肯德基的烤翅怎么做的?烤鸡翅的做法和腌制?

6个月前 (09-21 12:31)阅读2回复0
看看头条
看看头条
  • 管理员
  • 注册排名1
  • 经验值1880634
  • 级别管理员
  • 主题376126
  • 回复2
楼主

肯德基的烤翅怎么做的?

肯德基的烤翅怎么做的?烤鸡翅的做法和腌制?

新奥尔良烤鸡全翅

原料:

鸡全翅1000g(或者单烤翅中,翅根都可以)、新奥尔良烤肉料70g、清水70g、橄榄油少许。

做法:

1、鸡翅彻底洗净,控干水份。(可以在鸡翅上划几刀,或者用牙签扎洞帮助入味。);

2、加入烤肉料,加清水,少许橄榄油,彻底拌匀,让每根鸡翅都沾上料;

3、分袋装。每袋装一次吃的分量。比如2个一袋,或者3个,4个一袋。入冰箱冷藏至少过夜,或者24小时。冷藏过程中平放,隔几小时可以拿出来晃动一次,这样入味更均匀;

4、烤箱预热200度。烤盘上放锡纸,鸡全翅把翅尖部分用锡纸包住。放在烤盘上,中层,上下火,30分钟左右。中途可以刷几次腌制剩余的料;

5、腌好的鸡翅除去要烤的部分,其余放冷冻室。下次吃时提前拿出来解冻再烤即可。

烤鸡翅的做法和腌制?

1、食材:鸡中翅500g,烤肉料40g,凉白开水适量,姜适量。

2、准备好食材,鸡中翅洗净晾干水分。3、每个鸡中翅用刀划几下,放入姜丝、烤肉料和凉白开水。

4、把调料均匀搅拌,放入冰箱冷藏一晚。(赶时间的可以腌制20分钟左右)5、在烤盘下面垫一张锡纸或者吸油纸,把冷藏好的鸡中翅摆放在上面。

6、烤箱上下火预热180°,10分钟。放入烤盘在中层,烤25-28分钟即可。

步骤1、新鲜鸡翅洗净,斜切两三刀,加入少量的盐、生抽、料酒腌制30分钟左右

步骤2、把生姜和辣椒放进油锅,爆出香味后,放入鸡翅翻炒

步骤3、炒至鸡翅两面金黄,加入可乐、生抽,用大火烧至沸腾,转为小火慢炖

步骤4、汤汁收的差不多后撒入葱花即可起锅了完成。

主要食材

鸡翅4个,蜂蜜10克

辅助食材

大蒜5瓣,生姜2克

做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

鸡翅用牙签在表面戳洞。

步骤 3

大蒜切末、姜切末。

步骤 4

取小碗、放入蒜蓉、蜂蜜、蚝油、生抽、料酒、黑胡椒粉、拌匀。

步骤 5

将酱料倒入鸡翅中、均匀裹上酱料、放入冰箱冷藏腌制3小时、取出放入烤盘。

步骤 6

烤箱预热185度、放入烤盘、烤20分钟即可。

原材料:

【主料】:鸡翅8个

【调料】:辣椒粉适量、花椒粉适量、芝麻香油适量、盐少许、生姜一块、葱适量、生抽适量、老抽几滴、孜然适量、黑胡椒粉少许、辣椒油少许、花椒油少许、花雕酒酒适量

制作步骤:

1、将鸡翅清洗干净;

2、在鸡翅两面都斜着切两道口子,便于入味;

3、生姜切成薄片、大葱切成小段备用;

4、鸡翅里加入适量生抽、几滴老抽、适量花雕酒,少许黑胡椒粉和芝麻香油,为了更加入味,建议加几滴辣椒油和花椒油,然后将葱姜挤一挤,挤出汁液,再加入少许辣椒粉、花椒粉、孜然粉一起腌制一会。

