煮毛豆升糖吗？
不升，升糖指数45%
做法步骤
1
准备好毛豆
2
洗好后加一勺盐浸泡15分钟
3
准备好大料，花椒桂皮，盐
4
将卤料放入凉水锅，中火煮15分钟左右，关火
5
煮好的卤料放入小盆中晾凉备用
6
洗干净的毛豆两端剪出小口，便于入味
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剪好的毛豆放入凉水锅中，水开后大火煮五分钟，关火
8
捞出过下凉水
9
煮好的毛豆放入晾凉的卤水，浸泡一晚就可以捞出享用了
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毛豆中含有着非常丰富的营养，而且煮毛豆也不会升血糖。毛豆中还有着非常丰富的蛋白质，而且毛豆中的钾和镁元素的含量也会比较高，所以对于人体的气球也是比较的有作用。同时大量的使用毛豆，还能够起到防止便秘的发生。但是煮毛豆的时候，一定要煮熟后才能够使用
水煮毛豆的热量高吗？
不高的，
水煮毛豆热量是不高的。
毛豆属于蔬菜类,含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分,适当进食后水煮毛豆可以补充机体所需要的能量,同时还可以促进胃肠的蠕动,一般热量是不高的。
水煮毛豆的热量很高,每100克毛豆所含的能量有123.0千卡,远远高于其他鲜豆类蔬菜.水煮毛豆含有丰富的植物蛋白,多种有益的矿物质,维生素及膳食纤维.蛋白质含量高,品质优,易于被人体吸收和利用....
100克水煮毛豆的热量为131大卡。
毛豆外表有绿色豆荚包裹，如是未剥外荚的毛豆，其100克仅含有53克可食毛豆部分，热量在69.43大卡左右，是热量偏低的食材，以带壳毛豆为例，吃100克相当于半碗饭的热量。
水煮毛豆的做法？
水煮毛豆，新鲜美味，营养丰富，水煮毛豆要想做得好，首先要选择新鲜的毛豆，去除干瘪的，留下饱满的。
然后清洗干净冷水入锅，加入适量的盐、八角和小米椒，大火烧开煮5分钟左右捞出迅速地用冷水冲凉，这样的水煮毛豆又绿又入味。
食材：毛豆500克、八角3克、花椒2克、干辣椒3克、香叶2克、白芷2克、盐适量、高度白酒适量。
做法：
1、把新鲜毛豆放在盆中，加入没过毛豆的清水，再加入两茶勺食用盐搅拌均匀，浸泡半小时以上，软化毛豆的表皮。
2、锅里加入适量清水，水开后把八角、花椒、干辣椒、香叶、白芷下锅，再加入适量食用盐，大火烧开煮5分钟。
3、把烧开的汤汁舀出一半，晾凉备用。
4、接着把浸泡过的毛豆用清水冲洗干净，控干水分后下入锅中，再加入少许高度白酒，大火烧开后保持中大火煮5分钟左右。
5、毛豆煮5分钟后关火，把毛豆捞出，盛入提前盛出的一半汤汁中，等到毛豆完全冷却后放入冰箱冷藏2小时即可食用
1. 毛豆剪去两头，放水龙头下清水搓洗干净。
2. 锅中加水漠过毛豆，加适量食盐。
3. 放入八角和五香粉。
4. 大火煮沸后转中小火煮20分钟左右。
5. 捞出放沥水篮里面颠簸散热。
6. 装盘即可享用。
材料
花椒5粒、大料1枚、小茴香、桂皮各少许；精盐2克；毛豆700g，料酒、盐、辣椒、八角、桂皮、花椒各适量。
制作方法
1.准备好食材。

水煮毛豆
2.毛豆节洗净，剪去毛豆的两角。
2、葱、姜切片备用。
3、用纱布将香料包好制成香料包后备用。
4、锅中做水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。
5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。
6、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。
7、锅里放一大碗水，加料酒、盐、八角、桂皮，花椒等调料煮开5分钟。
8、放入毛豆节。
9、再加点盐，煮至毛豆熟，关火。
10、连汁水一起倒入保鲜盒，冷却后放入冰箱冷藏半天即可食用。
凉水下锅 2· 将姜,花椒,麻椒,八角,小茴香,香叶,辣椒掰碎下锅,开火煮水。
3· 水开后加盐。
4· 放入毛豆煮,等锅再次沸腾后一分钟关火,注意期间不能盖锅盖 1· 凉水下锅 2· 将姜,花椒,麻椒,八角,小茴香,香叶,辣椒掰碎下锅,开火煮水。
3· 水开后加盐。
4· 放入毛豆煮,等锅再次沸腾后一分钟关火,注意期间不能盖锅盖
清水煮毛豆一般煮几分钟？
10分钟到15分钟。煮毛豆的时间不需要太久，正常情况下只需要10分钟的时间就能够熟透了，但毛豆太多，可以适当的延长5分钟左右的时间。在煮毛豆的时候，需要注意加盐的时机，放入食用盐不要太早，出锅之前两分钟左右加入即可，放入太早会导致毛豆颜色变黄。
毛豆的烹制时间的话 大概在十分钟左右，平时烹煮毛豆的时候也要注意一定的烹制技巧，可以将毛豆先进行简单的食材处理
1、将毛豆置于一个比较干燥一点的干净盆中，三上适量的盐分之后用手进行措置
2、等毛豆上的绒毛搓干净之后。准备一个盆加入适量的清水，将已经搓好的毛豆置于清水中浸泡一段时间之后即可进行烹煮，但是如果在措置毛豆的时候使用的盐分比较少的话可以将泡水的时间加长
3、毛豆用盐进行措置的话是因为将毛豆上绒毛去除之后可以将烹煮的时间缩短，大约在十分钟左右的时间即可将毛豆烹煮成熟
一般煮6-8分钟。
因为清水煮毛豆的时间取决于毛豆的大小和个人喜好口感，但一般煮6-8分钟可以使毛豆熟透且不失口感。
如果想让毛豆更嫩煮得更久，但也要注意不要煮烂。
如果想让煮好的毛豆更入味，可以加入适量的盐和调料在煮的最后1分钟加入，让毛豆吸收调料的味道。
同时，煮毛豆的时候不应煮得过软过烂，不然会影响口感和营养价值。
答:清水煮毛豆一般煮几分钟〔8-10分钟〕
用料
毛豆 500克
盐 3大匙
八角 1个
香叶 2张
干红椒 2颗
花椒 5粒
做法步骤
1、把毛豆表面用清水洗干净。
2、重新倒入清水，加一勺盐，泡个十来分钟。再把毛豆用水清一遍。
3、把毛豆放入锅里，加漫过毛豆的水，放入八角，花椒，香叶和干辣椒。
4、放三大匙盐。
5、煮开后转小火煮15-20分钟。
6、捞起来放凉即可。