凉拌海蜇丝大厨的做法？
食材清单
海蜇头 250g 、 黄瓜 半根 、 胡萝卜 半根 、 葱姜蒜 适量 、 香菜 1根 、 小米椒 2个 、 醋 适量 、 生抽 适量 、 耗油 适量。
烹饪步骤
步骤1
海蜇头提前泡好冲洗干净。（把咸味浸泡冲洗出来，中途多换几次水。）
步骤2
胡萝卜和黄瓜全部切成丝状，海蜇头也切一下。
步骤3
葱姜蒜，香菜准备好，小米椒切碎。
步骤4
准备一只碗，放入葱姜蒜末，加醋、生抽、耗油，香油，搅拌均匀备用。
步骤5
五六十度的热水，过一遍海蟹丝。
步骤6
把其他的倒在一起搅拌均匀。
步骤7
再放点香菜和葱叶搅拌，就可以装盘。
主料：
黄瓜80克，海蜇皮100克，柿子椒30克，
调料：
大葱5克，姜5克，香油2克，盐2克，味精1克
做法
1. 嫩黄瓜切成丝；
2. 海蜇泡洗干净切成丝；
3. 红椒、葱、姜洗净分别切成丝备用；
4. 锅内倒水烧开，放入海蜇丝，用大火快速焯透，捞出沥干水分备用；
5. 把嫩黄瓜丝、葱丝、姜丝、红椒丝放入小碗中调入盐、味精、香油拌匀腌5分钟；
6. 再放入海蜇丝拌匀，盛入盘中即可。
用料
海蜇丝 200克
黄瓜🥒 1根
生抽 2勺
盐 4克
醋 2勺
香菜 1根
小葱 2根
大蒜 4瓣
姜丝 5克
花椒 10粒
香油 1勺
小米椒 2个
干辣椒🌶️ 1个
香叶 2片
做法步骤
1⃣️海蜇丝清水浸泡30-40分钟祛盐味，中间换水一次；浸泡后控干水分，入开水烫1分钟捞出备用；
2⃣️备料：葱姜蒜、小米椒、干辣椒切碎，花椒、香叶洗净控干水分待用；
3⃣️ 黄瓜拍扁切滚刀块装盘，上面铺好海蜇丝；热锅冷油，将2⃣️中的所有配料 倒入锅中，煸出香味后 倒在海蜇丝上；
4⃣️ 依次倒入生抽、粗、盐、香菜、香油 拌匀，即可食用了😋
海蜇怎么凉拌？
所需材料：
- 海蜇：适量
- 黄瓜：1根
- 胡萝卜：1根
- 青椒：1个
- 大蒜：2瓣
- 醋：适量
- 生抽：适量- 食用油：适量
- 食盐：适量
- 白糖：适量
步骤：
1. 将海蜇泡发，去除外皮和内膜，切成细丝。
2. 黄瓜、胡萝卜和青椒洗净，切成细丝状。
3. 大蒜剁成末备用。
4. 将所有的蔬菜丝放入滚水中焯水，煮熟后用冷水冲洗，使其保持脆口。
5. 将焯水后的蔬菜丝和海蜇丝放入大碗中。
6. 在另一个小碗中，加入适量的醋、生抽、食盐和白糖，搅拌均匀制成调味汁。
7. 将调味汁倒入到海蜇和蔬菜丝中，用筷子或铲子翻拌均匀。
8. 加入适量的食用油，再次翻拌均匀。
9. 最后加入蒜末，再次翻拌均匀。
10. 放入冰箱冷藏1-2小时，让海蜇和蔬菜丝充分吸收调味汁的味道。
Tips提示：
- 海蜇和蔬菜丝的切细丝的大小可根据个人喜好进行调整。
- 喜欢酸味重一些的可以增加醋的用量，喜欢咸味重的可以增加生抽和食盐的用量。
- 可以根据个人口味添加一些辣椒油或花椒粉增加香辣味道。
- 凉拌海蜇最好在吃之前半小时至1小时内食用，口感最佳。
- 可以根据个人喜好添加一些葱花或香菜作为装饰。
希望以上的步骤和小贴士对您有所帮助，祝您制作出美味的凉拌海蜇！
黄瓜2根，海蜇皮300克。 调料：食盐3g，鸡精3g，蒜4瓣，香醋适量，香油适量，香菜1棵。
做法 1.海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味。
2.用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分。
3.黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段。 4.所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。
主料：
海蜇500克
辅料：
葱2根
姜3片
蒜2个
生抽2勺
醋1勺
白糖1勺
香菜1颗
做法步骤：
1/6
海蜇切成小块，浸泡6小时，中间要换3次水。
2/6
海蜇洗净，放入大一点的容器中，加入生抽2勺，醋1勺，再加入葱姜蒜末。
3/6
加入白糖。
4/6
热油锅，油要烧至冒烟，浇入碗中。
5/6
加入少许的香菜，拌匀。
6/6
装盘，用红辣椒点缀即可。
原料：300克海蜇丝，100ml米醋，蕃茄 50g ，小黄瓜 40g。
配料：1汤匙 ，15ml米醋，1汤匙 15ml生抽1/2(3克)，白糖1/4茶匙， 1克盐1茶匙 5ml，辣椒油1茶匙 ，5克熟白芝麻
做法：
1.将海蜇丝放入开水中焯烫大约10到15秒钟左右就可以捞出沥干备用了。
2.海蜇丝放入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟。
3.将15ml米醋、15ml生抽、少许白糖、盐、 辣椒油倒入盘中与海蜇丝均匀搅拌，最后放少许熟白芝麻，一道凉拌的海蜇丝就上桌了。
面海蜇凉拌简单做法？
面海蜇200克，生抽1大匙，老醋2大匙，白糖1/2大匙，香油0.5大匙，葱末、蒜末、姜末各1/2小匙
做法：
1、面海蜇放清水里浸泡5-6小时，顺着蜇瓣掰成小块备用
2、葱末放小碗内，1大匙油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，制成葱油
3、将海蜇滤去水，用笊篱盛好，浇入80℃的沸水烫两下，立即放入冰水中置凉
4、将沥干水的海蜇加入其余调味料，并淋入香油、葱油装盘。装盘时可将海蜇头摆成牡丹花型
贴心建议：
1、面海蜇用沸水烫制时，水温不宜过高。水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧
2、做凉拌海蜇的时候可以稍为多放一些醋，这样吃起来会比较开胃
3、在浸泡海蜇丝时，要勤换水，才能使得海蜇内所含盐及明矾去掉
海蜇凉拌的做法？
食材清单
海蜇头 250g 、 黄瓜 半根 、 胡萝卜 半根 、 葱姜蒜 适量 、 香菜 1根 、 小米椒 2个 、 醋 适量 、 生抽 适量 、 耗油 适量。
烹饪步骤
步骤1
海蜇头提前泡好冲洗干净。（把咸味浸泡冲洗出来，中途多换几次水。）
步骤2
胡萝卜和黄瓜全部切成丝状，海蜇头也切一下。
步骤3
葱姜蒜，香菜准备好，小米椒切碎。
步骤4
准备一只碗，放入葱姜蒜末，加醋、生抽、耗油，香油，搅拌均匀备用。
步骤5
五六十度的热水，过一遍海蟹丝。
步骤6
把其他的倒在一起搅拌均匀。
步骤7
再放点香菜和葱叶搅拌，就可以装盘。