冬瓜炒肉怎么做？
1. 冬瓜去皮，清洗
2. 然后分开2份，一份分成6份，切片，葱花切丝
3. 把冬瓜都切成片，然后把肉切成薄片备用
4. 然后把锅热好，不放油，把肉片放入煸炒，炒出来油
5. 等煸炒出油后，放入一勺酱油上色
6. 然后把冬瓜放入
7. 开始翻炒，然后放盐，把冬瓜的汤给杀出来
8. 经过20分钟的中火炖，就OK了，为了吃这个冬瓜的清香味，所以鸡精什么的我都没有放，这个冬瓜的汤是略微带点酸头的，超级的好吃
9. 然后把葱丝撒上，关火，出锅！
以下是冬瓜炒肉的做法：
主料：
1. 冬瓜500克
2. 瘦猪肉150克
辅料：
1. 姜片适量
2. 蒜末适量
3. 盐适量
4. 蚝油适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 胡椒粉适量
8. 水淀粉适量
做法步骤：
1. 冬瓜去皮，切成小块，瘦肉切成丝；
2. 锅烧热后加入油，待油热后放姜片和蒜末爆香；
3. 放入瘦肉丝煸炒至变色；
4. 加入冬瓜块翻炒，放一点盐，继续炒至冬瓜块微软；
5. 加入一点水，加入蚝油、料酒、生抽、胡椒粉翻炒均匀；
6. 将水淀粉加入锅中，翻炒均匀至收汁即可。
烹饪技巧：
1. 冬瓜炒肉时用开水煮5分钟左右，这样能够去除冬瓜中的苦味；
2. 炒肉时先将肉炒至出油，这样炒出来的肉更加香脆；
3. 炒熟后不要过多地加调料，适量为宜，以保持菜肴的原汁原味。
冬瓜炒肉怎么做？
主料：冬瓜100g，瘦肉50g，淀粉少许
辅料：盐少许，蚝油少许，生抽少许
冬瓜炒肉片的做法步骤
1.准备食材准备食材。
2.瘦肉切薄片。
3.加入少许淀粉，揉匀。
4.冬瓜洗净，切小片。
5.热锅倒入冬瓜。
6.倒入肉片。
7.倒入配料，加少许水，炒熟即可。
小窍门 :
肉片加少许淀粉，可以使肉质滑嫩。
1、准备食材
里脊肉 4两
冬瓜 1斤半
腌料
家乐鸡粉 1茶匙（5g)
淀粉 1茶匙（5ml）
调料
生抽 1茶匙（5ml）
姜末 5g
葱末 5g
蒜末 5g
油 2茶匙（10ml）
2、里脊肉洗净，切成3毫米左右的片，将家乐鸡粉、料酒调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能令肉片锁住更多水分带来饱满口感。
3、冬瓜洗净去皮，切成5毫米左右的片备用。
4、锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生，盛出备用。经过家乐鸡粉腌制的肉片会非常嫩滑。
5、锅中留少许油烧热，将冬瓜倒入炒锅中，加入生抽，继续大火翻炒至冬瓜熟透。
6、加入肉片，翻炒至熟，最后撒少许葱末即可。由于之前才用家乐鸡粉腌制，肉片中的水分被保留，口感更加鲜嫩多汁。
7、出锅享用啦！
一、【准备食材】
1.一块适量的冬瓜，去皮洗净切片备用。
冬瓜切片
2.配菜：姜末，大蒜末，青辣椒段。
3.一块五花肉洗净切片备用。
二、【开始烹炒】
1.锅热倒入适量食油，油热放一半的姜蒜末爆香，再下入肉片开始翻炒，加适量酱油、豆瓣酱上色和入味。
2.炒好以后下入冬瓜片，加适量盐、鸡精、味精、酱油调味，翻炒均匀煮一会。
3.冬瓜炒软变熟以后，加入剩下的姜蒜末，和所有青辣椒段，翻炒均匀即可出锅！
香喷喷、热腾腾的冬瓜炒肉片就好了，来一口，脆软结合，肉香四溢，香辣吃得过瘾，非常下饭的一道菜！
冬瓜炒肉的做法？
以下是冬瓜炒肉的做法：
主料：
1. 冬瓜500克
2. 瘦猪肉150克
辅料：
1. 姜片适量
2. 蒜末适量
3. 盐适量
4. 蚝油适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 胡椒粉适量
8. 水淀粉适量
做法步骤：
1. 冬瓜去皮，切成小块，瘦肉切成丝；
2. 锅烧热后加入油，待油热后放姜片和蒜末爆香；
3. 放入瘦肉丝煸炒至变色；
4. 加入冬瓜块翻炒，放一点盐，继续炒至冬瓜块微软；
5. 加入一点水，加入蚝油、料酒、生抽、胡椒粉翻炒均匀；
6. 将水淀粉加入锅中，翻炒均匀至收汁即可。
烹饪技巧：
1. 冬瓜炒肉时用开水煮5分钟左右，这样能够去除冬瓜中的苦味；
2. 炒肉时先将肉炒至出油，这样炒出来的肉更加香脆；
3. 炒熟后不要过多地加调料，适量为宜，以保持菜肴的原汁原味。
❣️准备好所有食材 ❣️冬瓜➕猪肉🥩➕葱姜➕小葱➕小米辣
步骤 2
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❣️猪肉切片，加两勺料酒，一勺老抽，半 勺盐，搅拌均匀，腌制10分钟
步骤 3
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❣️小米辣椒小葱切断，葱姜切丝，备用
步骤 4
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❣️冬瓜洗好切片备用
步骤 5
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❣️起锅烧油，油热加猪肉，翻炒均匀，加适量的水再翻炒均匀
步骤 6
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❣️猪肉七分熟，盛出来备用
步骤 7
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❣️起锅烧油，油热加入葱姜，爆香
步骤 8
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❣️加冬瓜片，翻炒均匀，再加适量的水，翻炒
步骤 9
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等冬瓜七分熟，加一勺生抽，翻炒均匀
步骤 10
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❣️加入刚炒好的猪肉，加两勺蚝油，翻炒均匀
步骤 11
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❣️快出锅时，加葱花，小米辣，半勺盐，一勺鸡精，翻炒均匀即可出锅啦
步骤 12
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❣️色香味俱全的家常菜
步骤 13
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❣️ 冬瓜炒肉🥩 肉肉肉肉~ 超级下饭
制作食材
冬瓜300克瘦猪肉100克酱油1汤匙鸡粉1茶匙水淀粉1茶匙盐、味精、姜末各少许。制作方法
1、把冬瓜去掉老皮，切成滚刀块；将猪肉切成薄片。
2、炒锅置中火上，放油3汤匙，烧至温热，下肉片翻炒，待肉片刚变颜色，加入姜末、酱油，把肉片炒上酱色，再放入冬瓜，翻炒片刻至冬瓜六成熟时，放入盐、味精、鸡粉和2汤匙清水，再用水淀粉勾芡，芡汁炒熟后即可出锅。菜品特色
此菜简便易做，注意冬瓜的熟烂程度，成菜要脆嫩可口。