什么是绿甘蓝？
包心菜就是绿甘蓝。绿甘蓝是一种营养丰富且含有多种维生素的蔬菜，它是十六世纪传入我国的，因为耐寒性强，抗病强，适应性也较强，所以在我国大面积种植，也是我国居民一年四季的主要蔬菜之一。
绿甘蓝是甘蓝的一种，甘蓝的颜色有很多，主要是以蓝绿色为主，但也有黄白色、紫色、花色等不同的颜色。不同颜色甘蓝营养价值、价格等方面也有一定的区别。
绿甘蓝为十字花科植物的茎叶，俗称包心菜，洋白菜，可以烹炒，炝拌，做馅，或汤食。
绿甘蓝含有丰富的维生素B、维生素C、维生素U、胡萝卜素、纤维素及糖等多种营养成分。其中纤维素含量比较多，能促进肠壁的蠕动、帮助消化、防止大便干燥。科学实验证明，其还含有特殊有机化合物，称之为吲哚类化合物，科学家称为癌抑制物。
甘蓝能生吃吗？
甘蓝能生吃。
也可炒食。事实证明，将甘蓝做成凉拌菜生成更能保存其营养成份。因为甘蓝中所含的维生素C和一些生理活性物质很容易在烹调中受到破坏，生吃可以最大限度地获得其营养价值。
研究证明，生吃甘蓝能够很好地吸收其中的营养
甘蓝菜能生吃吗？
甘蓝能生吃。
也可炒食。事实证明，将甘蓝做成凉拌菜生成更能保存其营养成份。因为甘蓝中所含的维生素C和一些生理活性物质很容易在烹调中受到破坏，生吃可以最大限度地获得其营养价值。
研究证明，生吃甘蓝能够很好地吸收其中的营养。
紫甘蓝是可以生吃的，而且营养价值很高的，对人体营养吸收也是最好的，甘蓝菜也是可以生吃的，甘蓝菜对人体的身体是很好的，还可以帮助减肥者们达到减肥的愿望，甘蓝菜不仅可以生吃，也可以炒着食用，事实证明，将甘蓝做成凉拌菜生吃，更能保存它的营养成分
绿甘蓝和青甘蓝什么区别？
颜色的区别，甘蓝是我们常见的蔬菜之一。因为颜色不同，顾名思义，绿色的是绿甘蓝，青色的叫青甘蓝，两者营养特别的丰富，都含有大量的维生素c，维生素e。外形上的区别。绿甘蓝茎叶以及外形接近球形， 因此通常我们也把绿甘蓝叫做圆白菜。青甘蓝的叶子呈青色
甘蓝菜家庭做法？
甘蓝菜是一道营养丰富的家常菜，制作简单。首先，将甘蓝菜洗净切成小块。
然后，热锅加入适量油，放入蒜末炒香。
接着，加入甘蓝菜翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味。
最后，加入少许水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到甘蓝菜变软熟透即可。这道甘蓝菜色香味俱佳，适合全家人享用。
主料：瘦肉200克、洋甘蓝100克、蒜瓣6瓣。
辅料：植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克。
1、将肉和甘蓝洗净切成丝，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。
2、锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出后，将肉加入到油锅中翻炒。
4、翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味。
5、充分翻炒使肉充分入味，加入甘蓝翻炒。
6、翻炒几下，甘蓝断生，关火调入少许鸡精即可。
材料：
紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐 ，白醋，香油
做法：
1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。
2.黄瓜去刺洗净，刨丝（自个种的没农药，不用去皮）。
3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。
4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。