剩下的牛肉汤可以做什么？
可用于做牛肉菠菜汤，做法如下：
食材：牛肉100克、牛肉汤500克、土豆100克、胡萝卜100克、洋葱50克、菠菜3颗、熟鸡蛋1个、香菇2朵、姜少许、盐、黄酒、淀粉、香油、番茄酱、胡椒粉。
1、将牛肉用小锤敲松，切成片，加黄酒、淀粉、香油拌匀；胡萝卜和土豆切成滚刀块；
2、将洋葱切成丝，把香菇片成片，熟鸡蛋用切蛋器切成片，把菠菜切成两半，把姜切成片。
3、炒勺内放油，爆香姜片，放入牛肉煸炒至变白。放入土豆、胡萝卜、洋葱、香菇翻炒均匀，加入番茄酱拌匀。
4、加入牛肉汤，大火煮开，改小火煮至胡萝卜和土豆变软，加盐、胡椒粉调味，最后放入菠菜煮开。
5、最后盛入碗内，放上熟鸡蛋即可食用
我们在炖牛肉时会剩下许多牛肉汤，那么这些牛肉汤又可以做什么呢？
方法有很多，比如，可以使用牛肉汤烩菜，先把牛肉汤到入锅中，再加入土豆或者白菜，粉条进行炖煮，熟透后出锅，味道非常不错，还有，可以提前煮熟一些面条，然后把牛肉汤下锅煮开到入面条里，加入香菜，榨菜丝，少许辣椒油，一碗牛肉汤面就做好了。
姜葱牛肉汤的做法？
1.牛肉焯一下，洋葱切段，姜切片。
2.将牛肉和姜葱放入砂锅中炖至软烂。
3.洋葱和西红柿切块，白菜切段。
4.豆皮切丝，香菇撕成小块。
5.用少许油炒软白菜、西红柿和洋葱。
6.倒入牛肉汤炖一会儿，调料:盐、胡椒粉，撒上蒜苗或香葱，加点鸡精香油调味。
鲜族牛肉汤做法？
原料：牛肉、白萝卜、葱白、姜、八角、花椒、桂皮、山楂、小葱、香菜、料酒、盐、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、牛肉切成大块，用冷水浸泡净血水。
第2步、冷水下锅，加入料酒煮去浮沫，用温水洗净。
第3步、白萝卜切片，葱白切段，姜切片，小葱和香菜切末。
第4步、电压力锅内加入牛肉和适量水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒，炖煮55分钟。
第5步、捞出牛肉块放凉。
第6步、捞出牛肉汤中的其他辅料，放入萝卜片和盐炖煮10分钟左右。
第7步、牛肉放凉后切片，放入汤内，撒上葱、香菜末和胡椒粉。
食材：牛肉300克，北豆腐300克，葱、姜、蒜、八角、花椒适量，红油豆瓣酱1茶匙，生抽2勺，老抽1勺，冰糖1小块，蒜苗适量、盐适量，食用油适量。
具体做法如下：
1、新鲜牛肉用清水浸泡2个小时以上，中途换两次水，尽可能地泡出血水，准备一块北豆腐。
2、北豆腐切成三角块，锅中倒油，油温七成热，放入豆腐块，炸至外皮酥脆捞出控油。
3、接着把牛肉逆着纹理切成片，葱、姜、蒜洗净后分别切好备用。
4、炒锅中无需倒油，烧热后倒入牛腩肉干煸，将牛肉中的水分煸炒出来，这样更有效地去除了牛肉的腥味。
5、待牛肉水分煸干之后，淋入两勺食用油，放入葱姜蒜、花椒、八角、一茶匙红油豆瓣酱煸炒出香味。
6、然后加入没过牛肉两厘米的开水，再加入两勺生抽、一勺老抽、一小块冰糖，大火煮开。
7、接着盖上锅盖，继续小火焖煮40分钟。若是切块需要炖得更久一些。
8、待牛肉炖烂后加入炸好的豆腐，根据口味添加适量盐，炖至豆腐入味即可。最后撒上些许蒜苗增香即可装盘完成！
鲜族牛肉汤是一道香浓美味的汤菜，需要以下食材：
鲜族草果 2 个
鲜族八角 2 个
鲜族香叶 2 片
鲜族果叶 2 片
大葱 1 根
姜 1 块
草果 1 个
八角 2 个
香叶 2 片
果叶 2 片
适量清水
具体做法如下：
将鲜族草果、鲜族八角和鲜族香叶放入锅中，加入适量清水，煮开后捞出备用。
大葱切段，姜切片备用。
将草果、八角和香叶放入锅中，加入适量清水，煮开后加入大葱和姜，煮开后转小火煮 3 小时。
最后再加入适量盐和味精调味即可。
1. 将牛肉洗干净，去血丝，去腥味。然后放进滚水里面过一下。再放进高压锅放入适当的水炖牛肉汤底。
2. 将青菜洗净，金针菇去根，百叶豆腐切片，洋葱切片，大葱洗净切小段。
3. 待15-20分钟后牛肉汤压好。将汤底倒入炒锅中。煮沸。陆续放入青菜，百叶豆腐，金针菇，洋葱，一半的葱段。根据自己的口味加入盐巴，鸡精，味精调味。
4. 起锅倒入碗中，撒上剩下的葱段，最后装上米饭即可完成。
牛肉汤 做法？
“甜”牛肉汤的主料是牛骨头。下午6时，老板就将大量敲开的牛骨头置于近一人深、直径2米开外的大锅内，加入清水和自制香料，汤烧沸后，就通宵达旦地用文火熬煮。
这样牛骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。
汤里煮牛肉也极有讲究，大块牛肉必须把牛油剔除，煮的时间要掌握好火候。
时间长了，稀烂，切不成薄片，时间短了，不入味。因此“甜”牛肉汤里的牛肉都是大块薄片，入嘴即化，满口清香，回味无穷。
在容量超过1000毫升的大碗里，抓上一两左右的大片牛肉，注入飞滚的沸汤，香气扑鼻。当地人喜用油馍切成的饼丝泡入汤中，劲道的油馍越泡越软，肉汤的味道渗入到饼丝中，咀嚼起来。
插花牛肉汤的配料及做法？
1.插花牛肉汤的配料:包括牛肉、粉丝、鲜汤和牛骨头。
2.制作方法如下：先将牛肉、牛杂和豆腐皮放入锅中煮2小时，再加入80克大料包、鲜香提味粉、鸡精、味精、淄博地区淮牛肉汤调料和黄牛牛肉汤调料，最后加入牛肉香膏，大火煮1分钟即可。插花牛肉汤是一道滋补佳品，有解酒功效，值得一试。
1. 插花牛肉汤的配料包括牛肉、洋葱、胡萝卜、西芹、蘑菇、姜片、蒜瓣、香叶、八角、桂皮、花椒等。
2. 牛肉是这道汤的主要食材，可以提供丰富的蛋白质和营养物质；洋葱、胡萝卜、西芹等蔬菜则可以增加汤的口感和营养；姜片、蒜瓣等调料则可以增加汤的香味和口感。
做法是将牛肉切块焯水去血水，蔬菜切块备用，锅中加水烧开后放入牛肉和调料煮1小时，再加入蔬菜煮10分钟即可。
3. 插花牛肉汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，可以搭配米饭或面条食用，也可以加入适量的调料和香料进行口味调整。
同时，这道汤还有助于补充身体所需的营养物质，是一道非常健康的食品。