山西糕面馒头的做法？馒头属阳大米属阴是这样吗？

山西糕面馒头的做法？

1、黄米面（或者糯米粉），豆沙枣泥馅儿，食用油，开水。

2、黄米面用筷子边搅合边一点一点的加入开水。水不要太多，面能揉成团状就可以了。面团太软就会粘手不好包。

3、蒸锅抹油，把面团捏成窝头形状放进蒸锅，蒸40分钟。

4、蒸好后取出，放在盆里，用擀面杖杵匀5、杵好后，中间弄个小窝。在小窝里倒上食用油，并用食用油涂满面团的表面，防止面团表面变干。

6、准备好豆沙枣泥馅儿。

7、双手在面团的小窝里蘸油，涂满手掌。揪一小块面团，用手捏成中间厚边缘薄的皮。取适量的馅儿填入，用虎口将面团收口。放在手心轻压，压扁。逐个包好。

8、热油锅。筷子插入油里冒出大量泡泡即可开始炸制。炸至两面金黄即可食用。

之一步，先把糕面用温水和好，第二步把面团蒸熟，第三步，把蒸好的面团揪成小块。第四步，包上馅油炸就好了。

馒头的做法：根据面粉的多少加入适量酵母，揉成光滑的面团醒发至两倍大，再揉成馒头二次醒发十分钟，放入笼屉大火蒸十五分钟，馒头就做好了。

1，糕面一般是指黄米面。

黄米面200克放入盆中，边倒开火边搅，搅成面絮状，要没有干面了。锅中水开，放入蒸屉，铺上湿笼布，把拌好的黄米面撒在笼布上，水开后蒸20分钟。蒸好后倒入盆中，稍凉一下，沾点凉水或食用油和成团，上面刷点油防风干，盖盖备用

2，面粉400克打入两颗鸡蛋，3克酵母粉、少许白糖促进发酵，加凉水，搅拌成没有干面的面絮，再揉成不软不硬的面团，盖盖醒发至两倍大。

3，案板上撒少许干面粉，把醒发的面团放上去，充分搓揉排出气体。整理成圆形，把黄米面也整理成圆形，放在白面上，用手按扁，越扁越好，然后从一边卷起成一长条，切成大小均匀的面剂，再把面剂横着立起来，即卷的这一面，用刀背压一下，蒸出来好看，一个馍坯就好了，依次做完

锅中水开，放上蒸屉，铺好湿笼布，把馍坯一个个摆上去，上气后蒸20分钟，关火。再虚蒸2分钟，更煊。时间到出锅，放在案板上。

我是山西人，我的山西糕面馍头做好了。

1.准备一个大碗，碗中放入300克面粉，加入一小勺白糖，3克酵母粉，然后加入适量的温牛奶，用筷子调成棉絮状，然后用手揉成光滑的面团。

（喜欢吃甜，多放入点白糖。）



2.不用醒面，直接搓成细长条，好用到切成大小均匀的小剂子，摆入蒸锅中，醒发至两倍大。



3.起锅烧水锅中水开，放上蒸锅蒸15分钟，然后再闷5分钟即可出锅。



4.鲜软好吃的小馒头就做好



把糕面放点糖和酵母粉用水和成面团，醒发好后把面团捏成馒头成型形状放在面案上备用，准备开火等蒸锅上汽把馒头放到蒸锅里蒸至45分钟，中间段千万别揭开锅盖，否则不容易熟制！待45分钟过后蒸熟即可品尝到自己亲手 *** 的糕面馒头既卫生又好吃！

馒头属阳大米属阴是这样吗？

馒头不属于阳，大米也也不属于阴，他们不是天干地支，不分阴性和阳性，应该是分酸性和碱性，况且也不是同类产品，没有可比性，本人才疏学浅，欢迎大家加入一起讨论，我会虚心接受，向大家学习，学无止境。术业有专攻，袁隆平平的书读得不透彻。谢谢理解，共同学习，共同进步吧。再见

是这样。稻，大米五行色白，是为秋金之正色。亦含有阴阳之金。对大米我国和国际市场通常根据粒形和粒质分为籼米、粳米、和糯米三类。

常有人传说，馒头属阳，大米属阴。其说明是馒头是小麦做的，麦子长在旱地里，生在冬天，吸收阳气多，为热性。大米是水稻，生在水田里，为寒性。

因红米仍属大米，为红阳米。所以大米应有阴及阳的大米。凡有外壳包裹的粮食均属阴。

大米磨成面如何吃？

1、取适量的大米面加入少许鲜酵母粉加水掺和得要稀一点，和好后，发酵大约1-3小时，气温低的季节时间要久一点，如同蒸笼包那样发好面后，用手多用力揉搓，拍成面盆一样的圆的扁平形状，然后放笼屉里蒸30分钟，蒸熟后用刀切成片，即可食用，自然的大米清香味口感极好，还可切片油炸食用，比馒头要好吃的。

2、将大米面放少许水里浸泡透，不要留有带气泡的米面蛋蛋，待水烧开后，沸水氽入，开锅几分钟后即成米面糊糊，如果有香米面或芝麻面掺入，味道更佳。

3、如果是自己蒸馒头，可用温水、葱花、花椒面、盐少许将大米面和好，拍成薄饼，将发面也拍成薄饼，米面饼卷入发面团中，两者之间要夹入生油，然后切成馒头状起锅蒸熟，既美观有可口，老少皆宜。

把大米弄成面粉后可以做很多美食，比如大米发糕，米耙耙等，许多广式小吃也是大米粉做的，比如萝卜糕，芋头糕，肠粉等，云南一带出名的米粉也是用大米面粉做的。如果你是个做饭小白，建议你可以用它做最简单的美食，那就是大米面馒头，和小麦粉馒头的做法一样，用温水化开酵母，加入大米粉中活成面团，放在温暖的地方发酵一倍大，然后揉成一个个小面团，冷水下锅蒸20分钟，。大米馒头比小麦馒头要白好多，口感很好。

馒头和米饭有什么区别？

馒头和米饭含糖量不一样，同等量的米饭含糖量只是馒头的二分之一，馒头的热量更多。营养物质含量不同，米饭含有更多的蛋白质，但维生素B的含量却比不上馒头。馒头更好消化，大米质地坚硬，馒头松软，肠胃不好的和消化能力弱的更适合吃一些馒头。

馒头和米饭的区别在于:1，性状不同，馒头是用面粉做的，是做成形的东西。米饭是用大米做的颗粒状的饭粒。

2，含糖量不同，米饭的含糖量要高于馒头。

3，所含的热量不同，米饭的热量也会高于馒头。最后，营养也有所不同。所以，依各人的喜好不同，如南方人喜吃米饭，北方人喜吃馒头。