如何制作冰淇淋？
方法/步骤1:
先把鸡蛋打碎分离蛋清和蛋黄。
方法/步骤2:
然后把蛋黄加白糖打散。
方法/步骤3:
之后在蛋液里倒入淡奶油打发。
方法/步骤4:
最后把奶糊装入容器中封好，放入冰箱急冻，冻4个小时每40分钟拿出来搅拌一次（冰淇淋才不会结冰渣），冻好盛出装盘就可以啦~
做冰激凌的方法和原理？
1、取一个不锈刚盆，倒入牛奶，加热到液体冒烟，加入糖，搅拌至糖溶解；
2、将蛋清与蛋黄分离，蛋黄打撒，一点点倒入钢盆中,一边倒一边不断搅拌，筛入玉米淀粉，搅拌混合，边煮边搅拌，煮至接近稠状，煮好后将盆子放在冷水中，使液体完全冷却；
3、提前取出鲜奶油，室温下溶化至如浓稠牛奶般液状，用电动打蛋器高速将鲜奶油打发至稠稠的糊状，浓稠度与液体相类似， 用橡皮刮刀将鲜奶油与冷却好的液体混合均匀；
4、将3倒入金属盆子内, 放在冰箱冷冻. 每隔30-40分钟取出搅拌均匀，刮平表面，重复约3-4次，再冰到完全硬后食用（隔夜）。
自制冰淇淋做法？
准备材料：冰淇淋粉：100克、纯牛奶：250克。
1、将常温纯牛奶倒入打蛋盆里
2、冰淇淋粉倒牛奶盆里，先用手动打蛋器沿同一个方向搅拌均匀
3、再用电动打蛋器中速打发3-5分钟，打好放冰箱冷冻6个小时以上
4、冻硬后取出，用冰淇淋勺挖出冰淇淋球放盘子里
5、挖好装饰下水果即可
材料：
- 牛奶 250 毫升
- 香草精 2 茶匙
- 糖 50 克
- 蛋黄 2 个
- 淡奶油 250 毫升
步骤：
1. 将牛奶和香草精放入锅中，加热至煮沸。
2. 将糖和蛋黄放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 将煮沸的牛奶倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
4. 将混合物倒入一个干净的锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到蛋黄液变得浓稠。
5. 将加热好的混合物倒入搅拌机中，加入淡奶油，搅拌均匀。
6. 将搅拌机中的混合物倒入冰淇淋机中，搅拌 20-30 分钟，直到冰淇淋变得光滑。
7. 将冰淇淋装入密封容器中，放入冰箱冷冻室中，冷冻至完全凝固即可享用。
自制冰淇淋口感细腻，味道鲜美，不含添加剂，更健康、更美味。
自制冰淇淋的方法有很多，以下是一种基本的自制冰淇淋的方法：
所需材料：
鸡蛋黄 3 个
砂糖 100 克
牛奶 500 毫升
奶油 250 毫升
香草精 1 茶匙
步骤：
将鸡蛋黄和砂糖混合在一起，用打蛋器搅拌至呈现浅黄色。
将牛奶和奶油放在锅中，用中火加热至沸腾，然后从火上取下
教你不用冰箱，10分钟快速自制冰激凌？
快速的制作出好吃又美味的冰淇淋哦！赶紧行动起来吧。
1.先把牛奶和糖等你酷爱吃的原料放一起搅拌；
2.把搅拌好的汁倒进密封里
3.密封袋一定要封好口
4.同时确保里面没有太多的空气。
5.冰块放在另一个密封袋里，放入盐（盐融化会吸热，冰块温度会更低，冰盐比例：3：1最佳）
6.把刚才的冰淇淋汁密封袋放入冰块袋。
7.密封好，带着手套摇晃（因为温度太低，不戴会冻伤手）5到10分钟。
8.冰淇淋已经是冻好了，摇晃的越久，冻的越结实。
9.放到碗里。
10.成品，可以按喜好加点巧克力。
家庭简单的制作冰激凌的方法？
步骤 1
需要准备4 个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖
步骤2
把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵 把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累
步骤 3
把牛奶倒入锅中，煮至微开
步骤 4
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
步骤 5
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。 把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
步骤 6
一般头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。 怎么样，看着还不错吧，那就快动手试一试吧。为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉，既美味又健康，无论大人还是孩子吃起来都放心
有很多简单的家庭冰激凌制作方法可供选择。
原因：制作冰激凌通常只需要一些基本的材料和设备，并且制作过程相对简单。
以下是仅以三种材料为例的两种简单家庭制作冰激凌的方法。
第一种方法是将1杯奶油和1罐甜ened condensed milk混合在一起，然后加入自己喜欢的调料（如巧克力碎片或草莓酱等），再放入冰箱中冷冻数个小时即可；另一种方法是将2个大型香蕉、1杯冷冻的草莓和1杯罐装椰浆打成混合物并加入你喜欢的添加剂，再放入冰箱中冷冻数个小时即可。
做法如下
材料：
- 2 杯奶油
- 1 杯牛奶
- 1/2 杯白糖
- 2 茶匙香草精
步骤：
①. 将奶油加热至完全融化，放在室温下冷却。
②. 将牛奶和白糖混合在一起。
③. 将牛奶和白糖混合液倒入奶油中，搅拌均匀。
④. 加入香草精，继续搅拌，直到混合物变得光滑。
⑤. 将混合物倒入一个冰盒中，放在冰箱中冷冻。
⑥. 每隔 30 分钟左右取出混合物，用搅拌器搅拌均匀，放回冰箱继续冷冻。
⑦. 重复以上步骤 3 到 4 次，直到冰激凌变得充满空气，变得蓬松和柔软。
⑧. 最后将冰激凌放回冰箱冷冻一晚或 6 小时，至少让它完全凝固一次。
这样的简单冰激凌不需要电动冰淇淋机，但需要一些手工操作和等待时间。制作过程中可以加入自己喜欢的水果、巧克力碎片、坚果等口感食材。