红烧冬瓜的做法及家常做法

冬瓜是一种营养丰富、味道清淡、口感爽滑的蔬菜，能够解暑清热、促进消化和利尿排毒。在家庭烹饪中，红烧冬瓜是一道常见的家常菜肴，今天我们就来分享一下红烧冬瓜的做法及家常做法。

红烧冬瓜的做法

材料：冬瓜、肉末、葱姜蒜、盐、酱油、生抽、老抽、糖、料酒、清水、油。

1.冬瓜去皮去籽，切成大小均匀的菱形块；

2.将肉末用盐和料酒拌匀后备用；

3.葱姜蒜剁成末备用；

4.热锅凉油，爆香葱姜蒜末；

5.加入肉末煸炒至变色；

6.放入冬瓜块，加入盐、糖、酱油、生抽、老抽翻炒均匀；

7.加入适量清水，烧开后转小火煮15分钟至冬瓜软烂，汤汁收浓即可。

家常红烧冬瓜的做法

材料：冬瓜、五花肉、红辣椒、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、料酒、水、油。

1.冬瓜切成大小块，五花肉切成块，红辣椒切成小段，葱姜蒜剁成末备用；

2.热锅凉油，爆香姜蒜末和红辣椒段；

3.加入五花肉煸炒至变色；

4.加入冬瓜块，加入盐、糖、酱油、少许料酒和适量清水，炒匀；

5.大火烧开后转小火焖20分钟，期间多次翻动冬瓜块，待汤汁收浓即可。

无论是红烧冬瓜的正宗做法，还是家常做法，都是一道美味健康的家常菜肴，适合各种人群食用。大家可以根据自己的口味微调配方，做出更加符合自己口味的红烧冬瓜。

标签：红烧冬瓜、家常菜肴、健康食谱、低卡美食、营养丰富