5、包上保鲜膜,放入冰箱冷藏几个小时来腌制入味,这样入味更好,如果时间来不及,也可反复抓一抓后直接 烤;

6、放入烤箱中层,上下火,200度,烤10分钟。

我放到烤架上烤的,这样烤出来的更加均匀,底部有个接油盘来接油,建议在接油盘里放入锡纸,便于清理。

7、取出刷上腌制的酱料汁,再撒点孜然,继续烤10分钟左右即可。

食材清单

鸡翅 6个 、 生抽 少许 、 蚝油 少许 、 蜂蜜 少许 、 盐 少许 、 菜籽油 少许。

第一步: 将姜片和蒜瓣切成末备用。

第二步: 将鸡翅洗净后沥干,并用厨房纸巾擦干水份。用叉子在鸡翅背面扎几下,以便更好入味。

第三步: 将1茶匙家乐鸡粉放入碗中。

第四步: 再加入生抽,老抽,料酒,蜂蜜,烤翅粉,盐和姜蒜末,一起放入碗中搅拌均匀,并将鸡翅放入,腌制一个晚上,时间越长味道越好。

第五步: 烤盘中铺上锡纸或者油纸,将鸡翅放在烤网上,在鸡翅的正反面都刷上酱汁,放入预热好的烤箱中层。

第六步: 先以200度烤约10分钟。然后取出鸡翅,再刷一层酱汁,继续烤10分钟后转180烤10分钟。趁热拿出后马上再刷一层酱汁即可。

烧烤翅中怎么烤?

1 首先需要将翅中放入腌料中,腌制1-2小时,让其充分入味。
2 烤炉预热至200度左右,将腌好的翅中放入烤盘中,放入烤炉中烤10分钟左右。
3 取出烤盘,将翅中翻面,再放入烤炉中烤10分钟左右,直到两面烤熟,鲜嫩可口即可。
烤翅中需要腌制入味后再进行烤制,烤的时间大约需要20分钟左右,烤好的翅中鲜嫩可口。

烧烤剩下的鸡翅怎么吃?

您好,1. 做烤鸡沙拉:将剩下的鸡翅肉剁碎,加入蔬菜,沙拉酱和调料,制作成美味的烤鸡沙拉。

2. 炒鸡翅:将鸡翅剁成小块,加入蔬菜和调料,翻炒几分钟,即可制作出美味的炒鸡翅。

3. 做鸡翅汤:将鸡翅肉放入锅中,加入蔬菜和水,煮成鸡翅汤,喝汤吃肉,营养丰富。

4. 做鸡翅饭:将鸡翅肉剁成小块,加入米饭和调料,煮成鸡翅饭,口感香醇。

5. 做鸡翅卷:将鸡翅肉剁碎,加入蔬菜和调料,卷成鸡翅卷,烤制至金黄色,口感香脆。

烧烤剩下的鸡翅可以这样吃:

继续烤:将鸡翅重新放入烤箱中烤,直到熟透,可能需要多次翻动。

煎:将鸡翅放置在平底锅中,用中火煎熟。可以根据个人口味添加不同的调料,例如盐、胡椒粉、黑胡椒粉、大蒜、洋葱等。

煮:将鸡翅放入锅中,加入水,煮熟。可以根据个人口味添加不同的调料,例如盐、胡椒粉、料酒、酱油等。

烤鸡翅配件:将鸡翅烤制后,可以将其切成块,搭配各种蔬菜和酱汁,制成美味的烤鸡翅配件。

炸:如果喜欢口感酥脆的鸡翅,可以将鸡翅炸熟,并搭配各种面粉、淀粉和调味料。

需要注意的是,烧烤剩下的食物可能需要适当处理和保存,以确保安全和健康。建议在处理之前先了解处理食物的规则和建议,并尽可能避免将食物暴露在有害的环境中。

0
回帖

肯德基的烤翅怎么做的?烤鸡翅的做法和腌制? 期待您的回复!

取消