砂锅菜的各种做法乱炖？
东北乱炖
【烹饪食材】：五花肉一块，豆角一把，土豆一个，玉米半个，蚝油一勺，酱油一勺，白糖一勺，盐一勺，十三香少许，八角一个，香叶两片，生姜一小块，干辣椒两个，大蒜适量香菇两个，桂皮一小块。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好这道菜需要用到的全部食材，将豆角清洗干净，去掉两头之后掰成段，土豆去皮之后洗干净切成滚刀块，玉米和五花肉切成小块备用。
2、锅中倒入适量食用油，油烧热之后放入干辣椒，八角，香叶，桂皮快速翻炒出香味。
3、再继续倒入姜片香菇蒜瓣继续翻炒。
4、再将切好的五花肉放入锅中快速翻炒，直到将五花肉多余的油脂炒出来，五花肉的油脂会备食材吸收，这样肉质也不会觉得太过油腻，而食材也会因为吸收了油脂而更加的好吃。
5、加入一勺白糖直到煸炒至五花肉上色。
6、倒入已经处理好的土豆，豆角和玉米快速翻炒均匀。
7、根据个人口味添加酱油蚝油。
8、最后加入没过食材的水，中小火慢慢炖煮，直到汤汁浓稠。
9、出锅前加入盐，十三香三炒均匀，大火将汤汁收干就可以关火出锅了，盛入盘中撒上香菜段，美味的东北乱炖制作好了
砂锅炖菜
食材准备
娃娃菜200克，油菜200克，金针菇适量，鹌鹑蛋适量，鱼丸适量，豆腐皮，油豆腐，绿豆芽适量，口蘑，黑木耳，香菇，姜适量，胡椒，干辣椒，盐，油适量。
方法步骤
1、将干木耳，香菇等食材泡发，其余食材洗净处理干净待用;
2、砂锅洗净后倒入适量油，炒香姜，花椒和干辣椒，然后放入适量豆瓣酱;
3、炒香后倒入适量的水，加入高汤，然后放入蔬菜，口蘑，油豆腐等各种食材;
4、盖锅待食材煮熟，适当的调味即可。
1.白菜洗净切块，蘑菇洗净切块，五花肉洗净切块，粉条泡发。
2.砂锅放油，下入五花肉，煸炒出香味，加入蘑菇片，白菜，加入老抽上色。
3.加入盐，清水没过食材，炖煮20分钟。
4.加入粉条，焖煮3分钟，撒上葱花，即可。
1.在砂锅内放花生油油,然后再煸炒五花肉,接着将葱姜蒜爆香。
2.然后加入土豆煸炒,再老抽调调色。
3.放入白菜,然后翻炒,加点盐,再小火慢炖5五分钟。
4.然后放豆腐,小火慢炖2分钟。
5.最后放点粉条，盖上盖子，等粉条熟了就可以出锅了。
6.吃的时候加点醋，味道更棒。
炖菜怎么做？
操作:
1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。
2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；白菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。
3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌 。
炖菜做法：
1、宽粉条提前凉水泡软（不泡也可以），砂锅里放入高汤，再将食材适量切块，全部放入，食材可以根据自己的喜好，如果是比较易熟的，可以晚放。
2、放入盐，生抽，老抽，干辣椒和自己喜欢的其他调料，适当翻拌均匀。
3、炖至软烂就可以吃啦。下饭菜，拌面或者配饭都是可以的。
炖菜是一种非常简单的烹饪方法，下面是一个基本的炖菜做法：
材料：
- 500克肉类（可以是牛肉、猪肉、羊肉等）
- 2个土豆
- 1个胡萝卜
- 1个洋葱
- 适量的盐、胡椒粉、生姜、蒜、料酒、酱油、清水
步骤：
1. 将肉类切成块状，用清水冲洗干净，备用。
2. 土豆、胡萝卜、洋葱分别去皮切块备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和蒜末爆香。
4. 加入肉块煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。
6. 加入清水，水量要盖过所有材料，加入盐和胡椒粉调味。
7. 加入土豆、胡萝卜、洋葱块，翻炒均匀。
8. 将锅盖盖上，开小火炖煮30分钟至肉烂熟，汤汁浓稠即可。
炖菜的时间和火候可以根据不同的食材和口感需求进行调整。
1.排骨切段，洗净。
2将排骨放入沸水中焯出血水。
3.准备好葱（我用的毛葱）、姜、花椒和大料。
4.玉米切段。
5.南瓜切块。
6.豆角用热水焯5成熟。
7.取一小碗，放入老抽、料酒、精盐、味精、陈醋和适量水。
8.锅里放入适量油，放入葱、姜、花椒、大料来炝锅。
9.放入排骨煸炒。
10.放入调好的料汁。
11.炖煮沸腾。
12.放入豆角、玉米、南瓜，翻炒一下
13.关火，将食材倒入高压锅中，压至软烂即可。，锅中烧热油浇在鱼片上即可。
家常炖菜之五花肉炖干豆角做法:
1、五花肉冲洗后放入煮锅里，加水开火煮熟后，之后切薄片备用，干豆角和豆腐串、牛肝菌都加水泡发，鸡蛋煮熟后剥壳备用，另准备适量的葱花、姜片和蒜片。
2、炒锅里倒入少量的菜籽油，把五花肉片倒入锅内煸炒，炒出油脂后放入葱姜蒜炒香。
3、把泡好的干豆角洗净切成长段，再将豆角段放入锅中翻炒充分吸收油脂，倒四勺酱油炒匀入味。
4、锅中倒入适量的水，没过所有食材，把豆腐串和牛肝菌、鸡蛋全部放进锅里，加适量盐、鸡精和糖，翻炒均匀后盖上锅盖，焖煮半小时即可关火盛出。
电锅炖菜的家常做法？
原料：羊腿肉500克、白萝卜300克、甘蔗100克、枸杞5克、新鲜的橙子皮一个、姜片、葱段、料酒、盐、食用油
做法：
1. 羊腿肉洗净切块，用姜片、料酒、葱段腌制半小时；白萝卜去皮切块；甘蔗切成小块备用；
2. 炒锅倒油加热至6成熟，将羊腿肉倒入大火翻炒5分钟；
3. 将橙子皮垫在锅底，炒好的羊腿肉倒入，加入甘蔗段、枸杞和白萝卜；
4. 按下“焖炖”按键，煲炖1小时，最后加盐即可出锅。