正宗的做法步骤

麻辣豆腐是川菜中最具代表性的一道菜，口感麻辣，豆腐入味。那么如何制作正宗的麻辣豆腐呢？

步骤一：准备材料。需要的食材有豆腐、肉末、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、酱油、精盐、味精、醋、料酒、食用油等。

步骤二：处理豆腐。将豆腐切成小块，放入水中煮开。煮好后捞出控水。

步骤三：制作调料。将肉末放入锅中干煸，加入花椒粒、辣椒面、姜蒜末及调味料煸炒，炒出香味后盛出备用。

步骤四：烹制麻辣豆腐。将锅中油烧热，放入葱姜蒜爆香，再放入肉末煸炒，加入醋、料酒、酱油、盐、味精、清水等煮沸。最后加入豆腐，再用中火煮2-3分钟即可。

步骤五：上桌享用。麻辣豆腐出锅后撒上葱花即可上桌。

麻辣豆腐的正宗的做法步骤视频

(此处插入麻辣豆腐正宗做法的视频)

以上是制作正宗的麻辣豆腐的步骤及视频教程，相信大家都能轻松跟随制作出美味可口的麻辣豆腐，快快动手试试吧！