烤鲜腰子怎么处理？
烤羊腰是一道用羊腰子、番茄、 洋葱（白皮）、 青椒等制作出来的一道美食。
首先将羊腰洗净,降去白筋淋干水,放至盘中,加入蒜汁,酒、胡椒粉、酱油同腌1个小时,青椒去籽切成块备用。然后按顺序依次摆好,番茄、羊腰、青椒、洋葱放进烤炉中,在150℃左右的炉温中约烤45分钟即可（可直接吃，也可白醋与上海辣面酱油蘸着吃）。
1、 先把买回来的腰子中间的筋丝去掉
2、将洗好的腰子切片
3、要是想切成外边卖的那样的花刀，就用一双筷子，将切成片的腰子放到筷子中间，这样就不会断了。 提示：因为筷子较厚，也可选择别的薄一些的工具代替。 去腥方法： 1、猪腰子对半切开并剔除其中的白色筋膜，这些白色筋膜是猪腰子有腥味的主要来源，必须要完全剔除干净才可以。 2、然后把猪腰子根据烹调需要切成片或条状，再放入清水中漂洗至无血水流出，然后在清水中倒入适量白醋和淀粉混合均匀，放入猪腰子浸泡至发白膨胀，捞出冲洗干净并沥水待用 3、最后再把猪腰子用葱姜汁、料酒、胡椒粉和少量盐拌匀腌制10分钟左右。
第一步：清洗
把羊腰子放入清水中冲洗干净。漂洗至无血水流出。
第二步：去包膜
将羊腰子上面的一层薄薄的膜，去掉。延边缘处撕下。
第二步：切开去骚筋
将羊肾从中间纵向将其对半切开。羊腰子切开后，可以看到中间的骚荕，也一定要去掉。扯出来，或用刀将羊肾中间白色部分剔除掉。
第四步：去腥
用料酒或白酒反复搓揉，腌制10分钟，这样羊腰的臊味就差不多被去除了。
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清洗：将新鲜的羊腰子加入清水中冲洗，冲洗至没有血水流出的状态;
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去羊油：羊腰子的周围一般都有羊油，建议将羊油去掉;
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去包膜：去掉羊腰子上的肥油之后，再将羊腰子上面的薄膜去掉，沿着边缘撕掉;
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切开：将处理好的羊腰子从中间纵向的对半切开;
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去骚筋：羊腰子切开后能看到骚筋，将其扯出来后用刀将羊肾中间白色的部分去除;
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切片：将处理好的羊腰子按照自己的喜好切片或者切成花状。
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羊腰子去腥很重要：
用花椒水浸泡20分钟左右待用;
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在清水中倒入适量的白醋和淀粉混合均匀后，将处理干净的羊腰子加入浸泡至发白膨胀的状态，然后捞出冲洗干净即可;
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将羊腰子清洗干净后依次加入适量的黄酒、生姜、食盐等腌制20分钟后可下锅食用。
烤鲜腰子是一种美味的烤肉菜肴，它非常受欢迎。下面是一些烤鲜腰子的处理方法：
选购新鲜的腰子，清洗干净并去除血水和杂质。
用刀在腰子表面切几刀，以便于调味料渗透。
将腰子放入一个大碗中，加入适量的盐、孜然粉、辣椒粉、姜蒜粉、料酒、酱油等调味料，腌制1-2个小时。
预热烤箱至180-200度，将腌制好的腰子均匀地放在烤盘上。
将烤盘放入烤箱中烤制10-15分钟左右，每隔5分钟翻转一次，直到表面呈金黄色即可。
取出腰子，切成薄片，撒上葱花和香菜即可食用。
需要注意的是，在烤制过程中，要避免腰子表面过度
烤腰子怎么做，好吃吗？
好吃
烤猪腰的家常做法如下
1、用料：猪腰花3个、红尖椒两个、绿尖椒两个、人造木耳一片、红辣椒一个、四川甜辣椒酱适中、咸盐一勺、料酒一勺、高汤三勺、鸡精一勺、白砂糖两勺、耗油一勺、生抽一勺。
2、处理腰花，腰花洗干净，用到横着撇开腰花，把中间的筋还别的东西去掉。
3、弄好的腰花改花刀。切忌不要切断，注意力度。
4、改个方向，在这样切成腰花条。
5、切好的腰花，要用料酒跑15分钟，泡出血和脏东西。
6、水开了关火，拿笊篱放上腰花，这样数20下，笊一下腰花条。
7、彩椒，人造木耳切丝。备用。
8、配辣椒酱，四川味道的甜辣椒，加上耗油，鸡精，花椒水，咸盐，生抽，白砂糖。
9、少许油，完了把切好的葱姜蒜辣椒丝炒香。辣椒切丝，葱姜蒜切丝。
10、放入彩椒丝。
11、彩椒出香味以后，放入人造木耳丝。
12、变色以后，把腰花倒入一起炒。
13、倒上刚才调好的辣椒酱翻炒上味上色，加上原有的高汤一勺，翻炒均匀即可。
好吃，做法如下:
猪腰子、葱姜蒜、盐、糖、料酒、酱油、孜然、芝麻、辣椒面
1；猪腰子去掉腰骚,洗净切块，放入碗中
2；葱切花，姜蒜切片放碗内
3；加盐、糖、料酒、酱油、腌制30分钟,用竹签串好
4；烤箱预热3分钟，将腰子放入烤盘中，放入烤箱内，设定温度为260度，快熟的时候放入孜然烤制全熟即可
5；取出在撒点芝麻和辣椒面即可
好吃，做法如下
1、首先大猪腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍。
2、洋葱洗净切丝待用。
3、将挂着猪腰子穿上竹签。
4、烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将猪腰子放入上下火烤20分钟。
5、取出猪腰子刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝。
6、再将猪腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可以去除猪腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分钟即可取出食用。
烧烤猪腰子的做法如下：主料：猪腰2个调料 ：色拉油适量 食盐适量 酱油适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 小葱适量 白糖适量烤腰子的做法1.猪腰子去掉腰骚2.腰子切3厘米见方的块备用3.葱姜蒜切片备用4.切好的腰子用盐、糖、料酒、酱油、葱姜蒜腌制入味5.烤箱预热3分钟6.设定烤箱温度为260度、上下火7.将腰子放入烤盘中，烧烤至全熟即成
腰子怎么烤？
主料：猪腰肉约750克
辅料：蒜头2大粒，干葱头1大颗
调料：蒜粉1小匙，生盐1小匙，白胡椒粉1小匙，菜油1大匙
做法：1.准备好肉和调料。
2.把干葱头和蒜头剁碎，加入装肉的大碗，再加蒜粉1小匙、生盐1小匙、白胡椒粉1小匙，如果肉太干就加清水1~2大匙，按摩肉块后用小尖刀较密地插进肉里，让调料渗进去，再加菜油1大匙，再按摩片刻。
3.入一密实盒放冰箱一至两夜。
4.用锡纸把肉包好，放在空气炸锅里，设置400°F，50分钟。
5.时间到后拆开包装，用探肉针探测肉是否全熟。
6.如果肉还末全熟，再包起来烤20分钟左右，直至肉全熟。
7.再用肉探针探至肉最厚部位，如果温度超过所要求的度数170°F或以上，把包装去掉稍晾凉。
8.清洗好熟食砧板和刀，吹干，把肉切成片，开吃。