醋泡绿心黑豆好还是黄心黑豆好？黑豆泡陈醋的功效与作用？

醋泡绿心黑豆好还是黄心黑豆好？

醋泡黑豆可以软化血管，清理肠胃，促进新陈代谢，还能使皮肤光滑红润，明目，有美容养颜的功效，超市或者粮油店里有卖黑豆的，一般都是买黄心黑豆比较普遍，如果买了绿心黑豆营养成分也很高，黄心绿心黑豆都能泡醋。

绿心黑豆更好。醋泡黑豆因其强大的功效而被很多人认可，所以越来越受人们的追捧，制作醋泡黑豆的方法很简单，但是要想醋泡黑豆效果好，在选择黑豆和醋的问题上是有讲究的，只有选对了食材才能达到最佳效果。

黄心黑豆好。
因为黄心黑豆与绿心黑豆相比，不仅具有绿心黑豆的高蛋白质、低脂肪、低热量等优点，还含有更多的维生素B1和B2，这两种维生素在人体内起着重要的代谢能量和促进细胞更新作用，有助于提高免疫力和保持健康。
而且，在醋泡的过程中，醋酸可以增加食物的酸度，使得食物更易于消化吸收。
此外，黄心黑豆在口感和颜色上也更加鲜美，更容易被人接受。
因此，可以看出黄心黑豆比绿心黑豆更好。

 两者都是具有营养价值的黑豆，但根据不同的需求，推荐绿心黑豆要比黄心黑豆更加实用，因为绿心黑豆的耐热性更强，可以长时间的煮熟，更适合做醋泡，而黄心黑豆做泡醋比较容易破碎。

黑豆泡陈醋的功效与作用？

黑豆泡陈醋对身体是有很大的好处的，它最大的好处就是可以帮助我们抑制视力的下降，这个对在读书的学生们是很有好处的。除此之外，黑豆泡陈醋对治疗慢性疲劳、高血压、等也都很有效，也就是除了学生以外，对天天在办公室的上班族有很大的好处。平时除了给大人吃以外，也可以给孩子吃，提前预防各种疾病。

醒泡黑豆制作方法？

醋泡黑豆的正确做法

醋泡黑豆是一种养生方法。醋泡黑豆有补肾、减肥、明目、乌发、美白等功效。对于爱养生的食客们，可以来学习一下醋泡黑豆的正确做法!

主料：黑豆100克、醋适量、蒜适量

步骤：

1、将黑豆清洗干净，沥干水分备用

2、将黑豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分

3、转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却

4、取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋;醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜

5、将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用。

烹饪技巧：

1、建议大家用玻璃容器，因为塑料盒容易被醋腐蚀;

2、泡好以后，每一颗黑豆都饱满光泽，7天后打开盖子，一股浓郁的醋香迎面扑来，让人垂涎欲滴。吃不惯纯酸味道的朋友，可以加入适量榨菜碎末，吃起来口感更好;

3、醋泡黑豆有2种做法：一是熟豆泡醋，二是炒豆泡醋。2个方法各有利弊，熟豆泡醋口感好，腌制时间短，但会流失部分营养成分;生豆泡醋腌制时间较长，口感较差，但营养更丰富。

醋泡黑豆的正确做法？

醋泡黑豆含有丰富的营养，醋泡黑豆做起来也比较简单，黑豆要清洗干净并且将水分控干，之后放进锅里炒，炒到它有一股豆的香味，听到噼啪的声音，大概5分钟吧。

然后准备玻璃罐放进去，醋要没过黑豆。放置一段时间，可以用来制作豆浆，味道很香。

步骤/方式一

黑豆洗净，晾干。

步骤/方式二

放入炒锅干炒，开中小火不断翻炒，大约炒10分钟，至黑豆爆皮，豆脆，闻到豆香。

步骤/方式三

盛入无油无水容器晾凉

步骤/方式四

倒陈醋浸泡

步骤/方式五

陈醋要没过豆子1公分，浸泡3天，就可以吃了。

步骤/方式六

每次舀一小勺，可拌蜂蜜或拌剁椒，当零食、餐前小菜、拌面、拌粥都很好吃。坚持食用就会有功效。

步骤/方式七

密封放冰箱可保存3个月。

1 正确的做法是先将黑豆洗净，浸泡2-3个小时，然后将黑豆放入锅中加入适量清水，加入适量的醋，大火煮开后转小火煮30分钟，最后加入适量盐调味即可。
2 醋的作用是帮助黑豆更好的吸收营养，同时也能去除黑豆中的毒素。
3 醋泡黑豆可以促进肠道蠕动，有助于排泄体内的毒素，同时还能美容养颜，提高免疫力。
但是，醋泡黑豆也不宜过量食用，每次食用不宜超过100克。

醋泡黑豆正确做法。

【醋泡黑豆】

准备黑豆、老陈醋。

1、用清水把黑豆冲洗一下，再加入适量清水，浸泡12个小时，把黑豆泡软，这样更容易熟。泡够时间后捞出沥干水分。

2、准备一口炒锅，开小火，倒入黑豆，用铲子慢慢炒，一定要用小火炒，把黑豆的水分炒干。也不用炒太长时间，当表皮都爆开后再继续炒5分钟，黑豆就半熟了。

3、把炒好的黑豆盛出，放在阴凉通风处晾凉。准备一个玻璃瓶，提前洗干净并消毒，也晾干。

4、买一瓶老陈醋，一定要用山西老陈醋，效果才最佳。买的时候看看产品标准号，如果是GB/T 19777就是正宗的山西老陈醋。

5、把晾凉的黑豆倒进玻璃瓶里，不要装满，装2/3就可以了，因为泡了后豆子还会发涨，瓶子就装不下了。

6、把老陈醋倒进来， 没过黑豆即可，然后放进冰箱里泡制一个星期，醋泡黑豆就做好了。

7、由于黑豆吸收了醋汁，变得非常饱满，老陈醋却少了一半，为了长久保存，还要再倒入一些老陈醋，没过黑豆，就大功告成。

醋泡黑豆是制作黑豆芽常用的方法，以下是正确的做法：1. 将黑豆浸泡在清水中，浸泡时间不应超过8小时，以免过于柔软。

2. 制作醋泡，这可以采用白醋或米醋。通常采用醋泡的比例是1:1，也就是一份醋一份水，根据豆子的数量来计算醋泡的份量。

3. 把黑豆沥干水分，放入醋泡里面，确保豆子完全浸没在醋泡中。

4. 盖上盖子，将黑豆醋泡放置在温度介于20°C-30°C的地方，大约需要2-3天左右的时间。这个时间长度根据温度和泡豆的新鲜程度而异。

5. 每天揭开盖子，用清水清洗一下黑豆，重新放回醋泡中，再次盖上盖子。

6. 等待豆芽长出，长到3-5厘米时就可以使用了。

小提示：制作黑豆芽的过程中一定要注意豆子是否受到细菌的污染，如果豆子发臭或出现其他异味，建议及时停止制作。