竹燕窝要焯水吗？
需要
1.清洗
将竹燕窝放入清水中浸泡2小时左右，再用清水冲洗3-4次，介绍直到洗净为止。
2.浸泡
将清洗干净的法法竹燕窝放入清水中浸泡6-8小时，直到完全软化。
3.清理将竹燕窝中的用方杂质、羽毛、介绍碎壳等清理干净。
4.焯水将竹燕窝放入锅中，加入清水，焯水约5分钟左右，去除异味。
5.炖煮将焯水后的竹燕窝放入炖盅中，加入适量的清水，放入姜片、枸杞等调料，用文火炖煮3-4小时即可。
要焯水。竹燕窝捞饭是饶师傅将山珍与海味碰撞形成的特色菜品，色泽鲜亮、营养丰富、口感饱满。竹燕窝不需要过多的处理，焯水即可，竹荪泡发后掐掉尾部，留下中间的圆筒，酿入虾蓉上锅蒸十分钟。当山珍与海鲜相遇，外表清香，肉馅浓郁。把米饭，竹燕窝，竹荪进行摆盘，淋入高汤就十分鲜美可口了。
要
1
材料： 熟木瓜100g，竹燕窝（竹花）100g，冰糖60g，淀粉适量。
2
竹燕窝漂去净杂质，放沸水锅中氽一水，捞出转入冷水中漂水； 木瓜切成丝。
3
洗净锅上火，放入冰糖和清水500g烧开，下入竹燕窝和木瓜丝，勾淀粉成薄芡后，起锅装入蒸熟的木瓜容器内，最后入冰箱冰镇后，即可食用。
竹燕窝需要焯水。竹燕窝，不仅形似燕窝，营养价值和口感上也与燕窝类似。竹燕窝是竹子被一种寄生虫咬后，竹汁在适宜条件下长出来的一种真菌。这是生命的传奇，是机缘巧合下诞生的美味，所以十分难得。
竹燕窝，做法？
1、干货保存
2、湿货保存（已经浸发）
竹燕窝汆水后挤干水份后备用
将土鸡蛋调匀后备用
净锅放油，放入调好的鸡蛋，不停翻炒，待鸡蛋炒成桂花状时放入青红椒粒、洋葱粒煸香后放入竹燕窝继续煸炒出香味时放入盐、胡椒粉煸炒均匀后即可
竹子里有一种结晶是什么东西？
竹燕窝，又名竹菌，竹花，竹菇，竹蓐，是一种非常名贵的真菌类食品。是一种特殊的嫩竹寄生虫食用竹汁，残留的竹汁经适宜的温度和水分生长出来的真菌，同时汲取竹汁，竹虫的营养，虫竹菌共生，举世罕见。
竹子里的结晶是一种真菌。
竹燕窝实际上是一种真菌，而且还是一种非常昂贵的真菌，竹燕窝每个地区的人们所给的称呼都各不相同，有人叫它竹生、竹球菌、竹宝等名字。实际上竹燕窝是嫩竹里的寄生虫在食用竹子养分时所分泌出来的真菌。
竹燕窝怎么洗？
1、淘米水清洗
竹燕窝能用家中常见的淘米水来清洗，再用淘米水清洗时，先把竹燕窝放在干净的清水中浸泡几个小时，等它吸水变软后再把它放到淘米水中浸泡，两三个小时以后取出放在流水下冲洗，就能把竹燕窝洗得特别干净，而且能防止竹燕窝在浸泡过程中出现营养流失的。
2、盐水清洗
盐水就一定的杀菌作用，平时清洗竹燕窝是可以用盐水来清洗，再用盐水清洗时，可以在盆中放适量清水，放少量食用盐，调成淡盐水以后，把竹燕窝放在淡盐水中浸泡四5小时以后取出，再把它放到流水下冲洗干净，这样清洗的竹燕窝也会特别干净。
3、热水浸泡后清洗
还可以先用热水浸泡，以后再清洗，再做的时候可以先把竹燕窝放在六七十度的热水中浸泡，它预热以后能快速变染，吸水膨胀，过一小时后取出，把它放在冷水下冲洗干净，这样能让它表面残留的脏东西尽快被洗掉的。
不知道竹燕窝怎么清洗？
竹燕窝能用家中常见的淘米水来清洗，再用淘米水清洗时，先把竹燕窝放在干净的清水中浸泡几个小时，等它吸水变软后再把它放到淘米水中浸泡，两三个小时以后取出放在流水下冲洗，就能把竹燕窝洗得特别干净，而且能防止竹燕窝在浸泡过程中出现营养流失的