油炸汤圆是一种传统的中式点心，在炸制过程中容易出现爆裂甚至爆炸的现象。那么如何做出美味的油炸汤圆并让它们不爆呢？下面我们就来看看制作步骤和技巧。
油炸汤圆如何制作？
1. 首先，我们需要准备汤圆。汤圆可以自己手工制作，也可以购买现成的。
2. 将油倒入锅中，加热至约170℃。油要足够多，汤圆可以完全浸泡在油中。
3. 将汤圆放入油中，用筷子轻轻翻动，炸制至汤圆表面呈金黄色即可捞起沥油。
4. 可以在炸制过程中加入少许食用小苏打，这样可以让汤圆更加酥脆。
5. 油炸汤圆可以配以芝麻、糖粉等作为佐料，味道更加丰富。
油炸汤圆怎么做才不会爆？
油炸汤圆容易出现炸裂现象，这主要与温度和内部水分有关。以下是几个制作技巧，可以让油炸汤圆不爆：
1. 油温控制要适当，不要过高或过低，170℃左右是比较合适的油温。
2. 汤圆在下锅前可以用干淀粉裹一层，这样可以减少内部水分蒸发，防止炸裂。
3. 在下锅之前，可以将汤圆稍微压扁，这样可以让内部的水分逃逸，减少炸裂的可能。
4. 炸制时不要用铁勺或铁筷子翻动，最好使用木筷子，这样可以避免汤圆被划破，导致炸裂。
5. 炸制时不要将汤圆全部放在锅里，最好分批炸制，这样可以减少温度的波动，防止炸裂。
以上是油炸汤圆的制作方法和注意事项，大家可以根据自己的口味选择佐料进行搭配。祝大家制作成功，享受美食的同时也记得注意安全哦！
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