微波炉蒸鸡蛋羹几分钟用什么火?
一般微波炉加热蒸鸡蛋羹3-4分鐘上下就ok了,建议不必全线高火蒸,能够试一下火在蒸2分鐘,以后转80度低火再蒸1分鐘。蒸的情况下记牢外盖不太盖很紧,那样蒸出去的鸡蛋糕更美味。
微波炉蒸鸡蛋羹需要5分钟
微波炉蒸鸡蛋羹步骤1/4
鸡蛋打散,加盐,鸡精,加白醋(去腥),慢速打匀防止气泡,加水(爱吃嫩点就加2倍,微波炉里就需要时间长点)搅拌均匀
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放入微波炉,中高火3,4分钟(微波炉功率不同,需要根据自己家微波炉去查看蛋羹状态)大概3,4分钟后是粘稠的蛋糊,碗微微烫
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调高火1~2分钟,此时蛋羹碗边缘的熟了,中间还没有熟,等待两分钟后调中火3,4分钟,见蛋羹不再冒泡,凝固即可拿出
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撒小葱,香油,白芝麻,生抽,醋,划开蛋羹开吃
微波炉蒸蛋要多久?
1、一般微波炉蒸鸡蛋羹3-4分钟左右就ok了,建议不要全程高火蒸,可以试试大火蒸2分钟,之后转80度中火再蒸1分钟。蒸的时候记住盖子不太盖太紧了,这样蒸出来的鸡蛋糕更好吃。
2、一般水和蛋的比例是1:3左右哦,1个鸡蛋的话放入3倍蛋液的水,一般一个大碗装半碗水就足够了。
3、如果是用一个小碟子蒸鸡蛋糕的话建议加入装满盘子哦,这样妥当,水加得太少鸡蛋糕一定不会嫩滑呢,而且还会老老的。
蒸蛋要注意哪些?
1、忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。好是用凉开水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑,口感鲜美。
2、忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡,搅解后蒸时蛋液不会溶为一体。好是打好蛋液,加入温水后再轻微打散搅和即可。
3、忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品,会使蛋白质变性,营养受损,蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是,蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美,质嫩,营养不受损。
4、蒸制时间忌过长,蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝,鲜味降低。蒸鸡蛋羹好用放气法为好,即蒸蛋羹时锅盖不要盖严,留一点空隙,边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。 微波炉蒸蛋要几分钟,上面已经为您做出的介绍,人们都应该已经有所认识了吧,同时,对于再进行蒸蛋的时候,人们是必须要合理的利用时间,这样能够把蒸蛋做得更加的唯美,同时蒸蛋要注意哪些上面也有介绍,这些事项一定要多注意几天能够保证,色香味俱全。
微波炉蒸蛋多久?
1、一般微波炉蒸鸡蛋羹3-4分钟左右就ok了,建议不要全程高火蒸,可以试试大火蒸2分钟,之后转80度中火再蒸1分钟。蒸的时候记住盖子不太盖太紧了,这样蒸出来的鸡蛋糕更好吃。
2、一般水和蛋的比例是1:3左右哦,1个鸡蛋的话放入3倍蛋液的水,一般一个大碗装半碗水就足够了。
3、如果是用一个小碟子蒸鸡蛋糕的话建议加入装满盘子哦,这样妥当,水加得太少鸡蛋糕一定不会嫩滑呢,而且还会老老的。
微波炉蒸蛋要多久?
微波炉蒸鸡蛋,可以分为两种方法,一种是蒸鸡蛋羹,这个是我们经常制作的,用三四个鸡蛋蒸鸡蛋羹,大概两三分钟就可以蒸好。
还有一种用微波炉蒸鸡蛋的方法,那就是将鸡蛋打在盘中,不需要将鸡蛋打成鸡蛋液,直接蒸完整的鸡蛋,用这种方法制作出来的蒸鸡蛋,它的食用口感与鸡蛋羹完全不同,鸡蛋黄吃起来非常的软嫩,鸡蛋清却很筋道有嚼劲儿,蒸制这种鸡蛋,在微波炉中使用中高火,大概要蒸八分钟左右。
微波炉蒸鸡蛋羹一般高火需要2分钟,中火需要3-4分钟,用小火或“解冻”功能需要15分钟左右。
但每个人的微波炉功率不一样,最好根据你的鸡蛋分量调节时间和火力,基本上只要表面凝固,晃动没有液体就可以了,再把它及时端出来,防止蒸老。
微波炉里蒸鸡蛋羹需要多长时间?
把火调至中高火,时间是 2分钟。
把鸡蛋打到一个15公分左右大小的用于微波炉的平底碗里,加入适量的盐,用筷子打到微起泡,放入清水,放到微波炉里,把火调至中高火,时间是 2分钟。
1、用微波炉做鸡蛋羹,最主要的就是火候,火大就不行了,太老。我看到我家微波炉最大功率是700W,在试验了几次之后,终于找到最合适的微波时间,对于700W的微波炉,一只鸡蛋,加等量的温水,只需1分20秒时间即可。
2、超完美零失败攻略还有一个重要点,就是所加温水的水温。我试过冷水,做出来的蛋羹发黑,后来将水温加高,就是自己的手碰到微微感到烫,大约在60度上下,水量最好和鸡蛋量保持1比1,打均匀。
3、需要少许,大约就是食指和大拇指捏起来的量,还有食用油。一只鸡蛋的蛋羹大约需要5毫升,也就是我们喝汤的调羹的半勺这么多,稍微多一点点也可以但不能再多了。不要用橄榄油,会使鸡蛋有异味。这样拿捏好调料的量,做出来的鸡蛋羹不松散,晶晶亮,嫩滑。