排骨汤是中国家庭中最常见的一道传统汤品，具有滋阴补肾、健脾开胃的功效。那么如何制作一碗香浓美味的排骨汤呢？
首先，选材很关键。要选择猪的前腿肉，这部分瘦肉多，营养价值高，而排骨则要选鲜肉带骨的，肉质鲜美有嚼劲。
接下来就是制作步骤，制作排骨汤主要分为焯水、烹煮、调味三个步骤。
焯水：将选好的排骨、猪前腿肉块放进清水中，大火煮沸后撇去表面浮沫，然后捞出肉块过冷水，冲洗去掉血水垢。
烹煮：将焯水后的肉块和排骨放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮，煮到肉变软烂，汤变浓稠即可。如果喜欢口感Q弹，可以加上玉米、胡萝卜等蔬菜一起炖煮。
调味：最后加入盐、鸡精、姜末、葱花等调味料，根据个人口味决定加量，并煮沸收汁即可。
Tips:为了让汤更加清香可口，可以在煮煮排骨之前先煸香一下姜葱，这样煮出来的汤更加鲜美可口。
做好一锅美味的排骨汤，不仅可以让我们品尝到传统美食的美味滋味，也是一种保健养生的好选择。赶快动手试试吧！
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