金针菇炒蛋的做法？
食材:金针菇150克、鸡蛋2个、葱适量、盐5克、鸡精少许、生抽1勺。
做法:
1，金针菇切去根部较老的部分，洗净沥干水份，切成约4cm的段。
2，鸡蛋两只打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。
3，锅内热油，下金针菇炒几下变软
4，倒入蛋液化两面煎凝固
5，煎熟后炒散，调入两勺生抽炒上色。
6，最后加少许盐和鸡精，放葱花翻炒几下。
1.金针菇250克
鸡蛋2只
辅料
葱1棵
盐1克
鸡精1克
生抽2勺
2.金针菇切去老根洗净沥干水切碎（也可加盐焯水），葱花切碎，放入容器内
3锅中放入植物油等油烧至七成热打入鸡蛋，加入葱花，盐，鸡精，用筷子搅匀， 热锅加油，放入打好的蛋液，快速翻炒至金针菇变软熟，即可盛盘
食材:金针菇一把、鸡蛋两个
做法:
1.金针菇洗净去尾端，鸡蛋打散备用
2.锅中油热，金针菇下锅翻炒至软出汁，再翻炒至微干
3.加一勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀，淋上蛋液，待凝固炒散，撒上黑胡椒，葱花即可
金针菇炒蛋做饭：
第一，购买新鲜的食材，金针菇适量，买会后先去跟部，我通常要用刀切掉根部两厘米左右。然后放入清水中加入适量的食用盐。浸泡10分钟左右吧，捞出沥干水分备用。
第二，取两个鸡蛋，去皮打散加入适量白糖去腥，更新鲜。
第三，热锅冷油炒鸡蛋。
第四，放入葱花和金针菇翻炒。加入适量的老抽生抽，蚝油。出锅即食。
金针菇不需要焯水，方法如下： 需要提前准备好的材料包括：西红柿 2个、金针菇 适量、鸡蛋 适量、油 适量、盐 适量。
1、第一步碗中磕入鸡蛋，用筷子搅散。
2、然后把准备好的西红柿洗净去皮切块。
3、接着把准备好的金针菇剪掉根部，用清水清洗干净。
4、锅内放油加热，倒入蛋液，鸡蛋炒至凝固盛出
5、锅内放油加热，放入葱花，翻炒出香味。
6、锅内放入西红柿按压煸炒。
7、然后往锅内加入金针菇翻炒。
8、炒至西红柿断生，往锅内加入鸡蛋。
9、接着放香菜，盐，翻炒均匀。
10、盛出，做好了。
炒金针菇教程？
主料：西红柿2个、金针菇1把；
调料：食盐适量、蒜2瓣、生抽适量、小葱适量、橄榄油适量；
做法：
1.番茄切小粒，金针菇去根切段，蒜切碎
2.热锅中倒入适量的橄榄油，倒入蒜泥爆香
3.倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻，再加入1.5调羹的生抽炒匀
4.随即再加入2调羹的水，稍煮后放入小葱，撒点儿胡椒粉即可出锅
1. 准备好所有的材料
2. 金针菇去掉根部洗净，青瓜、胡萝卜切成丝，葱切葱花备用
3. 锅中倒入适量的油烧热后放入胡萝卜丝炒至变色变软
4. 放入金针菇、青瓜丝翻炒至金针菇变软
5. 加入适量的盐和鸡粉翻炒均匀
6. 放入葱花翻炒均匀即可关火装盘
食材：黄花菜、金针菇、枸杞、洋葱、食用油、盐、鸡精、糖、香葱
做法：
①干黄花菜和枸杞子分别用清水浸泡一小时左右；
②金针菇切去根部，洗净；香葱葱白部分切段，葱绿部分切葱花；洋葱切大片；
③锅中水烧开后，将金针菇，泡好的黄花菜，枸杞子分别穿烫断生至熟捞出，彻底漓干水分，放入容器中；
④锅中放一勺食用油烧热后转小火，放入葱白，洋葱片煸10分钟左右至香味溢出；捞出葱段及洋葱片弃之；
⑤将熬好的葱油，少许盐，糖，鸡精加入容器中拌匀，盖上盖放入冰箱冷藏至少一小时；
⑥食用前洒上葱花略拌，装盘即可。
1.金针菇、葱、蒜准备好，蒜、葱切末。
2.海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀，没有海鲜酱油，可以用生抽或鲜酱油代替3.金针菇剪去根部，用盐水泡一会，沥干水，排在盘子里。
4.把切好的蒜末放在金针菇上，调入调料，再加少许水，封上保鲜膜，面上用牙签戳几个小洞。
5.把盘子放入微波炉，高水2分钟。
6.拿掉保鲜膜，把香葱段放在金针菇上，锅中热少许油，淋在上面即可上桌
金针菇怎么做好吃爆炒？
原料：金针菇、干辣椒、姜末、蒜末、葱、白糖、醋、豆瓣酱、酱油。
做法步骤：

第1步、金针菇去掉根部洗净
第2步、姜末、蒜末、干辣椒切段备用。
第3步、一勺白糖、三勺醋、两勺酱油、两勺豆瓣酱（可用甜面酱代替）调均，豆瓣酱较咸故可不放盐。
第4步、姜末蒜末和辣椒凉油下锅爆香。
第5步、料汁倒入后烧开。
第6步、金针菇下锅，大火炒两分钟后关火。
第7步、出锅后撒上香葱
把金针菇的根部切掉，因为根部已经老化，而且很多泥沙。
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再清洗干净控水备用。
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在控水的等待中，准备好配料。青红椒各半个就好，放太多辣椒了就有抢了主角的风头了，把青红椒切丝，大蒜籽拍一下切碎，香葱切成葱花。
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锅烧七成热放少量花生油，爆出香味。
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接着把控干水的金针菇放下去准备爆炒。
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火要大，炒起来很快软了，而且炒出了水分。
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这时放一点淀粉水下去，烧一分钟就好。
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把香葱放进去，加点点鸡精，拌均匀就关火。
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装盘开吃了，简单得不得了，味道也很不错。
1.金针菇、葱、蒜准备好，蒜、葱切末。
2.海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀，没有海鲜酱油，可以用生抽或鲜酱油代替3.金针菇剪去根部，用盐水泡一会，沥干水，排在盘子里。
4.把切好的蒜末放在金针菇上，调入调料，再加少许水，封上保鲜膜，面上用牙签戳几个小洞。
5.把盘子放入微波炉，高水2分钟。
6.拿掉保鲜膜，把香葱段放在金针菇上，锅中热少许油，淋在上面即可上桌