油焖大虾的制作方法
准备材料：
新鲜的大虾、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、生粉、清水、植物油。
步骤：
1. 将大虾清洗干净，去掉虾线，剪掉虾脚，放入碗中加入生粉和清水搅拌均匀备用。
2. 锅中放油，烧热后放入葱姜蒜，稍微煸炒一下。
3. 加入料酒、老抽和生抽，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入糖和盐调味，煮开。
5. 将调好味的汁料倒入炒好的虾上面。
6. 加盖小火焖5分钟，注意不要焖过头，不然虾会变老。
7. 最后开大火收汁，翻拌均匀即可。
油焖大虾的制作方法视频
在视频中，厨师详细地讲解了制作油焖大虾的步骤和注意事项，画面清晰，易于学习。
注意事项：
1. 选择新鲜的大虾，去皮去沙不要剪掉尾巴，口感更好。
2. 焖虾时火候要掌握好，太久或者太短都会影响口感。
3. 调料的比例也是影响味道的关键，要根据个人口味适量调整。
小贴士：
1. 大虾在清洗时可以加入少量淀粉和蛋清，可以去除异味并且让虾更加鲜嫩。
2. 调好的汁料可以多做一些，作为下一次烹饪的基础酱汁。
最后，上桌前可以撒一些香菜或者辣椒碎，口感更佳。祝大家制作成功，开胃美味！
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